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적 양배추가 단백질과 비타민 성분이 더 높다고 하네요. 포도당과 식물성 단백질 리신 등등 풍부하데요! 준비된 재료들을 믹서기에 갈아주시면 돼요 사과 1개, 양배추 1줌, 꿀 2스푼 물 400ml(2인분 기준이에요) 약간의 사과식초도 넣어줬어요. 신맛이 좋아서요!
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주제에 대한 기사 평가 양배추 즙 만들기
- Author: 건강원창업ACADEMY
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- Date Published: 2019. 10. 25.
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사과 양배추즙, 해독주스 쉽게! 간식으로도 ok
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위 안 좋은 남편위해 양배추즙 만들기! (맛있게 먹는방법과 양배추 효능은?)
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저희 남편이 어렸을 때부터 위가 좋지 않아요. 지금도 위약을 자주 먹고요. 조금만 자극적인걸 먹거나 기름진 걸 먹으면 다음날 어김없이 위약을 찾곤 하는데요. 약이라는 게 많이 먹으면 좋지 않고! 근본적으로 위를 좀 편안하게… 해주고 싶어서 생각난 양배추즙! 그 효능을 찾아보니 눈이 휘둥그레져서 저도 좀 마시고 남편도 꾸준히 일주일에 세 번 정도는 먹여봐야겠다는 생각으로 양배추즙을 만들어보았어요!
한국에 살고 있다면 각종 유기농 양배추즙, 양배추 브로콜리즙, 사과 양배추즙 아주 다양하게 시중에 판매되고 있어서 간편히 포장된걸 사서 드시면 되던데 이곳 독일은 그런 것도 없고, 먹고 싶으면 직접 삶고 갈아 만들어야 한다는 슬픈 현실~
그럼에도 양배추즙의 효능 을 읽어보고 만들기로 작정하였는데요. 양배추 쌈을 매일 먹을 수도 없는 노릇이고 약이다 생각하고 즙을 한잔씩 들이키면 좋겠다 생각했어요!
효능 의 첫번째는 위 건강인데요! 비타민 U가 풍부한데 이는 발암을 억제하는 성분이라 항암효과가 있고, 위염이나 위궤양 장염 등 각종 염증에도 효과가 탁월하다고 합니다. 특히 해독작용을 하며, 혈액순환을 돕고 섬유질이 풍부하여 변비에도 최고의 음식으로 깨끗하게 위와 장을 관리해 준다고 하는데요.
특히 해독작용과 혈액순환기능을 돕는 것은 피부미용에도 아주 좋다는~ 사실! 그 말을 듣고 나도 한잔씩 마시기로 결심했습니다 ㅎㅎ 물론 두 아이의 엄마니 제 건강도 챙겨야겠다는 생각도 들었고요!
초딩입맛인 저희 독일인 남편님은 쓰고 맛없는 것은 절대 못 드시는 분이시기에 당연히 분명 한 모금 먹자마자 윽~ 안 먹어~ 하실 분입니다…
꼼수를 부려 바나나 두 개를 같이 갈아드렸더니 살짝 미간은 찌푸리지만 한 컵 다 드셨어요 ㅎㅎ 성공! 바나나는 먹기 직전에 딱 갈아 넣어야 되고 일단 양배추즙 만들어 보관하는 법과 비린내 없이 좀 맛있게 먹는 방법을 아래에 적어보았으니 한번 따라와 보셔요.
아래에 만드는 법 한번 보셔요~
양배추즙 만들기
양배추 반통을 조각조각 뜯어내어 깨끗이 씻어요. 물에 30-1시간 푹 담가 두면 농약이 80%는 빠져나간다고 하니 담가 두었다가 씻어냅니다. 나머지 반통은 랩으로 싸서 냉장고에 보관하고요~
냄비에 물 반 정도를 넣고 끓으면 양배추를 삶아줍니다.
양배추 삶기
한 20-30분 정도 푹 삶아줍니다. 채소는 열을 가했을 때 흡수율이 60%까지 올라간다고 하니 생으로 먹으면 5%밖에 흡수가 안 되는 것보다 훨씬 높은 수치지요?
