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- 전복은 솔로 깨끗히 씻어주면 위에 있는 전복 처럼 깨끗 해집니다.
- 껍질과 이빨을 제거하고 내장도 분리 해주세요.
- *전복은 앞 뒤로 칼집을 잔잔하게 넣어 주세요. …
- 팬에 양조간장과 맛술,물을 넣고 끓어 오르면
- 전복,청양고추,홍고추를 넣고 조려 주세요.
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▶ 김수미표 손맛 전수 클래스 수미네 반찬
▶ 매주 (수) 저녁 8시 10분, tvN 방송!
수미네 반찬 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120189654?from=youtube
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수미네반찬 표고전복조림 만드는법(김수미 레시피)
수미네반찬 표고전복조림 만드는법(김수미 레시피). @.. 2020. 4. 29. … 이번에는 원기회복에 좋은 전복표고 장조림 레시피를 정리하여 공유합니다.
Source: saltpapa.tistory.com
Date Published: 9/27/2021
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수미네반찬 김수미 전복표고장조림 간단 레시피 – 루씨의 부엌
수미네반찬 레시피 모두 보기 여기 클릭 ☜. tvN <수미네 반찬> 99회. 김수미 전복표고장조림 레시피. – 방송 리뷰 & 재료와 조리과정 보기 -.
Source: lucyskitchen.tistory.com
Date Published: 8/6/2022
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수미네반찬 초복 특집 ‘전복 간장찜’ – 마루이의푸드코트
수미네반찬 초복 특집 ‘전복 간장찜’ 연기 경력보다 더 오래됐다는 반찬 경력 60년의 김수미님!! 요즘 수미네반찬으로 그 비법을 전수중이신데요~ …
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Date Published: 11/15/2022
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김수미 전복간장찜 레시피 수미네반찬 초복특집
김수미 전복간장찜 레시피 수미네반찬 초복특집 · 1. 전복 껍데기를 따고 내장을 제거한 뒤 깨끗이 닦아 주세요. · 2. 전복 앞 뒤로 칼집을 내주고 이빨을 …
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Date Published: 1/28/2021
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수미네반찬 추석특집 경상도 – (전복군소조림) 박경례 명인 레시피
수미네반찬 추석특집 경상도 전복군소조림 / 재료 / 군소 갑오징어 전복 참소라 관자 간장 3큰술 흑설탕 1큰술 조청 1큰술 복숭아액 2큰술 후추 1큰술 …
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Date Published: 7/6/2022
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주제에 대한 기사 평가 수 미네 반찬 전복 조림
- Author: tvN
- Views: 조회수 48,669회
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- Date Published: 2018. 7. 11.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=PcBjmGd_cqY
수미네 반찬 전복간장조림
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수미네반찬 전복간장찜 부드러운 전복살에 반한맛 전복간장찜
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수미네반찬 표고전복조림 만드는법(김수미 레시피)
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안녕하세요?
이번에는 원기회복에 좋은 전복표고 장조림 레시피를 정리하여 공유합니다.
원기회복 끝판왕, 전복표고 장조림.
건 표고버섯을 준비해주세요^^
건 표고버섯은 비타민D가 풍부하고 항암효과가 있으며 생 표고버섯보다 향과 맛의 풍미가 살아있습니다.
물에 불린 건 표고버섯을 준비해주세요.
건 표고버섯을 3등분 해주세요.
전복도 건 표고버섯 사이즈로 썰 거예요~
마늘은 반으로, 홍고추와 청양고추를 어슷썰어주세요~
건표고버섯을 먼저 넣어주어야 합니다~
물을 250ml 넣어주세요~
양조간장 3큰술을 넣고
국물이 우러날 수 있게 건표고버섯 마늘 고추를 먼저 넣고 끓여줄게요
여기에 비린내를 잡기위해 맛술 매실액을 넣어줄거예요~
맛술 1큰술, 매실액 1큰술
불은 중간불~
건표고버섯이 우러날 수 있게 끓여줍니다.
