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주제에 대한 기사 평가 요리 배우는 법
- Author: 승우아빠
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- Date Published: 2020. 3. 25.
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요리를 배우는 방법. 짧은 시간에 처음부터 요리하는 법을 배우는 방법
현대 생활의 리듬에 따라 외로운 소녀와 남성은 요리에 참여할 시간이 없습니다. 그들은 위장의 고통을 궁금해하면서 즉석에서 패스트 푸드를 먹습니다.
시간이 온다외로운 공주가 왕자를 만났을 때 왕자뿐만 아니라 백마도 먹여야 합니다!
당황한 소녀는 맛있게 요리하는 법을 빨리 배울 방법을 찾고 있습니다. 간단한 요리의 비밀을 공개합니다.
팁 #1: 간단하고 일상적인 식사로 요리를 배우십시오.
첫 번째 단계는 부엌을 들여다보고 프라이팬, 냄비가 무엇인지, 국자가 무엇을 위한 것인지 알아내는 것입니다. 주방 액세서리와 도우미에 대해 알아보세요.
대체 불가능한 기술각 주부 – 믹서, 믹서기, 고기 분쇄기.
조언!경험 많은 안주인에게 소규모 마스터 클래스를 요청하십시오. 또는 어머니를 방문하여 행동을주의 깊게 모니터링하십시오.
게으른 여성을 위해 느린 밥솥을 생각해 냈습니다. 조수는 조리기구 동료보다 2배 빨리 요리합니다. 시간이 짧고 엉뚱한 곳에서 손을 댄다면 슬로우 쿠커가 진정한 구원입니다.
그러나 무엇을 요리해야합니까? 어디서부터 시작해야 할까요? 파이와 무스 케이크 요리법으로 요리 여행을 시작하지는 않을 것입니다. 시작하려면 요리를 시도해 보세요. 간단한 식사매일 식탁에서 볼 수 있는
하루 종일 메뉴를 만들고 아침, 점심, 저녁 식사를 계획하세요. 쉬는 날에는 왕자에게 디저트 페이스트리를 대접하세요.
레시피 기록:
모든 독창적인 것은 간단합니다.아침 식사에는 스크램블 에그도 가고 점심에는 치즈 소스 파스타가 나옵니다.
간단한 요리를 손으로 요리하는 손재주가 완벽에 도달하면 다음 단계로 진행하십시오. 일반 제품에서 고급 요리를 간단하고 빠르게 준비하십시오.
인터넷의 요리책 및 비디오 레시피 사용
Google은 에세이나 레몬 수플레를 만들기 위해 어떤 상황에서도 현대 세대를 지원합니다.
요리 페이지에는 요리를 준비하는 모든 단계가 자세히 설명되어 있습니다. 처음부터 시작하는 주부들에게는 gif 레시피, YouTube의 동영상이 훌륭한 단서가 될 것입니다.
중요한!전문적인 기술이 필요한 요리를 하지 마세요.
크루아상을 준비하려면 퍼프 페이스트리를 처음 요리할 수 없습니다. 효모 반죽. 구입 한 것을 사용하십시오 – 숙련 된 요리사조차도 이것을합니다.
레시피의 수는 현기증입니다. 요리 범위를 좁히려면 어떤 제품으로 요리할지 결정하세요.
선택이 끝나면 작은 힌트 표를 참조하여 저녁 식사를 위해 무엇을 만들지 아이디어를 얻으세요.
물론 더 많은 요리가 있으며 목록에는 모든 가정에 있는 가장 인기 있는 제품이 포함되어 있습니다.
일반 우유에서도오믈렛뿐만 아니라 푸딩도 요리 할 수 있습니다. 커스터드그리고 이탈리아 베샤멜 소스까지.
만두 굽는 법, 라자냐 요리법을 배우려면 요리책을 한 권 이상 읽고 비디오를 한 번 이상 봐야 합니다.
초보자를 위한 쉬운 레시피
간단한 요리만 찾느라 인터넷 서핑을 하지 말고, 지금 바로 가장 인기 있는 요리를 만드는 가장 맛있는 레시피를 확인하세요.
조언!여자를 위해 아침식사를 가져다주기로 결정한 남자는 요리하는 법을 모를 수 있습니다.
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요리사의 초보자를 위한 팁을 읽어보세요.
중요한! 경험 많은 주부 감시: 결혼한 친구를 방문하면 몇 가지 마스터 클래스를 요청할 수 있습니다.
언뜻보기에 명백한 것처럼 보이는 간단한 조언이 모든 초보 안주인에게 관찰되는 것은 아닙니다.
따라서 요리 전문가의 형성은 몇 년 동안 지연 될 수 있습니다. 일상적인 식사에 적합한 간단한 요리로 요리를 시작하십시오.
잠시 후 경험을 쌓고 나면 놀라운 음식으로 사랑하는 사람을 부려먹을 수 있을 것입니다.
셰프의 빠르고 맛있는 레시피
거대한 3단 케이크와 다단 캐서롤을 준비하려면 노트북에 빠르고 맛있는 요리법을 적어두는 것이 좋습니다.
젊은 전사의 과정을 밟고 남편과 자녀를 기쁘게 할 수 있는 곳을 찾으십시오.
간단한 요리법은 다음 표를 확인하십시오.
레시피 재료 설명 셰프의 하이라이트 팬케이크 계란 – 1개.
우유 – 200밀리리터.
식물성 기름 – 2 큰 술.
밀가루 – 1 컵.
소다 또는 베이킹 파우더 3 – 5g.
소금 3~4g.
설탕 10~20g. 덩어리와 수동 혼합으로 고통받지 않으려면 가전 제품을 사용하십시오. 큰 그릇에 믹서기를 사용하여 모든 재료를 치십시오. 결과적으로 일관성은 액체 사워 크림과 비슷합니다. 프라이팬을 가열하고 해바라기 기름을 살짝 두릅니다. 국자로 반죽을 붓고 반죽이 전체 표면에 퍼지도록 팬을 손에 잡습니다. 몇 분 후에 팬케이크를 뒤집습니다. 특별한 토핑을 준비하세요. 달콤한 옵션: 잼, 코티지 치즈, 딸기 및 과일, 초콜릿 커스터드. 짠맛: 햄과 치즈, 버섯, 파인애플을 곁들인 닭고기, 토마토 소스를 곁들인 다진 고기, 파와 삶은 계란 커틀릿 다진 고기 – 500g.
배턴 – 100g.
계란 – 1개.
양파 – 30g.
소금, 후추 맛 양파를 자르고 한 덩어리를 물이나 우유에 담그십시오. 빵에서 여분의 액체를 짜내고 결과 펄프, 양파, 계란, 소금과 후추를 다진 고기에 첨가하여 맛을 냅니다. 덩어리를 철저히 저어주고 모든 크기의 커틀릿을 조각하십시오. 미트볼을 밀가루 또는 빵 부스러기로 굴려서 팬에 보냅니다. 5분 후에 패티를 뒤집습니다. 1인분은 요리하는 데 약 10-15분이 걸립니다. 패티가 맥도날드 버거의 내용물처럼 보이도록 하려면 덩어리에 계란을 추가하지 마십시오. 아이들을 위해 요리하는 경우 반죽에 사워 크림 1 큰술을 넣어 부드럽게하십시오. 구운 감자 감자 – 1kg.
소금 – 1 티스푼.
후추, 향신료 – 맛보기 조리법에는 어린 괴경이 필요합니다. 야채를 껍질로 철저히 헹구고 반으로 자릅니다. 베이킹 시트에 기름칠하기 식물성 기름. 감자를 자른 면이 아래로 가도록 놓습니다. 20분 후 괴경을 뒤집어 소금과 후추로 간을 합니다. 약 20분 더 굽습니다. 함께 제공 고기 요리, 소스 또는 녹인 버터 감자는 파프리카와 잘 어울립니다. 크러스트가 맨 위에 나타나게 하려면 오븐의 맨 위 불을 켜세요. 푸석푸석한 감자의 경우 그 위에 버터 한 조각을 올려주세요
효과적인 자기 교육에 관한 칼럼의 새로운 호에서 우리는 전문가와 함께 초보자 요리사의 부엌에 있어야 할 것과 최고의 스테이크를 요리하기 위해 조사하는 것이 의미가 있는 모스크바 학교를 파악합니다.
먼저 자신에게 물어보십시오. 왜 이것이 필요합니까?처음에는 마음의 소리에 귀를 기울이고 반응이 있으면 요리하는 법을 배우는 것이 좋습니다. 작동하지 않으면 스스로를 강제하지 마십시오. 요리는 재미있어야 합니다.
좋은 요리 쇼, 가급적이면 외국 쇼로 시작할 수 있습니다. 책에서는 가능하지만 조리법을 읽는 것은 매우 어렵습니다. “황금 갈색이 될 때까지 튀기십시오”, “통행 양파”-이게 뭐야? 이해는 경험을 통해서만 가능합니다. 요리 교실에 가는 것이 가장 좋은 것 같아요. 거기에서 요리사가하는 일을보고 항상 다시 묻고 기록 할 수 있습니다. 게다가 일반적으로 책에 기록되지 않은 비밀이 거기에서 드러납니다. 이제 인터넷에 많은 비디오 레시피가 있으며 볼 수도 있습니다.
