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팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶다가 재워두었던 고기를 넣고 같이 볶아주세요. 고기가 볶아졌으면 고추장을 고기와 비슷한 양으로 넣어주세요. 불을 약하게 해서 자글자글 끓여주다가 꿀 또는 올리고당 4T를 넣어주세요. 마지막에 참기름 2T를 넣고 마무리 해주시면 완성입니다!!
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반찬 없을 때 그냥 밥에만 비벼 먹어도 참 맛있는 고추장볶음 만들기에요. 간단하게 만들어 놓기만 하면, 냉장고에 넣어 놓고 꺼내먹기 좋답니다 : )
오늘은 우리가족이 참 좋아하고 인기만점 고추장볶음 맛있게 만드는법을 알려드릴께요!
* 재료
– 고추장 300g, 소고기(척아이롤 또는 앞다리살) 150g, 양파 40~50g, 깨 1T, 물엿 1T
– 고기 양념 : 양조간장 1/3T, 설탕 1/4T, 맛술 1/2T, 청주 1T, 참기름 1/2T, 후추 조금, 마늘 4알(20g)
– 1T = 밥숟가락 1스푼
– 고소한 맛을 원하시면, 완성 후 참기름을 조금씩 넣어 드세요!
: 미리 넣어 놓으면 고소한 맛이 떨어진답니다.
* 고추장볶음 만들기
1) 고기를 썰고 다지고, 양파는 송송, 마늘은 다지세요.
: 고기는 다진것을 사는 것 보다 직접 다지면 식감이 더욱 좋아요.
2) 양념재료와 고기를 섞어 10분간 숙성시키세요.
3) 두꺼운 팬에 강불에서 양념한 고기를 넣고 볶으세요.
4) 중간쯤 익으면 양파 넣고 완전 익히세요.
5) 고추장, 물엿 넣고 ‘중불’에서 3~4분 익히세요.
6) ‘중약불’에서 계속 볶은 후 불을 끄세요.
7) 깨를 넣고 섞으면 완성!
* 완전히 식혀 밀폐용기에 담아 냉장보관하세요.
* 조금씩 만들어 먹으면 신선한 맛을 더욱 더 느낄 수 있어요.
* 야채를 찍어 먹거나 밥에 조금씩 넣어 비벼먹으면 참 좋아요!
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소고기고추장볶음밥 아이들과 간단 저녁메뉴 – 보다
소고기에 야채 넣고 간단하게 볶은 저녁메뉴와 반찬도 간단한 단무지 무침이에요. 불고기는 간장양념을 하는데 고춧가루를 약간 넣어주니 김치볶음밥 같아 …
Source: bettertime.tistory.com
Date Published: 5/3/2022
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Date Published: 5/7/2022
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주제에 대한 기사 평가 소고기 고추장 볶음밥
- Author: 최주부 Choi JuBu
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- Date Published: 2020. 8. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=SvPZO0E9BuY
소고기고추장볶음밥 아이들과 간단 저녁메뉴
불고기용으로 얇은 냉동소고기를 자주 준비해두고 있어요. 저녁반찬 하기 번거롭고 편하게 저녁 준비하기 좋거든요. 소고기에 야채 넣고 간단하게 볶은 저녁메뉴와 반찬도 간단한 단무지 무침이에요.
불고기는 간장양념을 하는데 고춧가루를 약간 넣어주니 김치볶음밥 같아 보여요.
아이들은 그대로 주고 어른들은 청양고추도 살짝 넣어주어서 매콤하고 입맛에 맞았어요.
■소고기고추장볶음밥
재료 : 밥 2공기 반 분량, 소고기 약간, 양파, 다진마늘, 쪽파, 청양고추, 맛술, 굴소스, 간장, 올리고당, 고추장, 고춧가루, 후추, 참기름
굴소스 한 숟가락, 간장 반 숟가락, 올리고당 한 숟가락, 고추장 1/3 숟가락, 고춧가루 1/3 숟가락, 다진 마늘을 섞어서 소고기고추장볶음밥 양념을 만들어요.
냉동 고기 냄새도 잡고 볶음밥의 맛을 위해서 양념을 여러가지 넣었어요.
얇은 냉동 소고기는 해동 없이 팬에 넣고 후춧가루 뿌려서 볶아요.
고기 냄새를 없애기 위해 볶음에 맛술을 2/3 숟가락 넣어요.
고기가 얇아서 1분이면 거의 볶아져요. 썰어 놓은 양파를 같이 볶아요.
만들어 둔 고추장 양념을 넣어 고루 섞어요.
양념 넣고 2분 볶은 후 쪽파 썰은 것도 넣어요.
밥을 넣고 쪼개듯이 풀어주면서 양념과 잘 섞이도록 볶아요. 참기름도 이때 넣어요.
2~3분 볶으면 되고 아이들 볶음밥은 따로 그릇에 먼저 담아요.
