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양배추를 너무 많이 먹으면 가스가 발생해 장염이 생길 수 있고 몸이 찬 사람은 설사를 할 수 있다. 하루 섭취량은 1/4통 정도가 적당하다. 양배추는 식탁에서 자주 볼 수 있는 식재료 중 하나다.
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1. 양배추 먹는 가장 좋은 법
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위에 좋다는 `양배추` 부작용은 없을까?…섭취 시 주의사항
다만 아무리 몸에 좋은 양배추라도 너무 많이 먹으면 부작용이 생길 수 있다. 특히 갑작스럽게 양배추를 많이 섭취할 경우, 섬유소 과다에 의한 복통, …
Source: www.busan.com
Date Published: 2/26/2021
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[양배추 cabbage의 효능과 부작용] 양배추 몸에 좋은 만큼 가려 …
하지만 양배추는 속 쓰림 증상의 개선은. 많이 알려져 있지만. 소화불량에 먹으면 오히려 소화를. 방해하여 악화시키기도 합니다.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 11/9/2022
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중년들이 양배추 먹으면 몸에 어떤 변화가? – 코메디닷컴
비타민 U가 위산과 자극물질에 대항하는 힘이 있어 위장을 튼튼하게 하기 때문이다. 양배추는 비타민 B군과 각종 효소를 많이 함유하고 있고 비타민 C는 …
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Date Published: 7/16/2022
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양배추를 일주일에 세 번 이상 먹으면? – 리얼푸드
위궤양으로 고생하는 사람은 하루 950ml의 양배추 즙을 매일 먹으면 탁월한 … 양배추는 삶을 경우 무기질, 단백질, 탄수화물 등이 많이 소실됩니다.
Source: mrealfoods.heraldcorp.com
Date Published: 9/22/2021
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‘양배추 효능과부작용,칼로리’ 양배추 효능은 역류성 식도염이 …
양배추 부작용은 양배추를 과다섭취할 경우 가스가 차서 장이 팽창할 수 있고 몸이 찬 사람이 너무 많이 먹게되면 부작용이 발생할 수 있다.
Source: www.newsam.co.kr
Date Published: 12/20/2021
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양배추 효능과 부작용 – 삶지 않고 생으로 먹으면 갑상선에 나쁘다?
양배추를 많이 먹으면 속이 더부룩한 증상이 발생하고 위산이 역류하는 등의 문제가 생길 수 있기 때문에 소화가 안되는 분들은 양을 조절하고 데쳐서 먹는 것이 좋다.
Source: smtmap.com
Date Published: 3/25/2021
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양배추 효능은 좋지만 부작용도 조심해라
효능도 매우 좋지만 양배추를 먹으면 독이 되는 사람도 있습니다. … 양배추는 특히 여성분들이 많이 드시는데 바로 탄수화물을 분해하는 효과가 …
Source: newodition.tistory.com
Date Published: 5/18/2021
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![양배추가 독이 되는 경우 3가지. 양배추 부작용 꼭 확인하세요! 양배추즙, 양배추환 먹으면 안되는 사람 [정라레]](https://i.ytimg.com/vi/i-85dAM302w/maxresdefault.jpg)
주제에 대한 기사 평가 양배추 많이 먹으면
- Author: 정라레_Lifestyle Doctor
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- Date Published: 2020. 5. 17.
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타임즈 선정 ‘세계 3대 장수식품’ 양배추 맛있게 먹는법
양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소로 미국 타임즈가 선정한 ‘세계 3대 장수식품’ 중 하나다. 양배추는 위에 좋은 식품으로 널리 알려져 있는데 암 예방, 혈액순환, 변비 및 피부 개선 등 우리 몸에 이로운 효능이 많아 ‘약이 되는 채소’라 불린다. 양배추의 다양한 효능과 섭취 방법 등을 알아본다.
양배추는 위궤양에 좋은 비타민U를 비롯해 칼륨, 칼슘, 비타민K, 비타민C 등이 풍부하다./게티이미지뱅크
양배추의 영양 및 효능
양배추에 들어있는 비타민U는 위궤양에 좋다. 위 점막을 보호해주고 역류성식도염 증상인 속쓰림 등을 완화하는 효능이 있다. 양배추는 암 예방 효과도 탁월하다. 미국 미시간주립대 조사에서 주 3회 이상 양배추를 먹는 여성은 안 먹은 여성에 비해 유방암에 걸릴 확률이 72% 감소한 것으로 확인됐다.