시작하는 데 필요한 도구는 좋은 칼, 도마(2개 권장), 바닥이 두꺼운 냄비, 프라이팬 및 내열 접시가 있어야 합니다. 모든 것이 매우 간단하므로 온도 프로브나 노이즈젯이 즉시 필요하지 않습니다. 마스터 클래스를 하다보면 요리는 못해도 어려운 일에 몰두하는 사람들을 종종 만납니다. 그러나 먼저 기본 프라이팬과 칼을 마스터해야합니다.
계란, 크림, 우유, 치즈, 약간의 채소, 올리브 및 버터. 모든 제품은 간단하지만 조합을 통해 언제든지 무언가를 할 수 있습니다. 밀가루, 버터, 계란 – 이것은 이미 쇼트 브레드 반죽. 한 번에 많은 향신료를 구입할 필요가 없습니다.
이상적인 요리가 무엇인지 설명하는 것은 불가능합니다. 누군가는 다른 누군가를 좋아합니다. 아마도 이상은 제품의 올바른 조합에 있습니다. 제 마스터 클래스에서 저는 항상 측정의 필요성에 대해 이야기합니다. 왠지 참가자들은 접시에 많은 것을 담는 것이 좋다고 생각하는 것 같습니다. 예를 들어, 때때로 우리는 피자를 만듭니다. 어떤 손님들은 질긴 누룩 반죽에 모든 재료를 넣으면 맛있다고 생각한다. 하지만 그렇지 않습니다.
다양한 훌륭한 요리사의 요리책을 읽으면서 동시에 자신의 말을 들어볼 가치가 있습니다. 야채와 함께 치즈를 좋아한다면 치즈와 함께하십시오. 고기를 사랑하십시오 – 그것을 요리하십시오. 당신은 당신이 좋아하는 일을해야합니다. 나는 수프와 두 번째 코스로 요리를 시작했고 샐러드와 디저트 만들기를 좋아하지 않았습니다. 이제 나는 모든 것을 요리하는 것을 좋아합니다.
연습을 통해서만 배울 수 있습니다. 그냥 읽고 화면을 보면 아무 것도 작동하지 않습니다. 요리는 화학과 물리학입니다. 매일 연습하면 요리하는 법을 배울 수 있습니다.
볼이 지배되지 않는다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 자세한 레시피 야채를 자르고, 육수를 끓이고, 고기를 추가하는 방법, 그러나 우리가 특정 행동을 하는 이유를 이해합니다. 우리가 “냉장고에 있던 것”에서 우리 자신의 요리를 생각해 낼 수있게 해주는 것은 이론적 인 기초입니다.
맛있고 잘 요리하는 법을 배우려면 한 가지 중요한 규칙을 기억해야 합니다. 친구, 어머니, 할머니의 말을 듣지 마십시오. 보쉬가 아무리 맛있어 보일지라도 말입니다. 때로는 그러한 수제 요리의 수준이 매우 원시적입니다. 물론 어머니의 수프와 할머니의 팬케이크는 미식 쾌락의 절정으로 보일 수 있지만 이것은 사실이 아닙니다.
다른 분야와 마찬가지로 요리도 규칙을 준수하고 세부 사항과 과정에 주의를 기울여야 합니다. 먼저 기본을 배워야 합니다. 기본 소스는 무엇이며, 야채를 자르는 유형이 다른 유형과 어떻게 다른지, 그리고 가장 중요한 것은 특정 기술을 적용해야 하는 위치와 상황이 무엇인지입니다. 기본 요리부터 시작하여 역사, 미묘함 및 중요한 기술 요점을 연구하는 것이 가장 좋습니다. 버섯으로 리조또를 먹고 국물 요리법, 쌀 요리법을 배우십시오. 버섯을 사용하여 접시를 더 크고 밝게 만드는 방법 이해 다른 유형. 그들은 볼로네제 요리를 시작했고 파스타를 요리할 때 “규칙 1110″을 이해하고 고기 스튜를 만드는 법을 배웠고 소스용 토마토 베이스와 친구가 되었습니다.
중요하고 유용한 도구를 비축해둘 가치가 있습니다. 우선, 서로 다른 날카로운 칼 한 쌍, 무거운 프라이팬, 도마가 필요합니다. 제과 사업에서 – 주방 저울, 주걱 및 털, 좋은 믹서. 칼을 손에 쥐는 법을 배우고 털과 주걱이 어떻게 다른지 이해했다면 손에 들고 다니는 데 중요한 재료가 무엇인지 생각해야 합니다. 각자의 취향이 있겠지만, 주방에 항상 밀가루 한 봉지, 신선한 야채, 쌀 한 봉지와 스파게티 봉지, 좋은 치즈 한 조각과 항아리가 있을 때 최고입니다. 토마토 소스. 신선한 허브를 사용한 요리와 지상 후추, 그리고 당신의 가족은 당신이 요술 요리를 하고 있다고 의심하기 시작할 것입니다.
기초를 마스터 한 후에는 더 복잡한 문제, 즉 맛을 맡을 때입니다. 시도해야합니다. 많이, 자주 그리고 최고입니다. 적어도 한 달에 한 번은 정말 좋은 값비싼 식당에서 저녁을 먹고, 여행을 할 때 해산물, 야채, 빵집을 사러 현지 시장을 방문하는 것이 좋습니다. 무엇을, 왜 좋아하는지, 어떤 제품의 조합이 좋아하는지 시도하고 분석하십시오. 이 수프가 왜 그렇게 맛있는지 당신을 놀라게 한 요리사에게 부담없이 물어보십시오. 아마도 그 비밀은 아주 간단하지만 그것이 미식의 세계에 새로운 문을 열게 될 것이라는 사실을 아는 것입니다.
읽을 내용
채널 제이미 올리버식품 튜브
Jamie Oliver는 자신의 채널에서 가장 좋아하는 일, 즉 맛있는 음식을 요리하고 시청자에게 간단한 조언을 하는 일을 하고 있습니다. 또한 이것은 단순한 요리법 모음이 아니라 본격적인 대화 형 미식 채널 전송입니다. Jamie의 친구인 다른 요리사도 단골 손님입니다. 새해에 Jamie는 건강한 식사, 간식 및 음료 시리즈를 출시하기로 결정하여 쾌적한 회사에서 건강 모니터링을 시작할 수 있습니다.
요리를 배우다
요리의 기본 기술을 마스터하기로 결정한 사람들에게 가장 유용한 리소스 중 하나입니다. 각 기사는 유형, 요리 방법 및 피해야 할 실수와 같은 하나의 제품에 전념하는 본격적인 가이드와 같습니다. 글에는 사진과 영상이 아낌없이 곁들여져 있어서 잘 익은 연어 스테이크의 색감으로 착각이 거의 불가능하다.
“아피샤 푸드”
사용자가 직접 추가한 전 세계 요리 레시피의 거대한 데이터베이스. 아마추어 경험이 의심스럽다면 지금은 없어진 Afisha-Food 잡지의 요리법이 있습니다. 그들 대부분은 신뢰할 수 있습니다.
모스크바에서 공부할 곳
언제:가장 가까운 수업 “2인용 칵테일” – 2월 14일
얼마나 많이:기본 요리 코스, 마스터 클래스의 경우 150,000 루블 – 3,000 루블부터
프로젝트 만남&인사
Meet&Greet의 오픈 키친은 요리 학교가 아닙니다. 오히려 그것은 시간을 보내고, 여러 가지 요리를 준비하고 먹는 방법 중 하나이며, 그 과정에서 일부 요리 비법을 배우게 됩니다. 학교는 Two and Half Cooks 프로그램인 Christina Chernyakhovskaya와 Albina Preis의 친구와 호스트에 의해 설립되었습니다. 회의는 주 2회 개최됩니다. 수요일에는 저녁 식사가, 일요일에는 브런치가 제공됩니다. 일반적으로 2~3개의 코스로 구성된 메뉴는 웹사이트와 소셜 네트워크에 며칠 전에 공지됩니다. 같은 장소에서 프로젝트 참가자들은 정기적으로 검증된 레시피를 공유합니다.
어디에:카페 버거 브라더스
언제:매주 수요일 20:00, 일요일 12:00
얼마나 많이:저녁 1,800루블, 브런치 1,000루블
Yulia Vysotskaya의 요리 학교
모두에게 친숙한 TV 프로그램 “We Eat at Home”의 호스트 학교에는 사이클에 추가되는 많은 마스터 클래스가 있습니다. 이탈리아 음식”,” 러시아 잔치 “, ” 세련된 아시아 ” 등. 각 마스터 클래스는 독립적이지만 동일한 코스 내에서 여러 클래스에 참석함으로써 해당 주제에 대한 다양한 지식을 얻을 수 있습니다.
어디에: Belorusskaya, Okhotny Ryad 및 Mega Khimki의 스튜디오
언제:매일, 사이트에 따라
얼마나 많이: 900–3,000 루블
요리 워크숍 Just Cook
이론이 실천을 선호하는 또 다른 학교. 마스터 클래스에서 참가자들은 두 명의 전문 셰프의 조언에 따라 각각 세 가지 요리를 준비합니다. 그런 다음 그들은 모두 함께 테이블에 앉아서 수업의 결과를 시험합니다. 수업은 프랑스, 러시아, 범아시아 및 기타 세계 요리에 전념하지만 생선 또는 만두와 같은 별도의 마스터 수업도 있습니다.
어디에: Bratislavskaya, 18, 건물 1; Leningradsky 전망, 80, 건물 12A
언제:수요일~일요일, 장소에 따라 다름
얼마나 많이:수업당 2,000루블
처음부터 맛있게 요리하는 법을 배우는 방법에 대한 질문은 많은 사람들이 묻습니다.