국물이 우러나는 동안 전복손질
전복을 썰게요~
전복은 도톰하게 썰어주세요.
큼지막하게 썰어야 전복의 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어요.
잘 우러나고 있는 건표고버섯
이제 전복넣을 타이밍
전복을 넣어주세요.
국물이 부족하다 싶으면 생수를 추가해주세요.
그 사이 선생님은 양조간장도 추가해줍니다.
생수 넣은 만큼 양조간장도 넣어주세요.
맛있게 익어가는 전복표고장조림
이제 참기름 넣을게요~
참기름 반 큰술을 넣고
꿀 1큰술
통깨를 탈탈탈 넣어주세요.
비주얼 대박 통통한 전복
전복, 건표고버섯, 마늘이 새로운 삼합을 이룬 듯 궁합이 대박
쫄깃쫄깃한 전복과 탱글탱글한 건표고버섯, 전복표고장조림
전복표고장조림 드시면 원기보충 제대로 되실 거예요^^
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수미네반찬 김수미 전복표고장조림 간단 레시피
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#수미네반찬 레시피 모두 보기 여기 클릭 ☜
tvN <수미네 반찬> 99회
김수미 전복표고장조림 레시피
– 방송 리뷰 & 재료와 조리과정 보기 –
2020년 4월 28일 화요일 방송에서
김수미 선생님이 알려준 레시피를 정리했어요.
수미쌤은 봄 몸보신을 위한
반찬으로 전복과 표고버섯을
넣어 전복표고장조림을 만들었어요.
수미쌤의 전복표고장조림을
만들기 위한 재료와 조리과정은
이 글 아래에서 확인할 수 있어요. ↓↓↓
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#김수미레시피 #수미네반찬레시피 #집반찬레시피
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#수미네반찬전복표고장조림 #김수미전복표고장조림
≪ 전복표고장조림 재료 ≫
건표고버섯 7개
마늘 5개
홍고추 1개
청양고추 1개
물 250ml
진간장(양조간장) 3큰술
맛술 1큰술
매실액 1큰술
전복 6마리
참기름 1/2큰술
통깨 1작은술
※ 1큰술 15ml, 1작은술 5ml, 1컵 = 200ml 기준
※ 방송에서는 정확한 양이 표시되지 않아
일부 재료는 눈대중으로 적은 것으로,
취향에 맞게 재료 가감하세요.
≪ 전복표고장조림 만드는 법 / 조리과정 ≫
물에 불린 건표고버섯은 물기를 뺀 후 3등분으로 잘라요.
건표고버섯은 비타민D가 풍부하고
항암효과가 있으며 생표고버섯보다
향과 맛의 풍미가 살아있습니다.
마늘은 반으로 자르고, 홍고추와 청양고추는 어슷썰어요.
냄비에 물 250ml를 넣어요.
양조간장 3큰술 넣어요.
국물이 우러날 수 있게 건표고버섯, 마늘, 고추를 넣어 끓여요.
맛술 1큰술, 매실액 1큰술 넣은 후 뚜껑덮고 중불에서 끓입니다.
전복은 도톰하게 썰어줍니다.
잘라둔 전복을 넣고 한 소끔 끓입니다.
국물이 부족하면 물을 넣고
양조간장도 같이 추가합니다.
참기름 1/2큰술을 넣어요.
통깨를 뿌려서 완성합니다.
※ 이미지 출처: tvN 수미네반찬
※ 방송, 인물, 업체, 제품과는 사업적 관련 없음
※ 검색으로 찾은 정보로 방송과 다를 수 있음
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수미네반찬 초복 특집 ‘전복 간장찜’
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▲수미네반찬 초복 특집 ‘전복 간장찜’
연기 경력보다 더 오래됐다는 반찬 경력 60년의 김수미님!! 요즘 수미네반찬으로 그 비법을 전수중이신데요~ 지난주 초복 특집에서 소개해 주셨던, 전복으로 초간단 ‘전복 간장찜’을 만들어 보겠습니다.