양배추에는 칼슘이 많고 칼슘의 흡수를 돕는 비타민K가 풍부하다. 양배추 속 설포라판 성분은 관절염의 염증을 제거한다. 또 혈관을 튼튼하게 하는 역할을 한다. 양배추는 탁해진 혈액을 맑게 하는 것은 물론 혈액순환에 도움이 되는 항산화 성분을 갖고 있어 노폐물 배출과 몸의 저항력 강화에 도움이 된다.
양배추에는 식이섬유가 다량 함유돼 있어 장운동을 활발하게 한다. 대변이 몸속에 머무는 시간을 단축해 변비 증상이 줄어들게 하는 효과가 있다.
양배추는 100g당 약 20kcal 정도로 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 인기다. 또 상피 세포 재생을 도와주는 카로티노이드 성분과 살균작용에 효과가 있는 식이유황성분이 함유돼 있어 피부 노화 방지 및 피지 조절에도 효과가 있다.
양배추 어떻게 먹을까
양배추는 살짝 데치거나 볶음 요리로 먹는데 생으로 먹는 것이 더 좋다. 익히면 무기질, 단백질, 탄수화물 등이 많이 손실되고 유황이라는 성분이 휘발성으로 변해 맛이 없어지기 때문이다. 클로로필과 비타민류도 열에 약해 파괴되기 쉽다.
양배추를 익힐 때는 되도록 빨리 데쳐서 비타민C의 손실을 줄이는 게 좋다. 요리에 앞서 양배추를 손질할 때 푸른 잎과 심을 잘라버리는데, 이 부분이 영양가가 가장 많으므로 먹도록 한다.
양배추를 고를 때는 겉이 녹색이고 잎맥이 가늘며 무거운 것이 좋다. 1년 중 늦가을부터 겨울 동안 생산되는 양배추가 가장 신선하고 맛이 좋다. 양배추의 비타민B1과 비타민C는 시간이 지날수록 손상되기 때문에 되도록 싱싱할 때 모두 먹는 것이 좋다.
양배추는 병충해에 약해 재배할 때 농약을 많이 사용하기 때문에 꼼꼼히 씻어 먹어야 한다. 겉잎을 제거한 후 베이킹소다를 푼 물에 1차로 씻고 식초를 탄 물에 1~2분 정도 담가 흐르는 물에 2차로 씻으면 잔류 농약을 제거할 수 있다.
뭐 하나 버릴 것 없는 훌륭한 식품이지만 지나친 섭취는 금물이다. 양배추를 너무 많이 먹으면 가스가 발생해 장염이 생길 수 있고 몸이 찬 사람은 설사를 할 수 있다. 하루 섭취량은 1/4통 정도가 적당하다.
양배추를 익힐 때는 되도록 빨리 데쳐서 비타민C의 손실을 줄인다./게티이미지뱅크
양배추 레시피기
양배추는 식탁에서 자주 볼 수 있는 식재료 중 하나다. 입맛 없을 때 데쳐서 쌈장이나 간장을 찍어 쌈밥으로 먹거나, 채 썰어 샐러드로 먹고 베이컨과 함께 돌돌 말아 팬에 구워 반찬으로 먹기도 한다. 닭볶음탕이나 제육볶음 등 볶음 요리에도 큼지막하게 썰어 넣으면 영양 만점 요리가 완성된다. 양배추는 쓰임새가 다양해 요리에서 활용하기 쉬운데 이 중 집에서 간편히 해먹을 수 있는 레시피를 소개한다.
[MBN 알토란 레시피]*양배추전 만드는 법
1. 양배추 300g, 청양고추 3개, 홍고추 3개, 사과 1개는 채 썰어 넣고, 맛살 10개(200g)는 잘게 찢어 넣는다.
2. 푼 달걀 3개를 넣고 가볍게 버무리고 부침가루 5 큰 술, 튀김가루 5 큰 술을 넣고 섞는다.
3. 센 불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 넣고 양배추전 반죽을 올려 양면이 노릇해지도록 부친다.
*양배추절임 만드는 법
1. 심 주변에 칼집을 낸 양배추 1통(약 2.5kg)을 심지가 밑을 향하게 넣고 1분간 데친 뒤 한 잎 씩 분리한다. 양배추는 뒤집기를 반복하며 한 겹씩 분리한다.
