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- 열무는 뿌리를 자르고 소금을 넣고 데쳐낸다.
- 물에 헹궈 적당히 짠 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
- 청양초, 대파도 먹기 좋게 썰어주고 양념을 준비해 둔다.
- 열무는 된장, 고추장, 액젓, 매실액, 소주, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
- 머리 내장을 제거한 멸치는 볶아서 준비해 둔다.
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#열무된장지짐 #열무 #열무요리
안녕하세요 ~^^
오늘은 열무와 된장이 만나 최고의 밥도둑이 탄생하는 정말 맛있는 열무된장지짐을 만들어보았습니다😊
부드럽게 푹 익힌 열무에 구수한 된장 양념이 쏙쏙 ~ 순식간에 밥 두 공기 뚝딱 가능합니다🤗
—
재료
(손질한) 열무 450g
양파 60g
대파 30g
청양고추 2개
홍고추 1개
다진마늘 1스푼 분량
된장 1과1/2스푼
멸치액젓 1/2스푼
고춧가루 1스푼
들기름 1스푼
들깨가루 1스푼
-멸치육수
물 500ml
멸치 20g
다시마 3g
* 1스푼 15ml, 1티스푼 5ml 계량스푼을 사용하였습니다.
( 일반 밥숟가락의 경우 1스푼이 9ml ~ 12ml 입니다. )
열무 된장 지짐 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
열무요리 / 열무된장지짐 만드는법 – 네이버 블로그
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Date Published: 2/11/2021
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열무된장지짐 된장 넣어 푹 지져 부드럽게 맛있는 열무요리
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Date Published: 8/17/2022
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만물상 황지희 열무된장지짐이 레시피 살림9단 만물상260열무 …
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Date Published: 5/30/2021
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알토란 열무된장지짐이 만드는 법(임성근 레시피 정리),구수함 …
안녕하세요? 이번에는 저렴한 가격의 제철 열무를 활용하여 집에있는 양념과 재료로 쉽게 만드는 밥반찬인. 알토란 표 열무된장지짐이 만드는 법을 …
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Date Published: 7/13/2021
View: 701
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주제에 대한 기사 평가 열무 된장 지짐
- Author: 엄마의 요리백과
- Views: 조회수 203,441회
- Likes: 좋아요 2,864개
- Date Published: 2021. 10. 26.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=zqnu85a63NQ
알토란, 구수함의 끝판왕! 열무된장지짐
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열무요리 / 열무된장지짐 만드는법
열무요리로
어린 열무를 이용하여 구수하게
열무된장지짐이를 만들어 보았다
열무 요리라 하면
얼갈이 단배추와 함께 물김치를 담거나
생열무 무침을 하거나
열무를 삶아 간장무침 된장무침
열무된장지짐을 만들어 먹는데
열무얼갈이물김치는 여름철에 한 번 정도
다른 열무 요리는 가끔 만들고
열무된장지짐이를 자주 만드는 편이다
열무된장지짐 만드는법은
우선 열무를 끓는 물에 소금 1스푼넣고
2~3분간 데친 삶은 열무로
멸치와 된장과 함께 끓여낸다
난 열무를 살 때
다듬고 삶고 손질하기 귀찮아
한 번 구입할 때 여러 단 구입하여
반찬을 만들어 먹고
남은 열무는 삶아 소분하여
냉동실에 보관해 놓고 열무무침이나
열무된장지짐이를 만들어 먹는다
열무를 손질하고 냉동 보관하기까지
좀 귀찮긴 해도 다음에 요리를 할 때
열무를 삶는 시간도 단축되고
편리하게 음식을 만들어 먹을 수 있다
열무된장지짐을 만들려고
냉동실에 보관한 냉동 열무를 꺼냈다
열무된장지짐 된장 넣어 푹 지져 부드럽게 맛있는 열무요리
열무가 제철인 여름에 어린 열무를 데쳐 무쳐 먹으면 맛있는데, 오늘 열무는 어린 열무는 아니고 청소년 열무 정도 되겠어요. 된장 풀어서 푹 지져봤는데, 구수하면서도 부드러워 맛있습니다. 열무된장지짐은 따뜻하게 먹어도 맛있지만, 차게 먹어도 맛있어서 여름반찬으로도 좋습니다.
열무된장지짐 열무요리 여름반찬
아침저녁으로 바람이 서늘해지면서 이제 추석이 코앞입니다. 밥상물가가 많이 올라감을 느껴지는 시기, 채소물가도 엄청 올랐어요. 오늘은 그나마 요즘 저렴하게 살 수 있는 열무로 반찬 만들어보았습니다. 보기에는 좀 억세 보여도 된장 넣어 푹 지진 거라 부드럽고 구수하답니다. 이가 약하신 어르신도 드실 정도 부드러워요. ^^
열무된장지짐 열무요리 여름반찬
열무 300g 자연드림에서 샀어요.
열무된장지짐 열무요리 여름반찬
베이비열무는 아니라서 사이즈는 요 정도~
열무된장지짐 열무요리 여름반찬
열무는 저 뿌리 부분에 좋은 영양이 많아서 아래쪽은 잘라내고, 칼로 경계 부분을 긁어 깨끗하게 손질합니다.
열무된장지짐 열무요리 여름반찬
뿌리 부부만 다듬고 적당한 크기로 잘라 잘라주세요.
열무된장지짐 열무요리 여름반찬
이제 물에 2~3번 정도 깨끗하게 씻어줍니다.
열무된장지짐 열무요리 여름반찬
끓는 물에 소금을 넣어 열무를 데쳐주세요.
