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요리 순서 1) 양배추는 적당한 크기로 자르고, 후라이팬에 다진마늘과 식용유를 넣어 마늘이 노릇해질때까지 볶아줍니다. 2) 양배추를 추가해 볶아주고, 어느정도 볶아지면 소금과 치킨스탁을 추가해 잘 섞어면서 볶아줍니다.
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집에 양배추가 있어서, 양배추 요리 검색했더니
양배추마늘볶음이 많이 나오네요?
정말 간단하고 생각보다 훨씬 맛있어요!
역시 믿고 먹는 백종원레시피예요.
다들 맛있는 음식해서 드세요 ^^
#신혼부부 #양배추요리 #양배추 요리
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맛남의광장 양배추고기볶음 백종원 돼지고기양배추볶음 밑반찬 …
티비에서 맛남의 광장을 봤는데 백야식당에서 백종원님이 양배추요리로 양배추고기볶음을 만드시더라구요. 양배추는 쪄서 양배추쌈으로 먹는 거 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 8/26/2022
View: 3673
집밥 백선생 양배추볶음 : 백종원 양배추볶음 레시피, 양배추요리
업그레이드된 파기름으로 만드는 만능간장~ 두번째요리 첫번째 요리는 가지볶음이었는데 두번째 요리는 양배추볶음이랍니다 양배추볶음 잘 해먹지 …
Source: blueholic.tistory.com
Date Published: 12/19/2021
View: 6905
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주제에 대한 기사 평가 양배추 요리 백종원
- Author: 저녁먹는신혼부부
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- Date Published: 2021. 1. 19.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=6j3GaOTtLpA
백종원 양배추볶음 만들기, 양배추요리 레시피
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백종원 양배추마늘볶음 만드는 법
요리 재료 양배추 200g, 다진 마늘 50g, 치킨스탁 1과1/2t, 식용유 1과1/2T, 소금 약간
요리 순서 1) 양배추는 적당한 크기로 자르고, 후라이팬에 다진마늘과 식용유를 넣어 마늘이 노릇해질때까지 볶아줍니다. 2) 양배추를 추가해 볶아주고, 어느정도 볶아지면 소금과 치킨스탁을 추가해 잘 섞어면서 볶아줍니다.
요리 소개 맛남의광장 양배추편에 소개된 양배추요리 양배추마늘볶음을 만들어 보았습니다. 방송에선 치킨스탁 대신에 치킨파우더를 사용하였지만, 집에 있는 치킨스탁을 이용해 만들어보았습니다. 완성된 요리맛은 마늘향과 치킨스탁의 맛이 아주 잘 어울리며, 양배추와의 조합도 괜찮은 볶음요리를 만나볼 수 있었습니다. 술안주로 먹기 괜찮은 양배추요리로 짭쪼롬한 양배추요리 찾으시는 분들은 한번 만들어보시길 추천드립니다.
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백종원 양배추볶음 정확한 레시피로 쉽게 만들기
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백종원 양배추볶음 정확한 레시피로 쉽게 만들기
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 만들기 [ stir fried cabbage ]
요리의 대명사 백종원의 요리 만들기를 한번 시작해 보려고 합니다.
레시피 역시 방송해서 사용했던 재료 그대로 한번 재현해볼까 하는데요.
그 이유인 즉 여러 블로그에서 다루고 있지만 레시피가 가지각색으로 있어서 한번 체계를 잡아볼까 해서 시작하게 된 거 같아요.
즉 이 시간 이후에 제가 쓰는 블로그에는 방송에 나온 백종원의 집밥 메뉴를 올 한 해 최대한 많이 한번 써볼까 합니다.
요리의 노하우 [ 백종원 편 ]
◎요리는 세 번! : 장 볼 때 한 번, 재료 늘어놓고 한 번, 마지막으로 실제 요리.
◎쌀뜨물을 활용하자! : 쌀을 씻을 때 두 번째나 세 번째 물을 받아 두자.
국이나 찌개를 끓일 때나 나물을 볶을 때 물 대신 사용하면 좋다.
쌀뜨물의 전분기가 여러 가지 맛을 모아 주고 감칠맛을 더해 준다.
백종원 양배추볶음 쉽게 만들기
위에도 좋고 아삭한 식감도 일품인 양배추볶음
만능간장 야채볶음 조리법에 말린 홍고추가 추가된 것이 포인트이다.
백종원 집밥 메뉴 : 양배추볶음
백종원 집밥 재료 : 양배추1/8통, 대파2큰술, 말린홍고추 2개, 만능간장1/4컵, 식용유 5큰술
스크루지 재료 : 양배추1/8통, 대파2큰술, 홍고추 2개, 만능간장1/4컵, 식용유 5큰술[ 말린홍고추 →홍고추 ]
백종원의 TIP : 만능간장을 활용한 볶음요리에 말린 홍고추를 넣으면 향도 좋아지고 매콤함이 더해져서 맛도 풍부해진다.