2. 데친 양배추는 찬물에 식힌 후 양배추의 잎맥을 자르고 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 밀폐 용기에 손질한 양배추, 송송 썬 오이 3개와 청양고추 8개, 나박썰기한 사과 3개를 넣는다.
4. 양배추 절임물을 만든다. 냄비에 물 약 3⅔컵(750mL), 설탕 약 3⅓컵(600g), 소금 약 반 컵, 월계수잎 3장, 통후추 2 큰 술을 넣고 센 불로 3분간 끓여 면포에 거른 후 사과식초 3컵(600mL)을 넣는다.
위에 좋다는 ‘양배추’ 부작용은 없을까?…섭취 시 주의사항
양배추는 동서양을 막론하고 어디서나 사랑받는 채소다. 특히 서양에서는 요구르트, 올리브와 함께 ‘3대 장수식품’으로 꼽힌다. 소화를 돕는 디아스타아제, 펩신, 트립신이 들어 있어 ‘천연 소화제’라는 별명도 따라다닌다.
양배추의 고유 성분인 비타민 U와 설포라판은 위염 유발인자인 헬리코박터 균 퇴치에도 효과를 보인다. 한국식품영양학회지 논문에 따르면, 급성 위염을 유도한 쥐에 양배추 추출물을 투여하자 염증 인자의 발현이 유의미하게 감소하는 것으로 나타났다.
다만 아무리 몸에 좋은 양배추라도 너무 많이 먹으면 부작용이 생길 수 있다. 특히 갑작스럽게 양배추를 많이 섭취할 경우, 섬유소 과다에 의한 복통, 설사, 복부팽만이 올 수 있어 주의가 필요하다. 배탈이 잦은 사람이라면 소화가 빨라져 설사가 더욱 심해질 수도 있다.
이러한 양배추 부작용을 예방하기 위해선 체질에 맞춰 적당량을 섭취하는 것이 좋다. 어느 정도 먹어야 할지 모르겠다면 양배추브로콜리즙이나 양배추환(丸)과 같이 일일 복용량이 정해진 건강식품을 이용하는 것이 효과적이다. 특히 양배추환은 양배추즙 특유의 비린 맛이 느껴지지 않아 누구나 간편하게 먹을 수 있다.
그렇다면 양배추환을 잘 고르는 요령은 무엇이 있을까. 가장 먼저 살펴볼 것은 ‘부형제’ 함유 여부다. 대부분의 환 제품들이 원료 가루를 쉽게 결합하기 위해 밀가루, 찹쌀가루, 전분 등의 곡물 부형제를 넣는다. 때에 따라 식용유가 첨가되기도 한다.
이러한 부형제 성분은 양배추의 체내 흡수를 저해하고 소화불량 등 부작용을 유발할 수 있다. 또한 부형제가 들어가면 그만큼 양배추 원료 함량이 적어지기 때문에 기대한 만큼 효과를 보기도 어려울 수 있다.
이에 최근 물만으로 형태를 빚어내는 수환 방식의 환 제품도 생기고 있다. 양배추 가루를 둥글게 뭉칠 때 부형제를 사용하지 않고, 오직 물의 결합력을 이용해 제형을 빚어내는 방식이다. 이렇게 수환 방식으로 만든 양배추환은 양배추 이외에 다른 성분이 없어 안전하며, 몸에 보다 빨리 흡수되는 것이 특징이다.
수환 형태의 양배추환을 만드는 ‘더작’ 관계자는 “더작의 양배추환은 양배추 가루와 물만으로 제형을 만들기 때문에 부형제를 걱정하지 않아도 된다. 소화력이 약한 어르신들도 안심하고 먹을 수 있다”고 말했다.
한편, 더작의 양배추환은 3년 이상 농약과 화학비료를 쓰지 않은 땅에서 자란 국산 유기농 양배추만을 엄선하여 사용한다. 또한 5종류의 혼합유산균을 500억 마리 첨가하여 장내 연동운동과 정장작용을 돕고 유해 세균을 억제할 수 있다고 관계자는 전했다.
김상혁 기자 sunny10@
[양배추 cabbage의 효능과 부작용] 양배추 몸에 좋은 만큼 가려 드셔야 합니다.
양배추의 위궤양 치료 효과는
잘 알려져 있는 효능인데요.
위궤양은 보통은 속이 쓰리다는
표현을 많이 하게 됩니다.