열무된장지짐 열무요리 여름반찬
그리고 찬물에 헹궈 물기를 꽈 짜줍니다. 이제 밑감을 해 볼 거예요.
열무된장지짐 열무요리 여름반찬
데쳐낸 열무에 된장과 고추장, 다진 마늘, 구수함을 담당할 들깻가루를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 전 거피안한 들깨가루 색이 좀 진해요. 그리고 참기름도 넣어주시고, 멸치가루나 표고버섯 가루 같은 걸 넣어도 좋습니다.
열무된장지짐 열무요리 여름반찬
이대로 10분 정도 열무에 간이 들게 놔두세요.
열무된장지짐 열무요리 여름반찬
그동안 함께 들어갈 붉은 고추의 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라주었습니다.
열무된장지짐 열무요리 여름반찬
냄비에 밑간 한 열무를 넣고 자작할 정도로 육수를 부어주세요.
열무된장지짐 열무요리 여름반찬
보글보글 끓기 시작하면 약불로 줄여서 열무의 색이 노르스름해질 때까지 끓여주세요.
열무된장지짐 열무요리 여름반찬
전 20분 이상은 끓인 것 같아요.
열무된장지짐 열무요리 여름반찬
이제 붉은 고추를 넣어주고, 들깨가루를 이때 넣어주셔도 좋습니다. 마무리 간을 보면 열무된장지짐 완성입니다.
열무된장지짐 열무요리 여름반찬
된장 넣어 푹 지진 거라 구수하고 부드럽고 맛있어요. 따뜻하게 먹어도 맛있고, 차게 냉장고에 두었다가 밥 위에 올려 먹어도 정말 맛있답니다.
오늘은 열무된장지짐 만드는 법 적어봤습니다. 나이가 드니 먹는 게 늘 비슷해서 새로운 걸 좀 만들어야 하는데, 그렇지 못해서 아쉬워요. 이젠 먹고 나서도 속이 편한 걸 찾게 되고, 건강을 위해서라면 뭐든 먹을 수 있으니 하하하 시간이 야속해요.
제가 사는 아파트에 확진자가 또 둘이나 나와서 걱정인데, 확실히 두 번째라 놀라움은 덜하네요. 유럽이나 다른 나라들 2차 감염으로 확진자가 엄청 늘어나던데, 우리나라도 이번 추석 시즌은 조심 또 조심해야겠습니다. 저희 집도 모두 모이지 않는 걸로 결정 났는데, 막상 명절인데 서운한 것도 있네요. 이번 명절은 집에서 소소하게 보내야겠습니다. 이웃님들도 모두 코로나 조심하시고 환절기 건강도 잘 챙기셔요. ^^
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만물상 황지희 열무된장지짐 만드는법
1. 열무 1kg은 뿌리 부분을 자르고,
잎은 반으로 자른다.
2. 청양고추 7개는 포크로 구멍 낸 다음
냄비어 넣는다.
매실청 2큰술,
물 2컵을 넣는다.
손질한 열무를 넣는다.
뚜껑을 닫고 5분간 가열한다.
된장열무지짐 양념장
3. 물 1/2컵,
된장 3큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 4큰술,
맛술 4큰술, 설탕 2큰술,
올리고당 2큰술을 넣고 섞는다.
4. 5분 후에 청양고추를 건져내고,
만들어 놓은 양념장을 넣는다.
5. 전자레인지에서 1분간 구운 멸치 1컵을 넣는다.
뚜껑을 닫고 강불에서 20분간 졸인다.
6. 새우젓 국물 1큰술, 다진마늘 3큰술,
풋고추, 홍고추를 넣는다
마지막에 들깨가루 1/4컵,
들기름 1/4컵을 넣으면 완성!!
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알토란 열무된장지짐이 만드는 법(임성근 레시피 정리),구수함 폭발하는 맛!
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안녕하세요? 이번에는 저렴한 가격의 제철 열무를 활용하여 집에있는 양념과 재료로 쉽게 만드는 밥반찬인
알토란 표 열무된장지짐이 만드는 법을 정리하여 공유합니다.
바로 아래 제가 알토란 임성근 쌤 레시피를 따라만든 영상이 있으니 참고하시고 영상이 도움되신다면 좋아요,구독도 부탁드립니다^^
구수함 폭발하는 열무된장지짐이 만드는 법
▶재료 : 열무 500g, 천일염 3 큰 술, 된장 3 큰 술, 고추장 1 큰 술, 액젓 1~2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 매실액 2 큰 술, 소주 2 큰 술, 식용유 4 큰 술, 물 5 큰 술, 국물 멸치 20g, 대파 1대, 청양고추 2개, 들기름 2 큰 술, 거피 낸 들깻가루 5 큰 술
열무된장지짐이 만드는 법
1. 썬 열무 500g은 잠길 정도의 넉넉한 끓는 물에 천일염 3 큰 술을 넣고
30초간 데친 다음 찬물에 2번 헹군 후 물기를 빼 주세요.
2. 손질한 열무에 분량의 재료를 넣어 버무려줍니다.
(*양념 재료 : 된장 3 큰 술, 고추장 1 큰 술, 액젓 1~2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술,
매실액ㆍ소주 각 2 큰 술)
3. 팬에 식용유 4 큰 술을 두른 뒤 양념한 열무를 넣고 센 불에 2분간 볶아주세요.
4. 볶은 열무에 물 5 큰 술, 볶은 국물 멸치 20g, 대파 1대, 청양고추 2개를 차례로 넣고
국물이 거의 졸면 들기름 2 큰 술, 거피 낸 들깻가루 5 큰 술을 넣고 마무리합니다.
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