화려하진 않지만, 엄마의 마음이 담긴, 따뜻하고 정갈한 김수미 표 밥상의 매력으로 빠져보세요~ ♪♬
◀ 간장 전복찜 <2인분> ▶
〓 재료 〓 전복대 4마리
〓 양념 〓 양조간장(진간장) 2.5숟갈 꿀(올리고당) 2숟갈 / 물 100ml 참기름 1/2숟갈 / 통깨 조금
※ 양조간장을 진간장으로, 꿀을 올리고당으로 대체했습니다.
▲전복 손질하기
① 껍질과 살 사이에 숟가락을 넣고 비틀어서 떼어냅니다.
※ 둥근쪽을 손 방향으로 잡아주고, 미끌어 질수있으니 숟가락을 길게 잡아주세요! 미끌어져서 날카로운 부분에 베일수 있어요!!
② 내장을 분리하고 칫솔을 이용해 앞뒤, 옆구리까지 빡빡~깨끗하게 씻어줍니다.
③ 깨끗하게 씻은 다음, 튀어 나온 입 부분을 살짝 칼집을 내서 칼을 이용해 쭈욱 잡아당겨 되고, 저처럼 그냥 절단해서 꾸욱 눌러서 실까지 빼주면 손질 끝!
* 어렵지 않으시죠?! 이제 소스를 만들어 볼께요~
▲간장소스 만들기
④ 물 100ml, 진간장 2.5숟갈, 올리고당 2숟갈 을 넣고, 끓이는 동안 전복을 앞뒤로 칼집 을 냅니다.
※ 칼집을 내주셔야 간장이 골고루 맛나게 배인답니다~
⑤ 간장소스가 끓여지면 전복을 넣고 5~6분간 끓인 뒤, 불을 끄고 통깨와 참기름 1/2숟갈 을 넣고 버무리면 완성!!
정말 간단하죠~ 전복 손질부터 조리까지, 약 20분 채 안걸린 것 같아요~ 말그대로 초간단 보양식인 것 같습니다~ ㅎㅎ
전복을 조린 소스도 밥이랑 먹으면 정말 맛나요! 절대 버리지 마시고, 밥이나 남은 내장으로 전복죽하셔서 맛나게 비벼 드세요!! 소스 또한 밥도둑이랍니다~ ㅎ
오늘은 집밥백선생님이 아닌 수미네반찬의 김수미님 레시피로 만들어 보았는데요, 말씀하시는 것도 너무 재밌고 엄마가 해주시는 듯한 푸근함이 있어 너무 맛있고 좋았습니다~~ 입맛 없고 기운 뚝뚝 떨어지는 여름철,, 김수미님의 초간단 보양식 ‘전복 간장찜’으로 더운 여름 무더위를 팍팍 날려 보자구요~ ㅎㅎ
내일은 수미네반찬의 열무비빔국수도 만들어 먹어야지~ ㅎㅎ
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김수미 전복간장찜 레시피 수미네반찬 초복특집
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이번 주 TVN 수미네 반찬 김수미 전복간장찜 레시피 만들기에서는 초복 특집에서는 김수미표 레시피가 소개되었답니다.
첫 번째 요리로 만들어진 못생겼지만, 영양만점으로 인기가 최고인 김수미표 아귀찜이 공개가 되었고, 초복특집으로 몇 몇 요리가 더 소개가 되었는데요. 메인 요리로도 손색이 없네요.
평소에는 너무 비싸서 집에서 해먹기 힘든 전복 요리인데, 몇 년 사이에 많이 가격이 저렴해져서 한 번 해먹어 보는 것도 좋을 듯 하네요.
” TVN 수미네 반찬 김수미 전복간장찜 만들기 김수미표 레시피 모음을 알아보아요”
김수미 전복간장찜 레시피 수미네반찬 초복특집 두 번째 반찬!
수미네 두 번째 반찬인
전복간장찜 개봉박두!
▶ 김수미 아귀찜 레시피 양념 수미네반찬 초복특집
– http://secretrich.tistory.com/982
매회 감동의 엄마손 요리들!