속 쓰림은 위장이 비어 있을 때도
위산 분비가 과다하여 위산이 위벽을
자극해 발생하는 많기 때문에
공복에 속 쓰림 심하고
음식을 섭취하면 속 쓰림이 완화될 때
양배추 섭취가 속 쓰린 증상을
잡는 데는 도움이 됩니다.
위궤양이 생긴 환자에게 양배추즙을
먹게 하였더니 위궤양으로 인한
점막이 회복이 되었다는 것은
연구를 통해 이미 증명된 사실입니다.
이러한 위궤양을 치료하는 효과는
비타민 U 성분 때문이라고
소개하고 있습니다.
양배추 속 물질인 인돌-3-카피 놀은
위점막이 헐어서 오는 위궤양의
회복에 도움을 주게 됩니다.
특히 양배추를 쪄서 하루 두 큰 수저의
양을 먹데 되면 만성적인 위염의
변해서 진해되는 위암의
예방 효과가 있다는 연구 결과도
있습니다.
중년들이 양배추 먹으면 몸에 어떤 변화가?
양배추는 위 점막에만 좋은 게 아니다. 혈전 생성을 억제해 중년-노년이 많이 걸리는 혈관 질환 예방에 도움이 된다. 양배추는 품종이 다양하다. 소비량이 가장 많은 푸른양배추는 샐러드와 볶음요리, 적양배추는 샐러드나 즙, 방울다다기양배추는 방울토마토처럼 작지만, 일반 양배추보다 2배 이상의 영양소가 들어 있다. 양배추는 효능이 우수한 건강식품이다. 다만 개인에 따라 효과가 다르기 때문에 성분을 참고해 적절하게 먹는 게 좋다.
◆ 유럽이 원산지.. 대표적인 장수식품으로 꼽혀
양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨먹던 채소로, 원산지인 유럽에서 장수에 좋은 식품으로 꼽히고 있다. 야생종이 유럽 서남부의 해안지방, 지중해 연안의 여러 나라에 분포되어 있다. 국립농업과학원 식품정보를 보면 우리나라는 1950년대 중후반부터 미군 공급용으로 활용되면서 국내 소비도 크게 늘어난 것으로 알려져 있다. 식생활의 서구화와 외식의 영향으로 국내산 양배추가 증가하고 있다.
◆ 혈전 생성 억제.. 중년들의 혈관 질환 예방에 도움
양배추의 푸른 잎에는 설포라판(Sulforaphane) 성분이 많이 들어 있다. 혈액 속에서 혈전 생성을 억제하는 단백질을 활성화시켜 심장병(협심증, 심근경색)과 뇌졸중(뇌경색, 뇌출혈) 위험을 줄여줄 수 있다. 설포라판은 브로콜리, 케일 등에도 들어있는데, 몸속에서 정상세포를 보호하고 유방암 등 암세포의 성장을 차단하는 데 역할을 하는 것으로 알려져 있다.
◆ 간 기능 강화, 눈 건강에 도움
양배추의 비타민 U는 간에 흡수된 후 단백질 합성을 보조하고 간 속의 지방을 없애는 효과로 간 기능을 강화시킨다. 양배추의 바깥쪽 잎에는 비타민 A, 하얀 잎에는 비타민 C가 많이 들어 있어 폭염에 지친 몸의 피로를 해소하는 데 좋다. 보랏빛이 도는 적양배추에는 안토시아닌 성분이 풍부하다. 눈의 피로를 완화하고 시력 회복에 도움을 준다.
◆ 요즘 속이 쓰리시죠.. 역시 양배추는 위 점막 보호 효과
양배추는 위벽 보호 효과로 잘 알려져 있다. 비타민 U가 위산과 자극물질에 대항하는 힘이 있어 위장을 튼튼하게 하기 때문이다. 양배추는 비타민 B군과 각종 효소를 많이 함유하고 있고 비타민 C는 칼슘 흡수율을 높인다. 모두 위 점막을 보호하고 위의 혈액순환을 원활하게 해준다. 비타민 K는 손상된 위 점막의 재생력을 높여준다.
◆ 양배추의 갈변 현상 막는데 도움 되는 방법은?
양배추의 겉잎을 2~3장 떼어 바깥쪽 잎으로 싸서 보관하면 마르거나 갈변현상을 막는데 도움이 된다. 양배추는 잎보다 줄기가 먼저 썩는 성질이 있다. 줄기를 잘라낸 후 물에 적신 키친타월로 줄기 부분을 채운 후 랩으로 싸면 싱싱하게 보관할 수 있다. 장기간 저장할 경우 사용 용도에 맞게 손질한 후 비닐 팩에 나눠 냉동 보관한다.