2021.04.16 – [아빠의 요리] – 백종원 만능간장 정확한 레시피로 쉽게 만들기
백종원 만능간장 쉽게 만들기를 알고 싶으신 분은 위에 링크에서 한번 보시고 오시면 감사하겠습니다.
또 고추의 붉은색이 포인트가 되어 보기에도 좋다. 말린 홍고추는 가위로 잘라서 씨까지 다 사용하면 된다.
1. 대파와 홍고추를 0.3cm 두께로 얇게 썬다.
2. 양배추 0.5cm두께로 얇게 썰어준다.
3. 프라이팬에 대파와 식용유를 넣고 불을 켜고 강불에 볶는다.
4. 홍고추를 프라이팬에 넣고 대파가 노릇노릇해질 때까지 홍고추 섞은 파기름을 볶는다.
5. 파가 노릇노릇해졌을 때 양배추를 넣고 볶는다.
6. 양배추가 살짝 숨이 죽었을 때 만능간장을 돌려 가며 고루 넣는다.
7. 양배추를 만능간장과 섞어 가며 빠르게 볶아서 완성한다.
8. 백종원 양배추볶음이 완성 되었다. 말린 홍고추가 없어서 홍고추를 넣어서 볶았는데도 짭짤하면서 매운맛이 상당히 먹기 좋았다. 꼭 중국요리를 먹는 느낌이 든다고 할까. 만능간장만 있으면 쉽게 만들 수 있으니 한번쯤 만들어서 드셔 보는것도 좋을거라 생각이 든다.
진간장과 국간장을 구분하자!
◎진간장은 단맛과 감칠맛이 더 나는 간장이고, 국간장은 단맛 없이 짠맛과 향이 더 진한 간장이다.
◎진간장은 양조간장이라고도 부르며 무침, 조림 등에 두루 쓰인다.
◎국간장은 조선간장이라고도 부르며 된장에 소금을 넣고 발효시킨 것이다. 국, 찌개, 나물 등의 간을 맞추고 깊은 맛과 향을 낼 때 쓴다.
◎취향에 따라 진간장과 국간장은 2:1이나 3:1 정도로 섞어서 쓸 수도 있다.
◎어떤 간장이든 간장이 들어가면 국물의 색이 탁해진다는 것도 알아 두자. 맑은 색의 국물을 원한다면 간장은 소량만 쓰고 소금으로 간을 맞춰야 한다.
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2021.04.17 – [아빠의 요리] – 백종원 가지볶음 정확한 레시피로 쉽게 만들기
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집밥 백선생 양배추볶음 : 백종원 양배추볶음 레시피, 양배추요리
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업그레이드된 파기름으로 만드는 만능간장~ 두번째요리
첫번째 요리는 가지볶음이었는데 두번째 요리는 양배추볶음이랍니다
양배추볶음 잘 해먹지 않는 요리인데 만능간장만 있다면 정말 쉽게 먹겠죠?
만능간장 만드는 법은 돼지고기 다짐육 600g, 간장 6컵, 설탕1컵을 넣고 끓여주면 됩니다
양배추볶음 재료 : 양배추, 건고추, 만능간장, 식용유, 파
양배추는 잘게 썰어서 종이사발로 1개 준비합니다
사발이 없다면 대략 눈대중으로 맞춰도 될 것 같아요
다진 파를 소주컵으로 1컵을 준비합니다
식용유는 소주컵으로 2/3 정도 준비합니다
양배추볶음 처음에는 파기름을 만들어주는데요
팬에 파와 식용유를 위의 분량대로 넣어준 후 파기름을 만들어줍니다
양배추 볶음의 포인트는 말린고추라고 해요
말린고추는 먹기 좋은 크기로 잘라준 후
파기름에 말린고추를 넣어서 익혀줍니다
파가 노릇노릇해졌다면 양배추를 넣어줍니다
그 다음 만능간장을 넣어줍니다
대략 양배추볶음은 2~3분 정도 복아주면 적당하다고 해요
접시에 담아주면 끝~
만능간장만 있으면 정말 간단하쥬?