이렇게 잘 갈릴 것같이 삶아진 양배추를 도깨비방망이로 휘리릭 갈아줍니다. 갈다가 너무 뻑뻑하다 싶으면 물을 넣어주셔도 되고 저는 부피 차지 안 하게 일부로 좀 뻑뻑하게 갈았어요 물 적게 넣고요.
이렇게 삶은 양배추즙 액기스는 유리병에 나누어 담아둡니다. 냉장고에 보관해두시고요.
먹을 때 한 병씩 꺼내서 먹기 직전 에 바나나 두 개와 딸기 등 당도가 높은 과일 을 있으면 같이 넣고 농도를 맞추기 위해 물 을 더 첨가하여 믹서기로 갈아줍니다.
초딩입맛인 저희 남편도 한 컵 꿀꺽 마셨어요. 바나나향이 양배추의 비린내를 조금 잡아줬나 봅니다. 비린내 따윈 잘 못 느끼는 저는 그냥 맛나게 바나나 주스다 생각하며 먹었고요.
사과즙이나 배즙이 있으면 같이 넣어 드셔도 좋고 양배추 삶을 때 브로콜리도 같이 삶아서 갈아두어 같이 섭취하면 더 좋다고 하니 다음엔 브로콜리도 같이 시도해 보아야겠어요^^
모두 모두 위 건강 잘 챙겨보아요~
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집에서도 쉽게 양배추즙 만드는법!
양배추즙 만드는법 효능 이렇게 좋나?!
농약때문에 걱정이 된다면 직접 만들자~!
위가 약하신 분들에게 탁월합니다!
| 현대인의 만성질환을 낫게 도와주는 양배추!
요즘 많은 분들이 겪고 있으신 만성질환이 있으니 바로 소화불량인데요. 서구화된 식습관으로 인해 기름진 음식을 많이 먹게되면서 혹은 불규칙한 식사시간, 스트레스로 인한 장애 등 다양한 원인에 의해 고통을 호소하고 있으십니다. 그렇기에 잠을 자다가도 통증때문에 일어나 괴로움을 호소하는 경우가 빈번하게 나타나고 있는데 이러한 것에 좋은 양배추즙을 아시나요?
그렇다고 구입해서 먹기에는 농약을 그대로 먹지 않을까? 질이 떨어지는 제품을 사용하는 것은 아닐까? 하는 걱정이 될 수 밖에 없는데요. 그렇다면 이러한 상황 속에서 직접 양배추즙만드는법을 해보시는 것은 어떨까요? 혼자서도 쉽고 간펴하게 만드는 방법을 알아보겠습니다.
양배추 어디에 도움이 될까?
다른 채소들도 많은데 양배추가 각광을 받고 있는 것은 바로 양배추가 가진 효능때문이라고 할 수 있습니다. 식이섬유가 풍부하고 위장 보호에 도움을 주는 비타민U와 K가 풍부하기 때문인데요. 이는 변비로 고생하시거나 소화가 제대로 되질 않아 속이 더부룩하신 분들에게 도움을 줄 수 있기 때문입니다. 또한 다이어트를 하시는 현대 여성분들에게도 도움이 된다고 하니 많은 분들이 관심을 가지고 양배추 만드는법을 찾는 것이라고 할 수 있지요.
어렵지 않은 양배추즙 만들기!
| 양배추를 기본으로 한 뒤 다양한 채소와 과일을 함께 넣어주시면 좋습니다.
건강한 양배추즙을 만들기 위해서는 재료 선택을 까다롭게 해주시는 것이 좋은데 되도록 저농약, 무농약 혹은 유기농 채소를 선택하여 주시는 것이 농약이나 화학비료로부터 얻게 되는 문제를 줄일 수 있어 좋다고 할 수 있습니다. 양배추를 구입하신 뒤에는 양배추입을 하나씩 뜯어 흐르는 물에 깨끗히 씻은 뒤 식초와 물을 섞어 희석한 물에 10~20분 정도 두시면 더욱 좋습니다.
| 적색의 양배추를 준비하여 사용하셔도 좋습니다.