어린 시절이나 청소년기에 부엌 문제에 관심을 갖는 것이 좋습니다.
그러나 한 번 부엌에 있으면 가장 간단한 요리조차 요리하는 방법을 모르는 사람도 있습니다.
문제는 특히 젊은 아내에게 시급합니다. 농담처럼 “결혼했어요. 돕다! 그는 약간의 보르시를 요구합니다!
이러한 궁금증을 피하기 위해 간단한 레시피와 비주얼 가이드를 통해 처음부터 맛있게 요리하는 법을 배울 수 있도록 하겠습니다.
요리 방법 선택
요리 기술을 성공적으로 마스터하려면 학습 방법을 결정해야 합니다.
책, 비디오, 코스, 엄마(이것이 다른 것보다 나에게 더 가깝습니다)와 같은 많은 옵션이 있습니다. 마지막 방법은 코믹하지만 효과적입니다.
기본을 스스로 배우기로 결심했다면 처음부터 맛있게 요리하는 법을 배우는 방법에 대한 많은 책이 쓰여져 있습니다.
제 개인적인 탑5입니다.
맛있고 건강한 음식에 관한 책
이 기념비적인 요리 작업은 소비에트 시대에 매우 인기가 있었습니다. 가족 도서관을 파헤쳐보십시오. 할머니는 아마도 그런 책을 가지고 있었을 것입니다.
그녀의 책의 장점은 각 추천에 대한 근거와 함께 정보를 질서 있게 제시하고 맛있고 만족스러운 요리를 위한 간단한 요리법입니다.
단점은 책에 있는 일부 정보가 구식이라는 것입니다(예: 음식을 수동으로 으깨거나 슬라이스하는 대신).
재미있는 요리
이건 진짜야 요리 백과사전- 초보 요리사를 위한 신의 선물. 작품의 저자는 William Vasilyevich Pokhlebkin입니다.
재미있는 요리는 특히 남성에게 유용할 수 있습니다. 남성은 정보 제공의 철저함과 주로 요리의 기본 원칙에 주의를 기울인다는 사실에 감사할 것입니다.
그것들을 마스터하면 적절한 시간에 올바른 규칙을 적용하기만 하면 쉽게 요리할 수 있습니다.
요리를 배우는 방법. 매일의 전통 요리법
이 책은 처음부터 맛있게 요리하는 방법을 알려줄 뿐만 아니라 각 레시피에 대한 비디오 링크와 함께 QR 코드가 포함되어 있습니다.
요리책 레이지본즈
Daria Dontsova는 끝없는 수의 탐정 이야기를 쓸 뿐만 아니라 요리도 훌륭하고 처음부터 맛있게 요리하는 법을 배우는 과학도 공유합니다.
살바도르 달리가 한때 요리책을 썼다는 것을 알고 계셨습니까? 오늘날 경매에서 약 400유로에 구입할 수 있습니다.
걱정 마세요. 보이는 것만큼 무섭지는 않습니다.
요리는 창의적 과정과 수학적 정확성을 완벽하게 통합한 것입니다. 후자는 제품과 향신료를 결합하기 위한 명확한 알고리즘이 있다는 사실에서 분명히 드러납니다.
원칙, 제품 조합, 필수 사항에 대해 들어보셨을 것입니다.« 첫 번째, 두 번째 및 설탕에 절인 과일» 소련 시절…
고대와 다소간 현대적인 이러한 모든 견해는 다양한 접근 방식을 사용하여 먹는 방법과 이유를 알려줍니다.
당신에게 가장 가깝고 신체가 가장 잘 인식하는 것을 선택하십시오.
나는에 대해 말할 것이다 내가 직접 연구 한 샐러드에 제품을 결합하는 규칙.
이 시스템은 제품을 다음 범주로 나누는 것을 사용합니다.
녹말- 메밀, 아보카도, 호박, 듀럼밀 파스타, 옥수수 우유 제품- 치즈, 유제품 및 – 치즈, 유제품 및 크림 소스 , 사워 크림, 그릭 요거트 신선하고 조리된 야채 과일은 달콤하고 신맛이 나는 시트러스 견과류와 말린 과일
요리는 확실히 당신을 사로 잡을 것입니다!
신선한 야채 샐러드는 치즈, 견과류, 말린 과일로 가장 잘 보완됩니다. 전분 성분 중 과일뿐만 아니라 서로 결합하지 않고 하나만 선택하십시오.
또한 크래커로 전분 성분을 기본으로 한 샐러드를 보충해서는 안됩니다.
샐러드에 치즈가 있을 경우 다른 유제품 재료(사워 크림, 크림, 그릭 요거트 등)와 달콤한 과일 소스를 드레싱으로 사용하지 마십시오.
유제품을 과일과 결합하지 마십시오. 서로의 소화가 느려집니다.
과일은 일반적으로 견과류로 최대량을 보충하여 다른 구성 요소와 별도로 먹는 것이 좋습니다.
신맛과 단맛이 서로 간섭하므로 디저트 샐러드는 단 과일로만 준비되거나 단 과일로만 준비됩니다.
팁: 최고의 “초보자” 샐러드는 맛과 영양가에 따라 선택되는 3가지, 최대 5가지 재료로 구성됩니다.
제품의 일반적인 윈-윈 조합도 있습니다.
이 규칙을 기억하는 초보 요리사는 모든 요리를 준비하는 데 적용할 수 있기 때문에 처음부터 기술에 엄청난 보너스를 받게 됩니다.
다음은 조합입니다.
“성삼위일체” 토마토, 마늘, 바질.샐러드, 전채, 수프 – 이러한 향긋하고 맛있는 재료의 조합은 모든 요리를 완벽하게 만듭니다. 비트와 견과류를 곁들인 염소 치즈와 같은 또 다른 삼위일체의 용도가 훨씬 더 많습니다.신선하게 사용하고 샐러드와 캐서롤을 준비 할 수 있습니다. 그 무엇도 절묘한 맛을 망칠 수 없습니다. 완벽한 짝은 단단한 치즈와 꿀입니다.숙성 치즈의 단맛과 가벼운 스파이스의 조합은 초보자도 쉽게 접할 수 있는 명작입니다. 향기로운 삶은 감자보다 더 나은 것이 무엇입니까?신선한 딜과 감자 만. 간단한 요리의 맛을 불가능할 정도로 향상시키는 아주 오래되고 매우 슬라브어 조합. 그건 그렇고, 육두구는 모든 감자 요리의 맛을 유리하게 강조합니다. 계피와 사과전통적으로 디저트와 관련이 있지만 소스, 에피타이저 및 메인 코스를 마스터할 때 이 조합을 염두에 두십시오. 모두 이로부터 혜택을 받을 것입니다. 블루 치즈는 배와 잘 어울립니다.또한 간단한 스낵부터 따뜻한 요리까지 적용 범위가 매우 넓습니다.
바질과 토마토는 모든 요리 조합에서 서로를 완벽하게 보완합니다.
상품을 취급했습니다. 그리고 향신료는 어떻습니까?
향기로운 곡물, 다양한 색상의 분말, 매운 허브 -이 모든 화려 함을 보면 마술과 연금술의 세계에 독점적으로 속하는 것처럼 보이며 단순한 필사자가 접근 할 수 없습니다.
향신료의 기본 조합을 마스터하는 것은 아프지 않습니다
그러나 요리사는 재료 세트를 마법의 요리로 바꾸는 진정한 마술사이자 연금술사라는 것을 잊지 마십시오.
초보 요리사는 향신료의 두 가지 기본 원칙을 기억해야 합니다. 향신료를 두려워하지 말고 과용하지 마십시오.
향신료가 없는 요리도 맛있을 수 있지만 올바른 향신료를 사용하면 여러 번 맛을 개선하고 풍부하게 만들 수 있습니다.
조미료를 사용하여 주요 조합을 시작하고 맛에 절묘한 배음을 더할 1개와 2~3개의 추가 조미료를 선택해야 합니다.
팁: 상점이 아니라 시장에서 향신료를 구입하는 경우 판매자에게 이것 또는 저 접시와 함께 가져가는 것이 더 나은지 물어보십시오. 해당 분야의 전문가가 12가지 옵션을 쉽게 나열하고 이러한 요리에 적합한 향신료 세트를 수집하는 데 도움을 줄 것입니다.
디저트로 계피, 육두구, 바닐라, 민트, 사프란, 카다멈, 스타 아니스를 섭취하십시오.
향긋한 매운 과자는 참깨, 풍미, 아니스, 지상 및 딸기를 첨가하여 얻습니다.
달콤한 패스트리를위한 모든 향신료 혼합물은 아몬드를 성공적으로 보완합니다.
초보자를 위한 5가지 이상의 쉬운 요리법
그러나 모든 기술과 마찬가지로 요리에는 연습이 필요합니다.
과연 비밀 맛있는 식사- 이미 친숙한 요리법의 준비, 실험 및 저자 수정.
소매를 걷어붙이고 부엌으로 가자 – 첫 번째 실용적인 작업을 수행하기 위해!
나는 많은 기술이나 시간이 필요하지 않은 몇 가지 간단한 것을 골랐습니다.
보르쉬
맛있는 음식이 없는 가정은 무엇입니까? 생각보다 준비하기 쉽습니다.
필요할 것이예요:
양배추와 비트 300g 중형 전구 1개 중간 크기 당근 1개 감자 3-4개 4큰술 토마토 페이스트 서빙을 위한 신선한 허브와 사워 크림
물 2~2.5리터를 끓입니다.