양배추볶음 먹어보지는 않았지만 만능간장이 들어가서 맛있겠다 생각이 드는데요~
양배추를 가지고 찜이나 샐러드 정도만 해먹었는데 볶음으로 먹을 수 있다니 만능간장 하나만 만들었을뿐인데 응용할 수 있는 요리가 참 많네요 ^^
만능간장 만들기 레시피 : http://blueholic.tistory.com/174
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간단하고 속편한 양배추요리, 백종원 양배추볶음 황금레시피
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만들어 먹으면 먹을수록
아삭한 식감의 매력에 푹 빠지게 되는 양배추 요리를 만들어 보려고 합니다
양배추로는 주로 제육볶음 할 때,
떡볶이에,
또띠아 만들어 먹을 때 등등
식감이 필요할 때 많이 사용하게 되는데요
오늘의 요리는 다른 재료의 들러리가 아닌
양배추가 주인공이 되면서도
초스피드로 간단하게 만들 수 있고
게다가 속이 안 좋은 분들을 위한 영양소까지 골고루 들어있는
백종원 양배추볶음 입니다
백종원 양배추볶음은 만능간장을 만들어서
양배추에 붓고 볶는 과정인데 저는 만능간장 만들어 놓은 게 없어
대신 다짐육 먼저 볶고 양념장 넣어주는 식으로 하겠습니다
* 백종원 양배추볶음 재료 준비 *
양배추 1/8통
다짐육 150g
대파 약간
페페론치노 5개(백종원레시피에는 홍고추 2개가 들어감)
간장 6스푼
설탕 1~1.5스푼
후추 약간
01. 채소썰기
양배추 1/8통을 0.5mm 로 잘 썰어 주세요
양이 많아 보여도 볶고 나면 그렇게 많지 않을 수 있고
짠맛이 없기 때문에 한 번 드실 때 듬뿍 퍼먹어서 많이 남지는 않을 거예요
양배추 준비할 때 가운데 심은
되도록 제거하고 하시면 더 부드럽게 드실 수 있어요
대파는 파기름 낼 때 쓸 거니까
파의 흰부분도 듬뿍 썰어서 같이 넣어 주세요
다짐육은 150g 정도 넣었습니다
이 정도 양은 백종원 양배추볶음 레시피보다 훨씬 많이 들어간 거예요
왜냐하면 백종원레시피는 만능간장을 만들어서 볶았지만
저는 고기와 파를 따로 볶았기 때문에 고기를 좋아하는 1인으로서
듬뿍 넣었습니다
02. 파기름 내기
파기름을 낼 때에는
가열하지 않은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고
그 위에 파를 넣고 중간 불로 가열해 주세요
파가 타지 않게 계속 잘 볶아 주세요
03. 다짐육 볶기
파가 살짝 노릇노릇해지면
다짐육 150g 정도를 넣고 완전히 잘 익혀 주세요
다짐육에 후추 약간 뿌려 주시구요
04. 양배추볶기
고기가 다 익으면 그 위에 양배추를 전부 다 넣어서
같이 볶아 주시면 됩니다
05. 양념장 넣기
양배추를 넣은 후 그 위에 양념장들을 뿌려 주시면 됩니다
양념장은 굳이 미리 섞을 필요 없구요
양배추도 볶고 나서 양념장을 넣는 게 아니라
양배추와 양념장을 동시에 넣어 준다고 생각하시면 됩니다
그리고 같이 볶아주면 되니까요
간장 6스푼
설탕 1~1.5스푼
듬뿍이면 설탕은 1스푼만 넣으셔도 됩니다
그리고 양배추를 잘 섞어 주세요
살짝 매운맛을 가미할
페페론치노 5개를 잘라서 넣어 주세요
원래 백종원 양배추볶음 레시피에는
홍고추 2개가 들어가는데 홍고추가 없다 보니 색도 낼 겸 해서 페페론치노를 넣었고
그냥 청양고추랑 홍고추를 넣어도
훨씬 매운맛도 나고 색도 이쁘겠죠?
06. 양배추볶음 완성
이렇게 볶다가
양배추의 숨이 죽으면 완성입니다
너무 오래 볶지 않아도 되는 게
양배추의 숨이 죽었다 싶으면 양배추 특유의 냄새도 사라지고
씹는 식감도 아삭하기 때문에 여기에서 불을 꺼 주시면 되구요
원래 양배추볶음은 반찬 같은 느낌으로 만든 건데
고기가 하도 많이 들어가다 보니 반찬이라기 보다는 메인이 돼 버렸습니다
접시에 담으면서 생각을 해 보니
이렇게 고기를 넣어 만들면 덮밥으로 만들어도 되겠다라는 생각도 들었어요
사실 양배추볶음 하려고 마음먹었을 때에는
다른 메인메뉴가 있어야 하지 않을까 생각했는데
그냥 이게 메인메뉴였어요
양념장도 설탕이랑 간장만 들어갔는데도
입맛도 돋우면서 아삭거리는 식감에 고기의 담백한 맛
그리고 국물의 짭짤한 맛까지 더해 한 공기는 뚝딱하게 만들었구요
이번에는 밥반찬으로 먹어도 국물이 약간 있게 만들었지만
양념장을 조금만해도 국물없이 졸여 버리면 또띠아를 만들어 먹어도 되겠더라구요
어쨌거나 백종원 양배추볶음
뭔가 반찬 하나 만들어야 할 때 진짜 강추합니다
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키워드에 대한 정보 양배추 요리 백종원
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