청양고추를 넣고 1분 섞으면서 약불에서 볶아주면 매콤한 소고기 고추장 볶음밥이 돼요.
청양고추 넣은 볶음밥도 완성이에요.
소고기 고추장 볶음밥을 담고 참깨도 뿌려요.
고추장과 고춧가루가 들어가서 아이들도 맛있게 먹을 수 있고 청양고추가 들어간 볶음밥은 매콤하게 맛있어서 먹기 좋아요. 미리 무쳐두었던 단무지 무침을 냉장고에서 꺼내면 시원하고 아삭해서 볶음밥과 잘 어울리고 맛있어요.
반찬 없이 간편하게 만들어 맛있게 먹은 저녁메뉴 소고기 고추장 볶음밥이었어요.
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백종원 소고기고추장볶음 황금레시피
집밥백선생에서는 돼지고기로 만들지만 아이들 먹일거라 익숙한 소고기로 준비했다.
또한 집밥백선생 에서는 양파3컵과 파1컵을 넣어줘야 하나 그냥 빼고 대신 소고기 잡내를 잡기위해 맛술2큰술을 넣어줬으니 원래시 대로 하실분은 위의 레시피를 따라 하시기 바랍니다.
백종원 소고기고추장볶음 황금레시피 에서 소고기 와 고추장의 양은 1:2로 준비한다.
소고기고추장볶음 감칠맛 폭발 밥도둑 납시오~~
매콤달콤짭쪼롬~~ 뜨듯한 흰쌀밥에 슥슥 비벼 냠냠~~
리얼 밥도둑 소고기고추장볶음을 만들어보았어요
군대에 맛다시가 있다면 우리집에는 수제 소고기고추장볶음이 있습니당~^^
따뜻한 밥에 요거만 넣고 비벼먹어도 맛있고 계란후라이 하나해서 같이 먹으면 더 맛있고!
집에 있는 나물반찬 잔뜩 넣고 소고기고추장볶음 넣어서 비벼 먹어도 참 맛있죠~
쌈장 대용으로 먹어도 참 맛있는 소고기고추장볶음…
이래저래 활용도가 너무 높아서 저희집은 자주자주 해먹는답니다!
입맛없으신 분?
소고기고추장볶음 만들어서 한번 잡숴보세요~
저 멀리 떠나가있던 입맛님께서 다시 돌아오신답니다^^
밥도둑 재료들을 살펴볼께요~
사진을 찍고보니 참기름이 빠졌네요 ㅠㅠ
감칠맛 폭발 소고기고추장볶음 재료
다진소고기 200g 고추장 200g 양파 반개 참기름 한숟갈 후추 조금 다진마늘 한숟갈반 올리고당 2숟갈 매실청 3숟갈
깨소금 한숟갈
다진 소고기에 먼저 밑간을 해둘거에요.
다진 소고기에 참기름 한숟갈과 후추 조금 넣어주세요.
전체적으로 밑간이 될 수 있게 조물조물해서 준비해주세요!
양파는 잘게 다져주세요.
양파 다질때에는 왜 이렇게 눈이 매운지 ㅠㅠ 저는 온갖 방법을 써도 눈이 맵더라구요~
마른팬에 먼저 다진마늘을 넣고 볶아주세요.
다진마늘이 타지 않도록 곧 이어 다진양파도 넣고 볶아주세요
양파가 어느정도 익으면서 투명해지면 밑간을 해둔 다진 소고기를 넣고 같이 볶아주세요.
주걱을 세워서 볶아주시면 고기가 뭉치지 않고 잘 볶아져요.
다진 소고기의 핏기가 가시면 고추장을 넣어주세요.
고추장 넣기전에 크게 뭉쳐있는 소고기는 주걱으로 잘 풀어주셔야 해요~
고추장을 넣은 후에는 매실청 3숟갈 넣어주시구요.
올리고당 2숟갈도 바로 넣어주세요.
중약불로 찰지게 조리듯이 저어가며 볶아주세요.
걸죽히 잘 볶아지면 깨를 넣고 휘휘 섞으신 후 불을 꺼주시면 완성입니다~~
소고기고추장볶음하면 손이 많이 가는 요리라 생각하시는 분들 있죠?
생각보다 쉬워서 자주해먹게 되는 요리중 하나랍니다.
고기 없이도 상추만 있으면 맛있게 쌈밥해먹을 수 있구요~
입맛없을 때 반찬꺼내기 싫을 때 쌀밥에 소고기고추장볶음 한숟갈 얹어서 슥슥 비벼먹기도 좋아요^^
고기반 고추장반!
반찬 매콤, 달콤, 짭짤의 삼위일체!!
소고기고추장볶음 만들어두었다가 입맛 없는 날 꺼내서 드셔보세요^^
키워드에 대한 정보 소고기 고추장 볶음밥
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