씻고 껍질을 벗기고 끓는 물에 담그고 1시간 30분에서 2시간 동안 요리합니다(작은 과일은 더 빨리 익음).
프라이팬에 기름을 약간 두르고 다진 양파와 다진 당근을 볶습니다. 비트가 익으면 팬을 불에서 내리지 않고 물에서 건져 깍둑썰기한 감자를 투하합니다.
10분간 끓이다가 잘게 썬 양배추와 튀긴 양파, 당근을 넣습니다.
약간 식힌 비트를 굵은 강판에 갈아서 팬에 다시 넣습니다.
토마토 페이스트, 소금, 후추를 넣으십시오.
시도하는 것을 잊지 마십시오. 모든 것이 충분합니까? 보르시를 1~2분 더 익히고 불에서 내립니다.
팁: 사탕무, 튀김 및 토마토 페이스트 대신 기성품 드레싱을 사용하면 레시피를 더욱 단순화할 수 있습니다.
가장 쉬운 야채 수프
이상적인 봄-여름: 가볍고 빠르며 신선하고 향긋합니다.
준비하려면 다음을 준비하십시오.
감자 3개 당근 3개 세 개의 큰 토마토 호박 1개 밝고 달콤한 고추 몇 개 양파 1개 해바라기 유 신선한 채소
간단하고 맛있는 야채 수프
모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오.
4리터의 소금물을 끓이고 모든 재료를 끓여서 20분 동안 보내십시오.
그들이 요리하는 동안 양파-당근을 튀기고 수프에 추가하십시오. 완성된 요리를 파슬리나 딜 잎으로 장식합니다.
이 수프를 처음부터 맛있게 요리하는 방법을 배울 수 있으며 어린이에게도 적합합니다.
가지 볶음
매우 풍부하고 풍미있게 나옵니다.
이를 위해서는 다음이 필요합니다.
가지 킬로그램 피망 두 개 토마토 한 쌍 식물성 기름 파슬리
푸른 것은 씻어 껍질을 벗기고 1센티미터 정도 두께로 썰어 식용유에 두른다.
준비된 가지를 별도의 접시에 놓은 후 같은 팬에 토마토 슬라이스와 다진 고추를 볶는다.
가지에 올리고 그 위에 파슬리를 뿌린다. 준비가 된! 매우 맛있고 우아한 요리.
야채 스테이크
이들은 독립형 두 번째 코스로 제공되거나 맛있는 야채 버거를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
필요할 것이예요:
신선한 완두콩 500g 감자 500g 쌀가루 한 잔 두 개의 큰 당근 셀러리 마늘 머리
한 팬에 당근과 완두콩, 다른 팬에 감자(씻었지만 껍질을 벗기지 않은), 세 번째 팬에 쌀을 요리에 보내십시오.
준비된 재료를 고기 분쇄기 또는 믹서기로 섞고 젖은 손으로 평평한 패티를 만들고 이전에 밀가루 또는 빵 부스러기를 빵가루로 말아서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
팁: 느린 밥솥에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 절대 타지 않습니다.
디저트로 만든 수제 과자
체리가 든 초콜릿보다 더 훌륭하고 절묘한 것이 무엇입니까?
그들은 매일 자신과 사랑하는 사람들을 부려 먹거나 휴가를 위해 요리를 할 수 있습니다. 손님은 즐겁게 놀랄 것입니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
“반죽”당 초콜릿 1개 반(150g) “빵”을 위한 반 타일 다진 견과류 150g 설탕 또는 가루 설탕 150g 신선하거나 냉동된 씨를 뺀 체리
직접 만들 수 있는 맛있는 과자
작은 스튜 냄비나 그릇을 가지고 그것을 녹이고 작은 불에 접시를 놓고 끊임없이 저어줍니다.
액체가 되 자마자 열에서 팬을 제거하고 초콜릿에 견과류와 설탕을 넣으십시오.
사람이 독립적으로 살기 시작하면 무의식적으로 스스로 음식을 조리해야 하는 상황에 직면하게 됩니다. 가정 요리는 돈을 절약하는 것부터 개인 취향에 따라 요리할 수 있는 것까지 다양한 이점이 있습니다. 또한, 원칙적으로 요리가 더 만족스럽고 사용 된 제품의 품질에 대해서는 의심의 여지가 없습니다. 그러나 모든 사람이 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 이 기술을 배우는 방법과 숙련된 요리사가 되기 위해 필요한 사항을 살펴보겠습니다.
어디서부터 시작해야 할까요?
처음에는 프로세스에 철저하고 일관되게 접근하는 것이 중요합니다. 한편으로 모든 비즈니스와 마찬가지로 시행착오를 통해 배워야 하는 반면 이론 교육은 해를 끼치지 않을 것입니다. 정보 자료 연구, 숙련 된 전문가와의 상담, 조리법에 따른 것입니다.
액세서리 구매
요리에는 다양한 도구가 포함됩니다. 선택의 폭이 매우 넓으며 가격, 품질 및 외관의 차이가 있습니다. 초기 단계에서 주방 용품은 파손되어 빨리 사용할 수 없게 될 수 있으므로 많은 돈을 들여서는 안됩니다. 결과적으로 고가의 악기 구매도 허용됩니다.
처음에는 다음 보조 항목이 필요합니다.
집에 믹서기와 믹서가 있더라도 털기가 필요합니다.
다양한 길이의 손잡이가 있는 숟가락 및 교반기;
삽, 나무와 실리콘을 모두 구입하는 것이 좋습니다.
접시는 한두 사람이 3 ~ 4 리터의 냄비, 20 ~ 30 센티미터의 프라이팬, 손잡이가 달린 작은 국자로 충분합니다. 정확한 그램은 레시피에 표시되어 있으므로 계량컵을 지참하는 것이 좋습니다. “눈으로”요리를 요리하는 것은 숙련 된 전문가에게 일반적입니다.
적어도 하나의 날카롭고 편안한 칼이 있어야 합니다. 장기간 절단해도 손이 피곤하지 않은 원피스 디자인을 선택해야합니다.
학습 이론
정보 연구는 요리책 구매로 시작해야 합니다. 판매용이 많이 있으며 즉시 미식가 요리를 섭취하는 것은 권장하지 않습니다. 더 간단한 것으로 시작하는 것이 좋습니다. 스마트폰을 기본 도구로 사용하는 데 익숙한 사람들에게는 복잡성 정도에 따라 배포되는 레시피가 있는 모바일 애플리케이션이 적합합니다.
기본 이론은 다음과 같습니다.
안전 예방책 – 음식을 철저히 헹구고, 날고기가 조리된 접시에 닿지 않도록 하고, 음식이 조리된 표면과 접시를 씻으십시오. 조리법을 따르고 맛을 느낄 수 있을 때까지 음식을 바꾸려고 하지 마십시오. 아침 식사로 공부를 시작하는 것이 좋습니다; 아침 식사의 경우 식사는 일반적으로 더 간단하고 구성 요소가 적습니다. 선택한 요리의 복잡성을 점차적으로 증가시킵니다. 스크램블 에그 제조법을 끝없이 개선하는 것은 가치가 없습니다.
기술 개발
이론 지식이 요리 능력을 보장하는 것은 아닙니다. 정기적으로 기술을 연마하는 것이 중요합니다. 주요 권장 사항은 다음과 같습니다.
하루에 적어도 두 끼를 요리할 시간을 따로 마련하십시오.
요리 시간이 30분을 초과하지 않는 조리법을 선호하는 것이 좋습니다. 처음에는 더 많은 시간이 소요됩니다.
쇼핑 목록으로 일주일 메뉴를 만들면 계획에 따라 계속 행동할 수 있습니다.
적어도 일주일에 한 번 새로운 요리를 소개하십시오.
추가 동기 부여로 친구와 친척을 위한 파티를 조직하는 것이 좋습니다. 촛불 저녁 식사 또는 피자 파티를 조직하는 것과 같은 특정 의식으로 음식 준비 및 식사를 동반하는 것도 가치가 있습니다.
요리 방법 선택
오늘날 요리법을 배우는 몇 가지 방법과 방법이 있습니다. 각 단계에는 위에서 설명한 준비 및 연습 단계가 포함됩니다. 당신의 취향에 더 가깝고 이해하기 쉬운 것을 선택하는 것이 좋습니다.
맛있고 건강한 음식에 대한 책을 펼치다
책과 팜플렛에서 배우는 것은 오래되고 검증된 방법 중 하나입니다. 모든 이전 세대에서 사용되었습니다. 과거에는 가정의 요리책을 관리하면서 조리법이 노인에서 젊은이로 전승되었습니다. 오늘날 이 방법은 덜 자주 사용됩니다.
인터넷에서 요리법 공부하기
원하는 요리의 매개변수를 즉시 설정할 수 있기 때문에 온라인에서 레시피를 검색하는 것이 더 쉽습니다. 성분, 원하는 결과를 수량으로 표시하는 것은 허용됩니다. 검색 엔진은 광범위합니다.
기타 교수법
다른 양식은 다음과 같습니다.
요리 코스 및 마스터 클래스 방문;
경험이 풍부한 전문가의 개인 교육.
가장 좋은 길을 선택하려면 어떤 형태가 정신에 더 가깝고 얼마나 전문적인 기술을 마스터하고 싶은지 자문해야 합니다.