2인분 기준으로 준비한 양배추 3쪽과 사과 ¼쪽, 요거트 100ml, 물 혹은 우유를 300ml 준비합니다. 이 재료를 한꺼번에 섞어 믹서기에 넣어 갈아주시면 집에서도 쉬운 양배추즙 만드는법이 완성이 되는데요. 물론 알려드린 재료 외에도 요구르트나 사과즙을 넣으셔도 되고 사과 대신 바나나를 비롯한 각종 과일을 함께 넣으셔도 좋습니다. 물론 단독으로 양배추만 넣어서 드셔도 좋지만 맛이 덜할 수 있기 때문에 단맛이 나는 과일을 함께 갈아주시는게 좋지요.
채소나 과일을 고를 때 적혀있는 무농약, 저농약, 유기농! 도대체 어떻게 무엇이 다른것일까요? 자세하게 알아보겠습니다.
| 자신에게 알맞은 제품을 선택하여 구입해주시기 바랍니다.
흔히 친환경 농산물이라고 불리는 이것들은 재배 방법에 따라 분류를 하여 표기한 것인데요. 저농약 농산물은 말그대로 기존에 사용하는 농약을 절반 이상 줄여 재배를 한 농산물이라고 이야기 할 수 있씁니다. 반면 무농약은 농약을 사용하지 않은 것이라 할 수 있지만 약간의 화학비료를 사용하게 됩니다. 유기농 농산물은 농약은 물론 화학비료를 전혀 사용하지 않은 농작물에 해당되는 것인데요. 인증을 받기 위해서는 3년 이상 사용하지 않아야 비로소 유기농으로 인정이 됩니다.
집에서도 쉽게 만드는 양배추즙은 아침 식사 대용으로 드셔도 과일과 유제품이 들어가 포만감이 있어 든든한 느낌을 줍니다. 식사 대용 외에도 간식으로 드실 수 있는 만큼 다양한 재료를 활용해 만들고 맛있게 드셔서 건강해지시기를 바라겠습니다.
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늘 건강이 함께 하세요^^ 오늘은 위나 위장병에 좋은 음식 중 하나인 양배추즙 효능과 양배추 먹는법에 대해 알아보구요. 양배추즙 만드는법 및 양배추즙만들기 그리고 양배추즙먹는법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
양배추는.. 미국 타임지에서 발표한 세계 3대 장수 식품 중 하나인데요. 십자화과 채소로 당근 등과 함께 비타민 A의 대표 채소로 꼽힌다고 합니다. 특히 양배추는 오래전부터 위장질환에 좋은 음식으로 인정을 받아왔는데요.
스트레스를 풀기 위해 맵고 짠 음식을 즐겨 먹는 우리나라 식습관이죠. 하지만 이런 식습관때문에 속쓰림 등 대부분 위에 관련된 질환을 가지고 있는 현대인들인데요. 가장 좋은 방법은 잘못된 식습관을 바꾸는 것이 좋지만..식습관을 당장 고치는 것이 힘들다면.. 위에 좋은 음식인 양배추나 양배추즙을 꾸준히 섭취하는 것도 좋다고 합니다.
양배추효능,양배추즙 효능 알아볼까요?
해독작용에 좋은 양배추즙 효능!
양배추는 체내 해독을 돕는 것으로 알려진 설포라판 성분을 풍부하게 함유하고 있는데요. 이는 위염을 유발하는 세균인 헬리코박터균을 없애준다고 합니다. 또한 양배추에는 활성산소의 작용을 억제하는 비타민 A와 C가 풍부해 해독의 주요 역할을 한다고 해요
위장질환에 좋은 양배추즙효능!
양배추에 들어있는 비타민 U가 위장 점막의 신진대사를 원활하게 하는 동시에 점막을 보호 및 강화시켜주며 또한 비타민 K가 함유돼 염증으로 인한 출혈이 있을 경우 지혈작용을 해 위궤양 치료 및 예방에 도움을 준다고 합니다. 특히 풍부한 식이섬유가 유해산소의 산화를 억제하고 발암성분의 활성을 강하게 억제하여 준다고 해요
성인병 예방에 좋은 양배추즙 효능!
양배추는 활성산소로부터 피해를 막아주는 항산화 작용을 강화시켜주는데요. 몸의 저항력과 백혈구 활동을 향상시켜 각종암과 성인병을 예방해 주는 성분이 풍부하다고 합니다.
피부미용에 좋은 양배추즙효능!