김용 기자 [email protected]
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‘양배추 효능과부작용,칼로리’ 양배추 효능은 역류성 식도염이 있는 사람에게 매우 효과적이며
[농기자재신문=신승환 기자] 양배추 효능은 맛이 없을지 몰라도, 훌륭하다. 양배추 칼로리는 100g당 20kcal다. 양배추 효능은 역류성 식도염이 있는 사람에게 매우 효과적이며, 위 건강을 돕는다. 암 예방, 혈액순환, 해독작용 등의 양배추 효능도 있다. 양배추 부작용은 양배추를 과다섭취할 경우 가스가 차서 장이 팽창할 수 있고 몸이 찬 사람이 너무 많이 먹게되면 부작용이 발생할 수 있다.양배추를 어떻게 하면 쉽게 먹을 수 있을까. 양배추 손질법(양배추 씻는법)은 4쪽으로 나눠서 물에 담그고 1분정도 뒀다 물을 버린 후, 새 물을 받는다. 그 후 식초 반스푼을 넣고 5분간 담아두면 된다. 양배추 삶는법은 끓는물에 소금 반큰술을 넣고 2분간 삶으면된다. 양배추 찌는법은 찜기에 양배추를 넣고 8~10분정도 찌면 된다. 아삭아삭한 식감을 원한다면 8분간 삼는다. 양배추 보관법은 줄기를 잘라낸 후 물에 적신 키친타월로 줄기 부분을 채운 후 랩으로 싸면 싱싱하게 보관 가능하다.
다양한 요리로도 활용된다. 양배추 샐러드는 양배추 100g과 당근을 준비한다. 양배추 샐러드 소스는 기호에 맞게 준비하면 된다. 양배추와 당근을 최대한 얇게 채 썬 후, 접시에 수북하게 올린다. 그 후 준비한 양배추 샐러드 소스로 결정한 소스를 섞으면 맛있는 양배추 샐러드가 완성된다. 양배추 볶음은 양배추 1/4통, 소금 1작은술, 식용유를 준비한다. 채칼로 얇게 썬 양배추를 물에 헹군 후 식용유를 두른 달궈진 팬에 소금을 넣고 양배추가 살짝 숨이 죽을정도로 빠르게 볶아내면 된다.
맛이 없지만 효능이 매우 뛰어난 식품이다. 양배추 효능은 위장 관련 질환을 앓고 있는 사람들에게 효과적이다. 역류성 식도염 예방에도 좋으며, 피부 미용과 변비 개선 등의 효능도 있다. 양배추 칼로리는 100g당 20kcal다. 양배추 부작용은 과다 섭취할 경우 복통과 설사 증상이 나타날 수 있으며 갑상선 기능 저하증이 있다면 먹는 양을 줄이는 게 좋다.
샐러드는 기호에 맞게 양배추와 각종 과일과 야채를 준비하면 된다. 양배추 샐러드 소스는 새콤달콤한 맛이 나는 소스가 좋다. 양배추와 준비한 과일과 야채를 채 썬 후, 접시에 답은 후 준비한 샐러드 소스를 뿌리면 양배추 샐러드를 즐길 수 있다. 양배추 볶음은 양배추 500g, 소금 1작은술, 식용유를 준비한다. 달궈진 팬에 식용유를 뿌리고 채칼로 얇게 썬 양배추를 눅눅해지기 전 빠르게 볶아내면 완성된다.
양배추 효능과 부작용 – 삶지 않고 생으로 먹으면 갑상선에 나쁘다?
지중해, 소아시아 지역이 원산지로 알려져 있는 양배추는 개량되기 전 바닷가 근처에서 많이 자랐기 때문에 염분으로부터 자신을 보호하기 위해 잎이 두꺼웠다.
하지만 인간이 즐겨 먹기 위해 품종을 개량하기 시작하면서 쓴맛이 사라지고 즙이 많아지기 시작했으며 이제는 자주색을 띠고 있는 적양배추도 판매하고 있다.
한국에서도 양배추를 즐겨먹는 분들이 많지만 일본에서는 다이어트뿐만 아니라 위 건강에 좋은 채소로 분류하고 있는데 과연 어떤 효능과 부작용이 존재할까?