초보 안주인을 위한 규칙
초보 안주인에게 좋은 취향의 몇 가지 규칙이 있습니다. 요리와 관련하여 다음이 포함됩니다.
조리 후에는 반드시 설겆이와 주방세척을 하십시오. 아침에 더러운 접시를 두지 마십시오. 예를 들어 오븐에서 동시에 굽고 스토브에서 요리하는 것과 같이 한 번에 여러 요리를 요리하는 방법을 배웁니다. 베이킹 할 때 양피지 또는 호일을 사용하십시오. 달콤한 요리를 만들 때 설탕을 순수한 형태로 삼아 대체하십시오.
원하는 경우 전체 칩 목록과 가사 기능에 대해 알 수 있습니다.
요리에서 나이는 기술과 경험보다 덜 중요한 역할을 합니다. 그러나 난로(특히 가스)를 가지고 아이를 혼자 두어서는 안됩니다. 초보 요리사가 10대가 될 때까지는 어른들 앞에서 요리를 하거나 전자레인지에 사용되는 도구의 범위를 제한하는 것이 좋습니다.
배우는 가장 좋은 방법은 모범을 보이고 함께 일을 하는 것입니다. 자녀가 어릴 때부터 요리의 기초를 배우게 하려면 그 과정에 아이를 참여시키는 것이 좋습니다.
요리는 맛있을 뿐만 아니라 아름답습니다.
요리의 인기 트렌드 중 하나는 요리뿐만 아니라 예술 작품도 창작하는 것입니다. 식량 수요는 주로 개발과 관련이 있습니다. 소셜 네트워크, 사람들은 모든 일에서 자신의 성취를 공유하는 경향이 있습니다.
음식을 그림으로 바꾸려면 먼저 요리하는 법을 배워야 합니다. 그런 다음 여러 마스터 클래스에 참석하거나 웹 세미나를 볼 수 있습니다. 가장 중요한 것은 환상과 창의성을 연결하는 것입니다.
다른 나라의 국가 요리의 특징
다양한 요리의 요리를 준비하는 데 기능과 칩이 있습니다. 2018 년 러시아에서는 인기가 있습니다.
일식 – 스시, 롤, 된장국(매운 것);
이탈리아 – 피자, 스파게티;
러시아어 – 수프, 샐러드;
이웃 국가에서 – 우크라이나어, 벨로루시어.
처음에는 주방 중 하나를 직접 선택해야 합니다. 그 차이는 주로 사용된 재료, 첨가제, 향신료 등으로 인한 것입니다.
휴일에 무엇을 요리해야합니까?
중요한 행사를 위한 요리를 선택할 때 매우 복잡하고 세련된 것에 집중할 가치가 있습니다. 가장 좋은 해결책은 가장 좋아하는 옵션을 만드는 것입니다. 중요한 행사가 있기 전에 실험하는 것은 권장하지 않습니다.
새로운 것을 배우고 유용한 것
연구에 허용되는 요리 지침을 고려하십시오. 언젠가는 식단에 새롭고 독창적인 것을 추가하고 싶을 것입니다. 그러나 이렇게 하려면 이미 요리 분야에서 약간의 경험이 있어야 합니다.
기법
요리의 기술과 방법은 다양합니다. 다른 이름의 요리를 사용하는 스토브에서만 동일한 재료로 완전히 다른 요리를 만들 수 있습니다.
건강하고 균형 잡힌 식단을 위해 다음을 포함하십시오.
소화
예를 들어 야채 찌기;
오븐이나 에어 그릴에서 굽기.
재료
특정 제품을 추가하거나 교체하는 것도 매우 흥미롭습니다. 예를 들어 일반 야채 샐러드에 약간의 레몬을 넣으면 맛이 바뀝니다. 종종 조리법에는 독특하고 희귀한 향신료와 허브가 나열되어 있습니다. 그것들을 무시하지 않는 것이 좋습니다. 독점적 인 맛으로 일반적인 제품을 보완 할 수 있습니다.
요리의 종류를 선택하십시오
요리 방법을 선택할 때 개인의 우선 순위와 선호도에 중점을 둘 가치가 있습니다. 예를 들어 체형을 중요시하는 분들에게 튀긴 음식은 어울리지 않으나 오븐이나 찜 요리는 취향에 맞을 것입니다.
요리 경력을 시작할 때 많은 사람들이 요리에서 먹는 음식에 따라 움직입니다. 즉, 오븐에서 무언가를 하고 싶은 불타는 의욕이 있지만 그렇지 않다면 그 방법의 적용이 불가능합니다.
오븐에서
오븐에 굽는 것은 맛있고 건강한 음식을 요리하는 좋은 방법입니다. 접시에는 맛있는 바삭한 크러스트가 있습니다. 제품은 완전히 준비되었으며 모든 유용한 물질과 미량 원소를 유지합니다.
슬로우 쿠커에서
오늘날 많은 사람들이 요리 과정을 단순화하기 위해 슬로우 쿠커를 사용합니다. 이러한 도구는 사용하기 쉽고 장점과 단점이 있습니다. 첫 번째 항목은 다음과 같습니다.
요리의 속도. 동시에 여러 옵션을 생성할 수 있습니다.
단점에 관해서는, 주된 것은 그 과정에서 영양소의 손실입니다. 결과는 꽤 맛있지만 유용한 요소로 채워지지 않습니다.
스토브에서
대부분의 사람들이 고수 클래식 옵션요리 만들기 – 요리를 사용하여 스토브에서 요리하기. 첫째, 이것은 냄비나 스튜 냄비와 같이 몇 가지 또는 한 가지 요리 이름만 필요하기 때문에 가장 쉬운 방법입니다. 둘째, 속성과 품질이 다른 매우 다양한 요리를 요리하는 것이 허용됩니다.
우리는 제품과 향신료의 조합을 연구합니다
요리 걸작을 만드는 과정에서 재료와 추가 요소를 올바르게 결합하는 방법을 배우는 것이 중요합니다. 한편으로 세계 여러 나라의 요리는 호환되지 않는 것을 결합하는 것이 가능하다는 것을 증명했습니다. 반면에 상당한 경험이 있는 경우 스스로 실험하는 것이 좋습니다.
공동 준비는 맛을 망칠뿐만 아니라 신체에 불쾌한 반응을 일으킬 수 있는 제품을 신중하게 연구할 가치가 있습니다.
향신료의 사용은 요리 분야에서 특별한 추세입니다. 그들은 접시를 변형시키고 망칠 수 있습니다. 선택할 때 패키지에 쓰여진 내용을 따를 필요는 없습니다. 요리 분야에서 인정된 권장 사항을 사용할 가치가 있습니다.
야채용
야채 샐러드의 경우 다음 유형의 향신료와 향신료를 사용하는 것이 일반적입니다.
아니스, 바질, 멜리사;
커민과 화이트 겨자;
백리향, 박하;
딜, 파슬리 및 기타.
모든 첨가물은 야채의 맛을 바꿀 수 있습니다.
고기 요리용
고기 자체는 포화 상태이지만 딜, 민트, 타라곤 및 마조람과 같은 허브를 추가하여 기호성을 향상시키는 것은 허용됩니다. 그것들은 최소한의 양으로 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 향신료가 음식 자체의 맛을 익사시킬 것입니다.
물고기의 경우
물고기의 경우 일반적으로 회향, 파슬리 및 처빌이 사용됩니다. 일반적으로 고기 요리에 사용되는 향신료도 적합합니다.
수프용
수프는 모두 다양성에 달려 있습니다. 대부분의 경우 맛은 여러 유형의 고추를 조합하여 보완됩니다. 때때로 월계수 잎이나 오레가노가 사용됩니다.
레몬은 언제 사용하나요?
레몬은 친숙한 제품의 맛을 완전히 바꿀 수 있는 특별한 과일입니다. 위에서 언급했듯이 야채 샐러드에 레몬을 추가하는 것은 허용됩니다. 때로는 그 풍미가 케이크와 패스트리를 만드는 데 사용됩니다.
치즈는 어디에 쓰나요?
제품으로서의 치즈는 자급 자족하지만 세계의 많은 요리에서 추가 성분으로 사용합니다. 예를 들어, 이탈리아에서 치즈는 거의 모든 식사 옵션에 어떤 형태로든 존재합니다. 제품은 예를 들어 야채 샐러드와 같이 신선하고 조리된 것이 좋습니다.
소금 대신 간장
용법 간장소금 대신 일반적으로 일본 요리. 제품의 장점은 다음과 같습니다.
식물성 단백질 함유;
비타민 B와 E로 가득 차 있습니다.
미네랄을 함유하고 있습니다.
간장은 신진대사를 촉진하고 소금보다 덜 해롭습니다. 그러나 기호성모두가 그것을 좋아하지 않습니다.
처음부터 초보자를 위한 쉬운 레시피
조리법 목록은 다양하며 때때로 그 중에서 길을 잃는 경우가 있습니다. 활동을 시작할 때 모든 사람이 사용할 수 있는 몇 가지 예를 고려하십시오.
첫 식사
첫 번째 요리는 신중하게 접근해야하며 조리법을 엄격히 준수해야합니다. 각 재료를 신중하게 준비하는 것이 중요합니다. 고기와 생선은 맛에 기여할 뿐만 아니라 건강에 해를 끼치지 않기 위해 꼭 필요합니다.
보르시를 준비하려면 사탕무, 양배추, 감자, 당근, 양파 및 고기와 같은 기본 제품 세트가 필요합니다. 후자는 돼지 고기 또는 쇠고기를 선택하는 것이 좋습니다.