양배추의 노란색을 만들어내는 카로티노이드 성분은 몸속에서 항산화 성분인 비타민A로 재합성돼 피부 세포의 노화를 예방해준다고 합니다. 함유된 유황성분은 각질제거와 피지를 조절해주며 지성피부나 여드름에 좋은 효능을 보이는 비타민C는 콜라겐 형성을 도와 주름을 예방해 준다고 해요.
골다공증 예방에 좋은 양배추즙 효능!
양배추에 함유 되어 잇는 칼슘은 체내 흡수율이 다른식품에 비해 탁월하구요. 비타민 K는 칼슘을 뼈에 저장해 주는 역할을 하여 골다공증에 좋은 효과가 있다고 합니다. 양배추와 우유를 같이 마시면 상호작용을 통해 칼슘의 섭취가 더욱 잘된다고 해요
다이어트와 변비에 좋은 양배추즙 효능!
높은 수분 함량과 풍부한 식물성 섬유는 장 운동을 도와 변비를 개선해주고 콜레스테롤의 배출을 도와 준다고 합니다. 또한 양배추의 열량은 100g당 29kcal로 낮기 때문에 다이어트에도 매우 효과적이라고 해요. 단 갑상선 질환으로 약을 복용하고 있는 환자라면 양배추 섭취를 피하는 것이 좋다고 합니다.
양배추즙 만드는법,양배추즙만들기
양배추즙은 위 건강에 효과적이며, 열량이 적고 식욕 감퇴 효과가 있어 다이어트에도 효과가 있는 건강 식품인데요. 또한 트러블 피부 개선에도 탁월한 효과가 있어 트러블로 고생하고 있는 사람들에게도 좋다고 합니다.
양배추즙의 효능이 알려지면서 다양한 양배추즙 만드는법들이 있지만 방법이 쉽기 때문에 집에서 양배추즙만들기를 통해 마시는 사람들이 많아졌다고 합니다.
양배추즙 만드는법은 먼저 양배추와 물을 적당히 넣은 후 요구르트나 꿀을 섞어 갈아주면 되는데요. 양배추즙 만드는법 중 가장 중요한 것은 양배추와 물만 사용하게 되면 비린 맛 때문에 섭취하기가 어렵기 때문에 꿀이나 다른 과일 즙을 섞어 주어야 한다는 것이라고 해요.
또한 양배추즙 만들기를 위한 양배추는 세척하기 쉽지 않으므로 유기농양배추를 구입하는 것이 좋구요. 물에 식초를 희석시켜 혹시 남아있을지 모르는 농약을 깔끔하게 제거하는 것이 좋다고 합니다.
양배추즙 만드는법,양배추즙만들기
양배추를 먹기 좋게 하려면 양배추즙 75%, 샐러리즙 25%의 비율로 섞어서 먹으면 좋으며, 한 컵의 양배추즙에 토마토, 파인애플, 오렌지 즙을 큰 숟가락으로 두술 정도 넣어 마시면 더욱 좋다고 합니다.
양배추 먹는법,양배추즙먹는법
양배추 먹는법으로는 생으로 먹는 것이 가장 좋은데요. 양배추 먹는법으로 익혀서 섭취하면 무기질, 단백질, 탄수화물 등이 많이 손실되고.. 유황이라는 성분이 휘발성으로 변해 맛이 없어지기 때문이랍니다.
클로로필과 비타민류도 열에 약해 파괴되기 쉬운데요 하지만 데치거나 볶아 먹는 것이 맛도 좋고 먹기도 편해 조리해 먹는 경우가 많다고 합니다. 때문에 양배추를 익힐 때는 되도록 재빨리 살짝 데쳐서 비타민 C의 손실을 줄이는 것이 좋구요.