김수미 전복간장찜 레시피 수미네반찬 초복특집 요리법!
“수미네반찬 전복간장찜 요리”
1. 전복 껍데기를 따고 내장을 제거한 뒤 깨끗이 닦아 주세요.
2. 전복 앞 뒤로 칼집을 내주고 이빨을 제거 해 주세요.
언제 먹어도 맛있는 전복간장찜!
3. 프라이팬에 물 100㎖, 양조 간장 3큰술, 꿀 2큰술을 넣고 끓인 후에 전복 4마리, 은행 10알을 넣어 주세요.
4. 5~6분간 끓인 뒤 불을 끄고 참기름 ½ 큰 술과 통깨를 기호에 맞게 뿌려 국물과 함께 그릇에 담아주면 완성이 되어요.
김수미 전복간장찜 레시피 수미네반찬 초복특집 그 맛은?
칼집 사이로 스며드는 간장 국물로 그 짭조롬함과 쫄깃한 식감의 조화가 일품이라네요.
비싼 탓에 쉽게 접하지 못했던 전복을 오랜만에 원 없이 먹는 수미네 사람들이네요.
전복 버터구이는 명함도 못내밀 수미표 전복간장찜이네요.
이번 주말 해 먹을 요리가 점점 늘어나네요.
* 이미지 출처 : TVN 수미네 반찬 방송영상 캡처
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(전복군소조림) 박경례 명인 레시피
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수미네반찬 추석특집 경상도
전복군소조림
/ 재료 /
군소
갑오징어
전복
참소라
관자
간장 3큰술
흑설탕 1큰술
조청 1큰술
복숭아액 2큰술
후추 1큰술
식용유 1큰술
참기름 3큰술
통깨
군소의 손질법은?
군소를 반으로 갈라
독성이 있는 내장을 전부
제거해줍니다.
껍질이 두꺼운 참소라는
물에 잠기도록 충분히 넣고
삶아주세요
갑오징어 손질
갑오징어
다리에 세로로 칼집을 내주고,
몸통은 껍질을 벗기고
열십자로 칼집을 내줍니다.
손질한 전복도
열십자로 꼼꼼히 칼집을
내줍니다.
두꺼운 관자는
반으로 잘라
열십자로 칼집을 내줍니다.
손질한 모든 해산물을
참소라가 익고 있는 냄비에
넣어줍니다.
양념에 구울 예정이니
잠깐만 익히고 건져주세요
재료들을 찬물에 한번
헹궈줍니다.
관자부터 꼬치에
꽂기 시작
군소도 3개
전복의 입이 아래로 향하도록
꽂아줍니다.
갑오징어 몸통의 한쪽 면만
꿰어 길게 늘어트립니다.
소라는 크기가 크니
반을 잘라서 끼워줍니다.
재료들을 끓인 물을
육수로 사용합니다.
1,
프라이팬에 육수를
한 국자 정도 채워줍니다.
2,
간장 3큰술
흑설탕 1큰술
3,
조청 1큰술
조청을 많이 넣으면
꼬치가 딱딱하지니 주의
4,
복숭아액 2큰술
5,
후추를 좋아하는 사람들은
한 큰술 크게~
6,
살살 돌려주면서
양념을 입혀주고
7,
양념이 골고루 배도록
구석구석 잘 뿌려줍니다.
8,
식용유 1큰술
갑오징어 꼬치는 빼고
나머지 먼저 익히는 중
과하게 졸여지지 않도록
육수는 언제든 리필 가능
9,
다 익었을 때 즈음
갑오징어 투입
쉬지 않고 양념을 올리며
정성을 들여야 하는 전복군소조림
10,
참기름 3큰술
11,
꼬치 양쪽에 튀어나온 부분을
가위로 잘라주세요
12,
통깨를 소량씩 고명처럼
올려주세요
경상도 차례 음식
전복군소조림 레시피
끝
– 제 글이 유익한 도움이 되었으면 좋겠습니다(•ө•)♡-
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