양배추는 고대 이집트에서도 즐겨먹었으며 양배추의 즙을 민의 정액이라고 여기면서 정력에 좋다고 여겼는데 아이러니하게도 여성호르몬 분비를 촉진시킨다.
1. 효능
양배추는 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트에 좋을 뿐만 아니라 변비를 해소하고 위염, 위궤양에 좋다고 하는데 어떤 영양소를 가지고 있는지 알아보자.
양배추
100g 기준 영양소
열량 24 kcal 지방 0.1 g 나트륨 18 mg 칼륨 170 mg 탄수화물 6 g 식이 섬유 2.5 g 당류 3.2 g 단백질 1.3 g 비타민 A 98 IU 비타민 C 36.6 mg 칼슘 40 mg 철분 0.5 mg 비타민 B6 0.1 mg 마그네슘 12 mg
삶아서 먹으면 영양소는 파괴되지만 소화가 잘되고 부작용이 없다.
1) 위 건강에 도움
비타민이 풍부한 양배추는 항염증 효과를 가지고 있으며 설포라판 성분은 헬리코박터균을 제거하고 위 점막을 보호하기 때문에 위암 세포의 성장을 억제한다.
일본에서는 양배추 성분을 추출해서 만든 카베진(キャベジン)이라는 위장약이 유명한데 위산을 줄여주고 위점막을 보호하기 때문에 속 쓰림이 심한 분들에게 좋다.
양배추의 성질은 차갑기 때문에 과민성대장 증후군, 소화불량으로 인해서 속이 안 좋은 분들은 가스를 많이 만들어서 오히려 나쁘게 작용할 수 있다.
2) 여드름을 개선
인터넷에 양배추 피부라고 검색하면 관련 검색어로 여드름이 뜨는데 실제 양배추 잎을 넣고 끓인 물을 오랜 시간 복용하면 여드름이 개선된다고 한다.
여드름이 생기는 이유는 위 질환과 연관이 있다는 이야기 때문인데 억세고 진한 초록색 겉껍질은 거북한 냄새가 날 수 있으니 한 꺼풀 벗겨내는 것이 좋다.
양배추를 달인 물은 위가 안 좋은 분들에게 긍정적으로 작용할 뿐이지 여드름을 없애는 효과는 없기 때문에 미용적인 부분에 대해서는 크게 기대하지 말자.
3) 다이어트 효과
양배추는 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트를 하는 분들에게 좋으며 변비, 피부미용 효과는 부수적으로 따라오기 때문에 여성분들에게 좋다.
다만 양배추를 생으로 드시는 분들은 케첩이나 마요네즈 같은 소스를 줄이는 것이 좋으며 데쳐서 쌈으로 먹는 경우 고추장이나 쌈장을 적게 먹어야 한다.
원푸드 다이어트처럼 양배추를 지나치게 많이 먹는 경우 오히려 변비가 생길 확률이 높아지고 소화 기능에 문제가 생길 수 있으니 적당히 섭취하도록 하자.
4) 냉찜질 효과
먹지 않고 몸에 붙이는 경우도 많은데 홈런왕 베이브 루스는 더위를 피하기 위해 모자 안에 양배추를 넣어놨으며 실제 체온을 낮춰주는 효과가 있다고 한다.
그래서 민간요법으로 젖몸살이 심한 여성분들은 삶지 않은 양배추를 냉장고에 넣어서 시원하게 보관한 다음 가슴에 패드처럼 붙이면 효과를 볼 수 있다.
실제 열이 나는 곳에 양배추를 대고 있으면 열을 빼앗아 가면서 수분을 제공하지만 대체품이 많기 때문에 굳이 사용할 필요는 없다.
이외 양배추는 혈당과 콜레스테롤, 혈압을 조절하는 역할을 하며 과음을 했을 때 숙취 해소에 좋다고 하니 참고하시길 바랍니다.
2. 부작용
과유불급이라는 말처럼 양배추 역시 많이 섭취하면 인체에 부정적인 영향을 미칠 수 있는데 공통적으로 변비를 유발할 수 있기 때문에 적정량 섭취하는 것이 좋다.
1) 소화를 방해함
양배추는 위염으로 인한 속 쓰림 증상에는 좋지만 소화가 안돼서 장 트러블이 자주 생기는 경우는 오히려 악영향을 주기 때문에 섭취를 권장하지 않는다.
그 이유는 양배추에 들어있는 불용성 식이섬유가 대장으로 내려가면 유익균들의 먹이가 되는데 발효가 되는 과정에서 메탄가스가 발생하기 때문이다.