절차는 성분의 순차적 추가를 기반으로 합니다. 각 구성 요소는 특정 시간 동안 준비됩니다. 접시가 끝날 때 최고의 맛을 얻으려면 약간 양조해야합니다. 기호에 따라 사워 크림을 추가할 수 있습니다.
야채 수프
야채 수프는 고기를 먹지 않거나 가벼운 식사를 선호하는 사람들에게 인기가 있습니다. 이점 즉석 요리제품 및 영양상의 이점.
오크로시카
okroshka의 고전적인 요리법은 샐러드 형태로 드레싱을 만들고 케 피어 또는 크 바스와 혼합하는 것을 기본으로합니다. 표준 성분에는 다음이 포함됩니다. 삶은 감자, 파, 채소. 나머지는 취향에 따라 추가됩니다.
우유 수프
우유 수프는 일반적으로 당면으로 준비됩니다. 우유는 기본으로 사용되며 때로는 물로 희석됩니다. 끓는 액체에 소량의 밀가루가 첨가됩니다. 이 요리는 종종 아이들을 위해 준비됩니다.
메인 요리
수프는 첫 번째 코스로 제공되며 많은 사람들이 수프만 먹지만 대부분은 두 번째 코스를 보충하거나 대체하는 것을 선호합니다. 여기에는 최소한의 액체로 준비되거나 액체가 전혀 포함되지 않은 모든 것이 포함됩니다.
고기에서
두 번째 고기에는 다음이 포함됩니다.
커틀릿과 찹;
굴라시;
예를 들어 스파게티용 소스.
종종 고기는 스튜 및 그 종류와 같은 야채와 함께 요리됩니다.
물고기에서
대부분의 경우 생선은 요리하거나 찌거나 다른 음식과 함께 튀기거나 끓입니다. 요리하기 전에 생선을 자르고 내장을 제거하는 것이 중요합니다. 뼈는 뼈로 요리를 만드는 것이 허용됩니다.
야채에서
조림 또는 삶은 야채는 러시아에서 널리 퍼져 있습니다. 이것은 농업의 구조와 소비 습관 때문입니다. 야채 요리는 어렵지 않습니다. 어떤 식 으로든 요리 기간을 찾으십시오.
반찬
대부분의 메인 코스는 반찬과 함께 제공됩니다. 곡물, 파스타. 그들의 준비는 매우 간단하며 시간은 다양성에 따라 다를 수 있으므로 패키지의 지침을 직접 읽는 것이 허용됩니다.
간단한 디저트
집에서 여러 디저트를 준비하여 달콤한 간식으로 자신을 기쁘게 할 수도 있습니다. 에게 간단한 옵션말하다:
구운 사과 – 과일에서 코어를 잘라내고 잼 또는 꿀을 깔아 놓습니다. 사과는 오븐에 넣고 20분 안에 준비됩니다. 쇼트 브레드 쿠키 – 혼자서 간단한 조리법반죽을 반죽하고 베이킹 시트에 놓고 30 분 동안 오븐에 넣습니다.
취향에 따라 디저트를 실험할 수 있습니다.
샐러드
샐러드를 준비하는 가장 쉬운 방법은 재료를 자르는 것입니다. 일반적으로 가장 중요한 것은 올바른 구성 요소와 그 비율을 선택하는 것입니다. 소스를 과용하지 않는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 요소의 맛이 가려지기 때문입니다.
팬케이크를 정확하고 빠르게 굽는 방법을 배우는 방법은 무엇입니까?
팬케이크를 만드는 가장 쉬운 방법을 고려하십시오. 재료 사용: 우유 또는 물, 밀가루, 계란, 약간의 설탕과 소금. 모든 구성 요소는 균질한 덩어리가 될 때까지 혼합됩니다. 블렌더 또는 믹서를 사용하는 것이 허용됩니다. 반죽은 꽤 액체여야 합니다.
레스토랑의 셰프처럼 집에서 전문적으로 요리를 해드립니다
초보자를 위해 요리하는 방법을 배우는 방법을 지정하면 인내와 인내가 필요한 일관되고 긴 과정입니다. 대부분의 제품은 삶거나 튀겨야 하며 이것이 얼마나 필요한지 이해하려면 시간이 걸립니다.
맛있는 필라프를 처음부터 요리하는 방법을 배우는 방법에 대한 질문을 고려할 때 먼저 조리법을 이해할 가치가 있다는 점을 지적하는 것이 중요합니다. 국가마다 매우 다릅니다. 예를 들어, 우즈벡은 타직과 매우 다릅니다.
피자
피자와 같은 제품을 처음부터 요리하는 방법을 배우는 것은 쉽습니다. 기본에 대해 생각하고 구성을 창의적으로 만들어야 합니다. 많은 사람들이 커피나 차와 함께 피자를 먹는 것을 선호합니다.
스시와 롤
스시와 롤 요리를 빠르게 배우는 방법을 배우려면 몇 가지 비디오 자습서를 시청하십시오. 남성이 이 문제에 더 능숙하기 때문에 이 과정에 남편을 참여시키는 것이 좋습니다.
샤슬릭
집에서 맛있는 바베큐를 요리하는 법을 배우는 방법에 대한 질문을 고려할 때 고품질 고기를 선택해야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 요리 절차 자체도 중요한 역할을하며 남자에게 맡기는 것이 좋습니다.
케이크 잘 굽는 법만 알면 주문제작하고 싶어요 – Tip
예를 들어 케이크 배달 분야와 같은 비즈니스처럼 요리에 성공하고 싶다면 맛있게 요리하는 능력만으로는 충분하지 않습니다. 사업 계획을 세우고 대상 고객, 잠재 고객을 생각하는 것이 중요합니다. 그리고 물론 제품 자체가 경쟁업체와 차별화되어야 합니다.
맛있고 간단한 요리를 요리하는 방법을 배우는 방법에 관해서는 여기에 창의성이 필요하지 않으며 오랜 시간 동안 테스트 된 요리법과 다른 사람들을 따르는 것으로 충분합니다.
많은 사람들은 모든 비즈니스와 마찬가지로 요리를 가르칠 수 있다고 생각합니다. 사실 초보자를 위해 맛있게 요리하는 방법을 지정하는 방법을 지정하는 것이 수행하는 것입니다. 또한 가능한 한 자주 지속적으로 새로운 조리법과 기술을 도입하여 노력을 0으로 줄이지 마십시오. 간식으로 가능한 한 빨리 반죽과 케이크에서 파이를 요리하는 법을 배워야합니다. 그러나 중요한 조건은 그들이 유일한 음식이되어서는 안된다는 것입니다.
와 접촉
직장인 요리배우기
그동안에도 영화제다 여행이다 이런저런 취미를 즐겼지만, 직장인이 되고 가장 하고싶었던 것은 ‘거금이 들더라도 돈 걱정 하지말고 배우고 싶은 것 다 배워보는’ 거였다. 회사 내에서의 신분이 안정적으로 바뀌게 되자, 그동안 미뤄왔던 여러 취미생활을 하나씩 해보기 시작했다.
그 중 첫번째가 쿠킹클래스였다.
‘요리 잘 하는 여자’는 매력적이라고 생각한다. 그게 꼭 미래의 남편을 위해 준비하는 요리가 아니라, 혼자라도 ‘한 끼 식사를 잘 챙겨먹는 사람’은 자신의 삶과 시간을 소중히 여기는 것처럼 보인다.
스트레스 받으면 ‘맛있는 것 먹으러 가고싶다’ 라는 생각이 들고, 화가 나면 ‘매운거 먹고싶다’는 생각이 들고, 우울할 땐 ‘단거 먹고싶다’는 말을 한다. 먹는다는건 그만큼 중요하다. 비단 몸의 건강을 위해서뿐만 아니라, 정신건강을 위해서도.
물론, 직장 초년생인 내가 거금을 들여 쿠킹클래스를 신청한 이유가
‘여성성’을 강조해 남자친구를 꽉 잡아두고 싶었다는 것을 부정하지는 못하겠다.
마침 집 근처(이자 회사와도 멀지않은) 곳에 제2롯데월드가 생겼고, 그곳에는 전면이 유리로 된, 진짜 시설 하나 끝짱나게 좋은 쿠킹스튜디오가 생겼다. 마침 오픈 이벤트로 수강료를 50% 할인했고 (그럼에도 비쌌다) 그 마케팅에 혹해 요리코스와 케이크코스, 두가지를 신청했다.
수업은 내가 원하는 시간을 매번 선택할 수 있었고, 덕분에 회사에 일이 있거나 하는 날을 피해서 비교적 마음 편하게 참석할 수 있었다. 소규모로 진행되기에 과외받는 느낌도 들었지만, 나와 잘 안맞는 사람들과 같은 조가 된다거나 진상이 껴있다거나(설거지 안하고 튀기 등등..) 하면 내 돈 주고 참석한 수업에 내 기분이 나빠지는 정말 두 배로 찝찝한 경험을 하고 오기도 했다.
일본 요리학원의 분점이었기 때문에, 쓰는 식재료나 맛, 심지어 조리도구까지 전부 일본거였다.
그래서 썩 아주 맛있는 음식이라기 보다는, 아 일본에서는 이렇게 해서 먹는구나- 라는 느낌이 더 강한 요리들이었다. 집에서 갖추고 있지 않은 갖가지 향신료와 재료들로 요리할 때에는 좀 아쉽기도 했다. (나중에 쓰겠지만, 이런 이유로 다음부터는 문화센터 쿠킹클래스로 옮겼다)
하지만 아주 기본적인 것. 특히 냄비밥 짓는 방법, 재료 손질법, 버터 등의 재료 보관법, 밀가루 반죽하는 방법 등은 아주 유용하게 잘 활용하고 있다.