영양가가 가장 많은 부분은 양배추의 푸른 잎과 심이라고 하니 양배추를 다듬을 때 푸른 잎과 심을 자르거나 버리지 말고 먹는 것이 좋다고 합니다. 생으로 먹거나 치료를 목적으로 한다면 양배추즙의 형태로 마시는 것이 영양분을 모두 흡수할 수 있는 좋은 방법이라고 해요
양배추즙먹는법 양배추 즙은 설포라판이라는 특유의 냄새 때문에 싫어하시는 분도 있는데요. 이런 경우에는 신선한 양배추의 녹색 잎사귀를 토마토, 파인애플, 포도 등과 함께 녹즙기나 강판으로 갈아 마시면 맛과 영양을 더 좋게 할 수 있다고 합니다. 먹는 방법에 있어서도 치아가 건강한 사람은 생것으로 먹어도 좋지만 다량 섭취하는 경우에 허약한 사람은 삶아서 연하게 먹는 것이 좋으며, 삶을 때 나는 심한 냄새는 식초를 넣으면 없어진다고 해요
이상.. 양배추즙 효능과 양배추 먹는법 및 양배추즙 만드는법,양배추즙만들기에 대해 알아 보았답니다. 건강한 몸과 마음은..건강한 음식에서 비롯되겠죠. 그리고 그런 음식들은 멀리 있는게 아니구요.. 위에 대한 질병이 특히 많은 요즘.. 쉽게 먹는 약대신.. 양배추가 함께하는 식단으로 바꿔보는 건 어떨까요?
늘 건강하고 행복한 시간 되세요^^
몸에 좋은 채소, 과일효능의 다른 글!
양배추즙 만드는 법과 만들기 팁, 파는 곳, 가격 정보
위장을 지키는 채소… 하면 떠올려지는 것이 바로 양배추다.
실제로 양배추에는 위궤양과 위암 치료에 효과적인 비타민U부터 비타민A, B, C 등의 각종 비타민과 칼륨, 카로티노이드라는 항상화 성분 등 인체에 유익한 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 미국 타임지가 서양 3대 장수식품 중 하나로 선정한 바 있다.
하지만 양배추를 꾸준히 한 번 먹어볼까… 생각 하다가도 양배추 특유의 비릿한 맛과 보관이 불편한 등의 이유로 포기하는 분들이 많은 것도 사실이다. 어떤 가수의 노래 제목처럼 양배추가 “가까이 하기엔 너무 먼 당신” 처럼 느껴지는 이유다.
그래서 보통은 가지고 다니면서 섭취하기 편하게 양배추즙을 내는 경우가 많고, 또 양배추만으로 즙을 내면 맛도 역하고, 양도 적기 때문에 수분이 풍부한 다른 채소나 과일 등도 함께 넣어 즙을 내는 경우가 많다.
필자의 경우는 맛을 부드럽게 해주면서도 수분이 풍부하고 소화도 도와주는 무를 같이 넣어서 양배추즙을 만드는데, 이번 포스팅에서는 이러한 양배추+무즙을 만드는 법과 팁, 가격 등의 정보에 대하여 소개해보도록 하겠으니, 위장 질환으로 고생 중인 분들은 본 정보를 참고해보길 바라겠다.
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Written by 행복을만드는전략가
독한 세상에서 행복을 만드는 전략과 정보
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Theme
양배추즙 만들기 팁
# 양배추 섭취법 간 장단점
양배추를 섭취하는 방법은 크게 생으로 먹는 방법과, 즙을 내어 먹는 방법, 그리고 익혀서 먹는 방법 정도로 분류해볼 수 있는데, 이 중 효과 측면에서는 ① 생으로 먹는 것이 가장 좋고, ② 그 다음이 즙을 내어 먹는 방법, ③ 익히는 경우 영양소의 파괴가 발생하기 때문에 익혀서 먹는 것이 효과가 가장 떨어진다고 한다.
때문에 양배추를 익혀서 먹고자 할 때는 재빨리 살~짝 데치는 것이 영양소 파괴를 최소화하면서 맛도 살릴 수 있는 방법이라고 한다.
하지만 오히려 반대로 양배추의 부작용을 최소화하기 위해서는 ① 익혀서 먹는 것이 가장 좋고 ② 그 다음이 즙을 내어 먹는 방법, ③ 마지막이 생으로 먹는 방법인데, 양배추의 효능과 부작용에 대해서는 아래의 관련글을 참고해보길 바라겠다.
[관련글] 양배추즙 효능과 부작용이 방법들 중 양배추즙을 내는 방법이 가지고 다니면서 섭취할 수도 있어 편리하고, 양배추 특유의 역한 맛도 잡을 수 있으며, 복부 팽창 등의 부작용도 다소 감소시켜줄 수 있어 많은 분들이 애용하는 방법이다.