양배추를 많이 먹으면 속이 더부룩한 증상이 발생하고 위산이 역류하는 등의 문제가 생길 수 있기 때문에 소화가 안되는 분들은 양을 조절하고 데쳐서 먹는 것이 좋다.
2) 갑상선 호르몬
특히 갑상선 기능저하증을 앓고 있는 분들에게 양배추는 독으로 작용할 수 있는데 글루코시놀레이트 성분이 분해하는 과정에서 갑상선의 요오드 흡수를 방해하기 때문이다.
요오드가 부족하면 갑상선에서 호르몬 생성이 줄어드는 기능저하 상태가 되기 때문에 뇌에서 갑상선자극 호르몬을 분비하면서 갑상선이 커지고 갑상선종이 생길 수 있다.
갑상선을 비대하게 만드는 물질을 고이트로젠이라고 하는데 생으로 먹지 않고 찌거나 데쳐서 먹으면 크게 감소하기 때문에 걱정할 필요는 없다.
3) 특정 약물 복용
양배추는 혈소판의 활성화를 돕고 지혈을 돕는 성분이 들어있기 때문에 혈액을 묽게 만드는 와파린이나 아스피린을 복용하는 분들은 섭취를 권장하지 않는다.
그래서 잇몸에서 피가 나거나 코피가 자주 흐르는 분들에게 양배추는 좋은 효과가 있지만 혈액이 응고되어 문제가 생기는 질환을 앓고 있다면 위험할 수 있다.
감기약을 먹는 경우 양배추를 과도하게 섭취하면 약효가 떨어지는데 양배추에 들어있는 인돌 성분이 아세트아미노펜의 배출을 유도하기 때문이다.
3. 레시피
양배추는 겉잎이 연한 초록색을 띠고 손으로 만졌을 때 단단한 것을 고르는 것이 좋으며 저장성이 좋기 때문에 냉장고에 보관하면 오래 먹을 수 있다.
밥 : 채 썬 양배추를 넣어서 밥을 하고 간장 등을 곁들인다.
떡볶이 : 달콤하고 풍부한 맛을 살려주기 때문에 유용하다.
전 : 다진 양배추에 대파, 달걀, 부침가루만 넣어도 훌륭
쌈밥 : 찜기에 올려서 5분 정도 삶아서 쌈장과 함께 먹는다.
죽 : 다진 양배추, 당근, 소고기, 소금을 넣고 들기름으로 마무리
볶음면 : 라면과 데리야끼 소스, 기타 재료를 사용한 면 요리
양배추국 : 일반적인 찌개 레시피에 양배추를 넣는다.
샐러드 : 잘게 채 썬 양배추에 드레싱을 뿌려 코울슬로 만든다.
볶음 : 소고기나 소시지를 볶을 때 넣으면 달달한 맛이 매력적
조림 : 단맛과 식감이 좋아서 씹는 느낌이 약한 요리에 적합
장아찌 : 고추 장아찌나 피클을 만들 때 넣어서 먹으면 좋다.
김치 : 겉절이 식으로 만드는데 배추 대신 양배추를 넣는다.
기타 : 샌드위치에 넣거나 착즙해서 주스 형태로 마실 수 있다.
양배추는 특유의 단맛과 식감이 뛰어나기 때문에 다양한 요리에 들어갈 수 있는데 배추가 들어가는 음식에 사용해도 무방하다.
겨울이 오면 양배추 가격이 급등해서 부담이 되는데 많이 섭취한다고 좋은 게 아니기 때문에 변비가 심하거나 소화능력이 부족한 분들은 주의하시길 바랍니다.
양배추는 1주일에 1~3회 정도 한 번에 150g 미만으로 섭취하는 것이 좋다고 하니 참고하셔서 앞으로는 건강하게 드셨으면 좋겠습니다.
양배추 효능은 좋지만 부작용도 조심해라
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양배추 효능은 좋지만 부작용도 조심해라
양배추는 다이어트와 함게 간,위 건강에 좋은 효능이 있으신 건 알고 계시죠? 하지만 양배추가 좋다고 매일 갈아서 주스로 섭취하시거나 그것으로 부족하다고 느껴서 즙이나 환으로 파는 식품을 사서 매일 드시는 분들 많으실 겁니다. 효능도 매우 좋지만 양배추를 먹으면 독이 되는 사람도 있습니다.