총 12회의 수업을 나가면서 때로는 포장해서 남자친구와 공원에 나가 먹기도 하고, 때로는 스튜디오 한켠에 마련된 테이블에서 먹고 오기도 했다. 수업에서 배운 냄비밥으로 도시락을 지어 나들이도 갔다.
매달 바뀌는 요리 메뉴들 덕분에 골라서 배우는 재미도 있었고, 내가 만든 음식을 누군가에게 보여주고 나눠먹는 재미를 알게 해주기도 했지만 음식이 그닥 입에 맞지 않기도 했고 돈에 비해서는 좀 배우는게 아쉽다는 생각이 들어서, 딱 12회가 끝나고 나서는 더이상 연장하지 않았다.
취미요리배우기 (집에서 간단한 요리, 요리 배우기, 원데이 클래스 )
취미요리배우기 (집에서 간단한 요리, 요리 배우기, 원데이 클래스 )
안녕하세요 ~
취미요리학원 코리아요리아카데미 입니다
요즘 요리가 대세이죠 ~
특히 현 코로나 상황 때문에
집에서 요리를 직접 만들어 먹는 가구가 더욱 늘었다고 해요
때문에 가볍게 취미로 요리를 배워보고자 하는 분들이 매우 많으신데요
쉽고 간단하게
일정 부담 없이 요리를 배울 수 있는 방법!
코리아요리학원이 알려드려요 ~
[특집] ‘요리하는 남자’를 위한 일곱 가지 꿀팁
차승원·백종원 같은 남자들이 텔레비전에 나오는 이유는 이런 평범한 남자들과 다르기 때문이다. 그런데 많은 남자들이 착각을 한다. 넘치는 쿡방을 보고 전국의 ‘요리맹’들이 ‘나도 할 수 있다’며 갑자기 프라이팬과 냄비를 들고 덤빈다. 어떻게 해야 할까? 고백하건대 앞서 열거한 민폐는 모두 기자가 직접 경험했던 것들이다. 이런 ‘어둠의 시간’을 거쳐 이제는 나름 인정을 받는 단계에 들어섰다. 최근 아이 학교에서 열린 ‘아빠는 요리사’ 대회에 나가 1등을 하기도 했다. 비결은? 요리 방송에서 나오는 팁과 주변 셰프들의 조언에 귀를 기울였기 때문이다.
여자들이 ‘요리하는 남자’를 괴로워하는 이유는 기본도 모르면서 ‘나만의 요리’를 만들려 하기 때문이다. 남자들의 요리에서 가장 큰 문제는 바로 이 넘치는 자신감이다. 어떻게 하면 이들을 자중시키면서 진정한 요리의 길로 인도할 수 있을까? 이를 위해 유명 셰프들에게 조언을 구했다. 요리를 산으로 보내지 않고 추석 때 온 가족이 맛있게 먹을 수 있는 방법을 들어보았다.
세계 3대 요리학교로 꼽히는 미국 CIA (Culinary Institute of America)가 최근 요리법을 배워가 화제가 된 양용진 셰프는 요리에 대한 마인드가 중요하다고 강조했다. “요리를 처음 하는 사람들은 인터넷이나 요리책을 보면서 따라 하는 것이 일반적이다. 꾸준히 반복하다 보면 실력이 늘 것이라 생각하다가 어느 순간 생각만큼 일취월장하지 않는 자신을 발견하고는 감각이 무뎌서 그런가 보다 하며 포기하거나 요리학원을 찾게 되기도 한다. 요리를 기능으로 생각하기 때문이다. 하지만 요리는 기능이나 암기 과목이 아니다. 요리는 이해력을 필요로 하는 자연과학이고 새로운 발견을 통해 희열을 느끼는 모험과 탐험의 세계다. 또한 요리는 선조들의 지혜를 배우는 고고학이고 자연 물질들의 이합집산을 통해 새로운 물질을 만들어내는 물리·화학의 실험실이다.”
본격적으로 요리를 시작하기 전에는 요리할 준비를 잘 갖추는 것이 중요하다. 서울 부암동의 명소 ‘일루’를 운영하는 이정민 셰프는 요리의 순서에 대해 조언했다. “우선 만들 요리의 재료를 모두 꺼낸 후 씻을 것은 씻고 다듬을 것은 다듬어서 넓은 접시에 펼쳐놓는다. 팬이나 냄비 등 조리도구도 미리 준비한다. 칼을 써야 할 때는 색이 묻어나지 않거나 향이 강하지 않은 야채·과일의 순서로 자르고, 이후 고기와 생선을 손질한다. 재료를 손질할 때 큰 접시나 쟁반을 준비해서 재료별로 분류해서 모아놓는다. 이후 굽거나 볶거나 튀기며 요리를 하는데 이때도 야채를 먼저 하고 육류나 생선을 나중에 조리한다면 하나의 팬으로 조리가 가능하다.”
식재료의 선택과 관련해 서울 서초구 서래마을에서 요즘 가장 ‘핫’한 파인 다이닝(정식 차림) 레스토랑으로 꼽히는 ‘스와니예’의 이준 셰프는 도전하기 쉬운 것부터 만들어보라고 충고했다. “오버쿡의 위험이 크거나 맛을 내기 어려운 재료보다는 새우나 조개처럼 맛내기 좋은 재료를 사용하는 것이 좋다. 닭가슴살이나 오리처럼 테크닉을 요구하는 부위보다는 대충 구워도 맛있는 쇠고기 안심 같은 부위를 사용하는 것이 낫다. 고기의 경우 시간이 충분하다면 여러 재료를 넣고 저온에서 오랜 시간 끓이면 누구든 맛을 낼 수 있다. 가장 중요한 것은 요리가 원하는 대로 나오지 않더라도 끝까지 포기하지 않고 최대한 마무리하는 것이다.”
튀김은 ‘밀계빵’이라는 것을 기억하라
이제는 조리법이다. 음식 관련 책을 가장 많이 낸 요리사 박찬일 셰프는 튀기고 볶는 조리법과 관련해 이런 팁을 주었다. “음식은 튀기면 맛있어지고 볶으면 그럴듯해진다. 튀길 때는 온도가 가장 중요하기 때문에 온도계를 사둘 필요가 있다. 팬에서 연기가 막 나기 시작하면 불에서 떼었다가 1분 후 중불에서 튀기면 된다. 튀김은 ‘밀계빵’이라는 것을 기억하라. 재료에 밀가루-계란-빵가루 순서로 묻힌다는 뜻이다. 간은 가장 마지막이다. 국물 음식은 되도록 육수를 쓰고 국물의 간은 좀 싱겁다 싶게 해라.”
양용진 셰프는 불 조절 요령을 알기 쉽게 설명해준다. “재료의 상태와 용기, 조리법에 따라 불 조절의 정도가 다르다. 불을 사용해서 음식을 익히는 것은 식재료가 본래 가지고 있던 수분을 증발시키는 행위라 할 수 있다. 결국 원리만 이해하면 불 조절은 어렵지 않게 할 수 있다. 바로 증발시키는 수분의 양과 반비례한다는 사실이다. 증발시킬 수분의 양이 많을수록 낮은 불을 이용해서 장시간 조리하고, 증발시킬 수분이 별로 없다면 강한 불에서 잠깐 가열하는 것이다. 예를 들어 스테이크의 경우 육즙을 가둬서 증발시키지 않으려면 강한 불에서 겉면이 빨리 익혀지도록 굽고, 갈비찜이나 곰국처럼 뼈나 고기의 육즙을 충분히 뽑아내야 하는 요리는 약한 불로 오래 가열해야 하는 식이다.”
다음은 간 맞추기다. 동료 요리사들과 함께 출전한 2015 상하이 세계요리왕대전에서 단체전 특금상을 수상한 워커힐호텔 김순태 조리장은 간 맞추기의 중요성을 강조했다. “일단 국물 있는 요리의 간 맞추는 것을 연습하라. 간장을 넣을지, 소금을 넣을지, 된장을 넣을지 알아야 한다. 소금은 맑은 국물에 색을 변하지 않게 하고 싶을 때 좋다. 하지만 소금을 이용하면 맛이 갈라진다. 이때 설탕을 넣어주면 갈라지는 맛을 잡아준다. 육수가 없을 때 간장은 대체재 구실을 한다. 하지만 진간장·조림간장·국간장의 용도를 알고 사용해야 한다. 된장을 풀 때의 효과도 파악해두어야 한다. 이렇게 어느 포인트에 어떤 양념을 넣을지 아는 것이 요리의 출발이다. 계속 맛을 보면서 변화를 느껴야 한다. 그래야 양념에 대한 자신감이 생긴다.”
요리 방법을 배우기위한 대학생 안내서
2021. 3. 26.
작성자 : Brittany Loeffler
요리하는 법을 배우는 것은 어린 나이에 가장 잘 배우는 평생 필수 기술입니다. 다른 기술과 마찬가지로 연습은 완벽합니다. 요리하는 법을 일찍 배울수록 몇 년 동안 더 나은 사람이 될 것입니다.
주변에 배달 서비스 와 식당이 너무 많은데 왜 요리를 배워야할까요?
가장 중요한 이유는 건강과 비용입니다.