# 양배추즙 만들기 팁
서두에서도 언급하였듯 양배추만으로 즙을 내면 맛도 역하고, 양도 적기 때문에 필자의 집에서는 무를 함께 넣어 즙을 낸다.
필자의 경우는 시장에서 양배추 큰 거 5개, 무 큰 거 2개 이렇게 준비하여 동네 건강원으로 들고 가서 즙을 내달라고 하는데, 필자의 단골 건강원에서는 그렇게 가져가면 재료들을 씻어서 즙을 내어주고, 즙을 파우치에 담아 집까지 배달해 준다.
다만 필자의 경우는 건강원에서 재료를 씻는 것이 썩 미덥지 못하여 필자가 직접 깨끗하게 씻어서 가져다 주는 편이다.
그리고 보다 더 건강한 재료를 이용하고 싶으면 유기농 양배추와 무를 구매하는 것이 좋다. 물론 유기농 채소의 가격은 일반 채소보다 최소 2배 이상 비싸다는 것을 감안해야 겠지만…
이렇게 하면 양은 보통 100포(파우치) 내외로, 하루에 3봉씩 먹으면 3달 정도를 먹을 수 있는 양이 나오고, 비용은 대략 6만원에서 8만원 정도 든다.
이 중 건강원에서 즙을 내려주는 비용은 3만원에서 5만원 정도며, 양배추와 무 가격은 시즌에 따라 천차만별이겠지만, 보통 양배추 큰 거 한 통에 5~6천원, 무 큰 거 하나에 2~3천원 정도 생각하면 될 듯 하다.
참고로 건강원을 고를 때는 사장님의 경력이나 자격증과 가게의 청결 상태를 확인하는 것이 좋고, 비싼 재료를 맡길 때는 즙을 내는 것을 직접 확인해보는 것이 좋다.
일부 몰상식한 건강원 사장님들은 재료를 저렴한 것으로 바꿔치기 하거나, 재료의 일부를 떼먹는 경우가 있다고 하니 말이다.
# 복용 팁과 후기
양배추즙은 식간 공복에 복용하는 것이 좋다고 하고, 1회 섭취 시 1~2 파우치 정도를 하루 1~2회 정도 섭취하는 것이 좋다고 한다.
이 때 증상이 약하거나 몸이 찬 분들, 또 평소 소화가 잘 안되시는 분들의 경우는 1회 1포씩 하루 1~2회 정도로 가볍게 먹는 것이 좋고, 증상이 어느 정도 있는 분들은 1회 2포씩 하루에 2회 정도로 섭취하면 된다고 한다.
또 겨울철이나 몸이 차가운 분들은 따뜻하게 데워서 먹는 것이 좋고, 데울 때는 파우치를 통째로 전자렌지에 넣고 돌리는 것 보다 컵에 따른 후 전자렌지에 넣고 데우는 것이 좋겠다. 요즘은 환경호르몬이 검출되지 않는 파우치를 쓴다고 하지만 아무래도 전적으로 믿을 수는 없으니 말이다.
필자의 어머니의 경우는 지금까지 6년째 이렇게 양배추무즙을 드시고 계신데, 평소 먹어야 하는 약이 많고, 또 자기 전에 먹어야 하는 약들도 있어서 늘 속이 불편한 편이지만, 양배추즙을 먹고 나서는 속이 한결 편해져 양배추즙을 끊을 수가 없다고 하신다.
필자도 몇 년 전 역류성식도염과 위염이 심하여 이 양배추무즙을 한참 동안 먹었었는데, 지금은 역류성식도염과 위염이 완치되어 더 이상 먹고 있지는 않지만, 나름 초기에는 양배추즙의 효과를 봤었다.
참고로 역류성식도염과 위염 완치 후기에 대해서는 아래의 관련글도 함께 참고해보길 바라겠다.
[관련글] 위염, 역류성식도염 원인과 증상 및 완치 후기이상으로 양배추즙 만드는 법과 팁 등에 대하여 소개해보았는데, 사실 지난 포스트에서도 여러 번 강조하였듯 양배추즙을 챙겨 먹는 것도 좋지만, 그 보다 흡연, 불규칙한 식습관 등 좋지 않은 습관을 개선하고 꾸준히 운동을 하는 것이 위 건강을 지키는 더욱 효과적인 방법임을 유념하는 것이 좋겠다.
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