이번에는 양배추를 먹는 것이 독이되는 경우 3가지에 대해서 알아보았습니다.
양배추 효능에는 어떤 것이 있을까?
양배추는 전골이나 쌈 등으로 많은 음식재료로 활용이 되고 있는 만큼 많은 효능이 있습니다.
다이어트 식품
양배추는 특히 여성분들이 많이 드시는데 바로 탄수화물을 분해하는 효과가 있습니다. 그래서 탄수화물과 같이 섭취하시면 좋으며 칼로리는 낮지만 포만감을 주어서 다이어트 식품으로 좋습니다.
위 건강
비타민U가 많이 함유되어 있어 위 점막 신진대사 활성화 및 위산분비를 억제하는 효과가 있어 위염이나 역류성식도염 완화에 좋습니다.
간 기능 향상
간의 활동을 개선시켜 간 기능 및 지방간 예방에 좋습니다. 특히 인돌이라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 비알콜성 지방간질환 치료에 좋은 도움을 줍니다.
혈관 건강 개선
칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 나트륨을 체내에서 배출하여 고혈압 환자에게 좋으며 식이섬유가 많이 있어 콜레스테롤을 감소시킴으로 인하여 혈관 내 혈행 개선 효과도 있습니다.
이외에도 항암효과 및 당뇨에도 좋다고 합니다.
이렇나 많은 효능이 있지만 드시면 더 좋지 않은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 어떤 경우가 있는지 확인하시고 참조하시기 바랍니다.
양배추 부작용 이런 사람은 먹지마라
와파린이나 아스피린 복용하시는 분
와파린이나 아스피린은 혈액을 묽게 합니다. 양배추는 위에 좋은 비타민U와 혈소판을 활성화해서 지혈을 도와주는 비타민K가 함유되어 있습니다. 비타민K는 잇몸에 피가 나거나 눈에 핏줄도 잘 터지시는 분들 그리고 소변에 혈뇨가 보이시는 분 등 내출혈을 다스리는 작용을 합니다.
하지만 혈전으로 인하여 심혈관 질환 등의 질병이 있으신 분들은 혈액응고 억제약을 복용하게 되는데 혈전용해제인 와파린이나 아스피린입니다. 이 2개의 약은 비타민K와는 반대의 작용을 하여 혈액의 점도를 조절합니다.
이런 분들은 양배추를 드시는 것은 크게 문제되지는 않지만 즙이나 환으로 만들어진 보조식품으로 보충을 하는 등 과한 섭취는 약물 흡수를 방해할 수 있다고 합니다.
과민성 대장 증후군이 있으신 분
양배추는 유산균의 먹이가 되는 프리바이오틱스 성분인 섬유질이 풍부합니다. 유산균이 먹이를 먹으면서 발효가 되는데 그만큼 가스가 발생합니다.
장이 정상이신 분들은 이러한 가스는 아무 영향도 없겠지만 장 활동이 잘 안되거나 예민하신 분들은 가스가 발생하게 되면 복부 팽만감과 더불어 복통이나 설사로 이어질 수 있습니다.
양배추를 드시고 증상이 보이시는 분들은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
갑상선 질환을 가지신 분
양배추는 항암작용을 하는 성분이 많이 함유되어 있는데 이 성분이 분해되면 갑상선에 요오드 흡수를 방해하는 성분이 생성됩니다.
갑상선이 요오드 흡수를 하지 못하고 부족하게 되면 갑상선 호르몬 생성이 저하되어 갑상선종이 생기게 됩니다.
하지만 갑상선 요오드 흡수를 방해하는 성분은 끓는 물에 30분을 데쳐서 드시면 90%가 없어진다고 하니 생양배추나 갈아서 주스로 드시지 마시고 데쳐 드시기 바랍니다.
이와 같이 양배추는 위염, 항암, 면역력 증진, 다이어트, 간 건강 등 많은 효능이 있지만 드실 경우 좋지 않는 효과를 가지게 되는 경우도 있습니다. 그렇다고 양배추를 전혀 드시지 말라는 것이 아니라 매일 먹는 것을 피하시는 것이 좋고 1주일에 1-2회 정도로 1회 섭취시 100g 정도만 섭취하는 것이 좋습니다.
사람마다 각자 건강상태가 다르기 때문에 무조건 좋다고 드시는 것 보다는 양배추에 어떤 효능이 있고 어떤 부작용이 있는지 아시고 나에게 맞게 올바르게 섭취하시기 바랍니다.
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