샐러드와 비건 식사를 제공하는 건강한 레스토랑이 있지만, 어떤 재료와 그 재료가 식사에 얼마나 포함되어 있는지 정확히 알 수는 없습니다. 감자 튀김 대신 야채 쪽을 주문했을 수도 있지만 여전히 버터에 흠뻑 젖을 수 있습니다.
두 번째 이유는 비용입니다. 외식 할 때, 특히 당신이 먹는 모든 식사에 대해 20 %의 팁을 줄 때 매우 비쌀 수 있습니다. 요리하는 법을 배우면 돈을 절약하고 건강한 생활 방식을 살 수 있습니다.
그래도 어디서 시작합니까? 알아 보려면 계속 읽으십시오!
주방 구축
요리하는 법을 배우기 전에, 그것을 가능하게하는 도구가 필요합니다. 필수품으로 주방 건축을 시작하십시오. 대학 예산으로 항상 부모에게 조리기구를 없애고 있는지, 지역 중고품 가게에 가거나, 아마존에서 좋은 거래를 찾을 수 있는지 물어볼 수 있습니다.
이제 여러분 중 일부 는 냄비와 냄비의 차이를 알지 못할 수도 있습니다. 다행스럽게도 필요한 모든 필수 요소가 포함 된 스타터 키트가 있습니다.
곧 여러분은 각 냄비와 팬이 각자의 용도가 있다는 것을 알게 될 것입니다. 왜 엄마가 캐비닛에 세 가지 크기의 냄비를 가지고 있는지 궁금했을 것입니다.
YouTube는 당신의 친구입니다
때때로 요리하는 법을 배우는 가장 좋은 방법은 실제 요리의 예를 보는 것입니다. Netflix를 폭식하는 대신 Food Network 채널이나 YouTube에서 튜토리얼 동영상을 시청 해 보는 것은 어떨까요? 이 비디오를 보면서 얼마나 많은 정보를 흡수하는지 놀랄 것입니다.
만들고 싶은 특정 요리가 있으면 YouTube에서 검색하세요. 게시 된 수백만 개의 동영상 중 여러분이 찾고있는 동영상이있을 것입니다.
일부 조리법으로 시작
YouTube 및 요리 동영상과 함께 레시피는 가장 친한 친구가 될 것입니다. 이것들은 특정 요리를 요리하는 방법을 배우는 가장 쉬운 방법이 될 것입니다. 시작하는 가장 좋은 방법은 닭고기 요리법 입니다. 다재다능하고 많은 사람들이 즐기는 값싼 건강한 고기입니다.
매주 만드는 몇 가지 일반적인 요리법을 습득 한 후 더 어려운 요리법을 시도해보십시오. 예를 들어 새우 scampi를 사용해보십시오. 특별한 사람을 위해 저녁 식사를 만들고 싶을 때 “과시”할 수있는 요리입니다. 완성 할 때까지 연습하세요!
실험하는 것을 두려워하지 마십시오
요리는 실험에 관한 것입니다. 부엌을 실험실로, 재료를 다른 화학 물질로 생각하십시오. 한 요리를 시도했지만 마음에 들지 않았다면 다시 만들고 재료를 조금 더 또는 조금 더 넣으십시오.
이전에는 생각하지 못했던 다양한 음식과 재료를 결합하십시오. 일어날 수있는 최악의 상황은 식사를 전혀 즐기지 않고 냉장고에서 남은 음식을 잡는 것입니다.
연습은 완벽합니다
요리하는 법을 배울 때, 당신이 만드는 모든 식사가 맛있지는 않을 것이라는 점을 받아 들여야합니다. 닭고기를 태우고 스파게티를 너무 익히고 야채에 양념을하지 않을 것입니다.
시간을내어 요리를 연습하고 실수로부터 배우는 것이 훌륭한 요리사가 될 것입니다!
집에서 맛있게 요리하는 법, 간단한 요리법을 배우는 법. 처음부터 잘 요리하는 법을 배우는 방법: 초보자를 위한 맛있고 빠른 가정 요리법 한 달 만에 요리 배우기
현대 사회의 어린 소녀들은 가족의 행복을 쫓는 것이 아니라 경력을 쫓고 있습니다.
그러나 수평선에 왕자가 나타나 자마자 여자는 본능적으로 그를 먹이고 싶어합니다. 냄비를 얻을 차례입니다! 처음부터 잘 요리하는 방법을 배우려면 계속 읽으십시오.
초보 안주인이 할머니와 어머니와 같은 전문 구루의 도움을 구하는 것이 좋습니다. 남편을 만족시키고 행복하게 하려면 요리 기술의 기본을 알아야 합니다. 그러나 어떻게 빠르고 맛있게 요리하는 법을 배울 수 있습니까?
요리사의 초보자를 위한 팁 읽기:
중요한! 경험 많은 주부를 찾으십시오. 결혼한 친구를 방문할 때 여러 마스터 클래스를 요청할 수 있습니다.
언뜻 보기에는 당연해 보이는 간단한 팁이 모든 초보 주부에게 적용되는 것은 아닙니다.
따라서 요리 전문가의 개발은 몇 년이라도 지연 될 수 있습니다. 일상 식사에 적합한 간단한 식사로 요리를 시작하십시오.
잠시 후 경험을 쌓으면 놀라운 음식으로 사랑하는 사람을 부려 먹을 수 있습니다.
셰프의 빠르고 맛있는 레시피
거대한 3단 케이크와 다단 캐서롤을 만들려면 노트북에 빠르고 맛있는 레시피를 적어 두십시오.
Young Fighter Course를 수강하고 남편과 자녀를 기쁘게 할 수 있는 시작점을 찾으십시오.
간단한 요리법에 대한 표를 확인하십시오.
레시피 재료 설명 셰프의 하이라이트 팬케이크 계란 – 1개.
우유 – 200밀리리터.
식물성 기름 – 2 큰 술.
밀가루 – 1 유리.
베이킹 소다 또는 베이킹 파우더 3~5g.
소금 3-4g.
설탕 10~20g. 덩어리와 수동 교반으로 고통받지 않으려면 가전 제품을 사용하십시오. 블렌더를 사용하여 키가 큰 볼에 모든 재료를 저어줍니다. 결과적으로 일관성은 액체 사워 크림과 비슷합니다. 프라이팬을 예열하고 해바라기 기름을 약간 바르십시오. 국자로 반죽을 붓고 반죽이 전체 표면에 퍼지도록 팬을 손에 잡습니다. 팬케이크를 몇 분 안에 뒤집으십시오. 특별한 충전물을 준비하십시오. 달콤한 옵션: 잼, 코티지 치즈, 딸기 및 과일, 초콜릿 커스터드. 짠맛: 치즈를 곁들인 햄, 버섯, 파인애플을 곁들인 닭고기, 토마토 소스를 곁들인 다진 고기, 파를 곁들인 삶은 계란 커틀릿 다진 고기 – 500g.
배턴 – 100g.
계란 – 1개.
양파 – 30g.
소금, 후추 맛 양파를 자르고 덩어리를 물이나 우유에 적십니다. 빵에서 과도한 액체를 짜내고 결과 펄프, 양파, 계란 및 소금을 다진 고기에 넣고 후추를 맛보십시오. 혼합물을 철저히 저어 원하는 크기의 커틀릿을 조각하십시오. 미트볼을 밀가루 또는 빵가루에 담그고 프라이팬에 보냅니다. 5분 후에 패티를 뒤집습니다. 1인분 조리시간은 10~15분정도 소요됩니다 패티가 맥도날드 버거의 내용물처럼 보이도록 하려면 덩어리에 계란을 추가하지 마십시오. 어린이용 요리의 경우 반죽에 사워 크림 1큰술을 넣어 부드럽게 해주세요. 구운 감자 감자 – 1kg.
소금 – 1 티스푼.
후추, 향신료 – 맛보기 조리법에는 어린 괴경이 필요합니다. 야채를 껍질과 함께 철저히 헹구고 반으로 자릅니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르십시오. 감자를 놓고 면을 아래로 자릅니다. 20분 후 괴경을 뒤집어 소금과 후추로 간을 합니다. 약 20분 더 굽습니다. 함께 제공 고기 요리, 소스 또는 녹인 버터 감자는 파프리카와 잘 어울립니다. 오븐의 상단 불을 켜서 상단에 크러스트를 만듭니다. 푸석푸석한 감자의 경우 그 위에 버터 한 조각을 올려주세요
보다 최근에, 스스로 음식을 준비하는 능력은 성별에 관계없이 독립적인 성인이라면 누구에게나 완전히 자연스러운 징후였습니다. 그러나 지금은 자취 문화가 어려운 시기를 겪고 있습니다. 풍부한 기성품 반제품, 시설, 배달 서비스는 집에서 요리하려는 욕구와 능력을 완전히 죽입니다. 우리는 이것을 하는 방법을 모를 뿐만 아니라 전혀 배우고 싶지 않은 사람들을 점점 더 많이 만납니다. 그리고 이것을하는 것이 전혀 어렵지 않기 때문에 완전히 헛된 것입니다.
핑계를 대다
어떤 새로운 습관이든 처음에는 약간의 노력과 장애물 극복이 필요합니다. 대부분의 경우 두 가지 상황이 그 능력으로 작용합니다. 시간이 없거나 요리하는 방법을 모르는 것 같습니다.
둘 다 우리가 게으름을 정당화하기 위해 사용하는 망상입니다. 가장 바쁜 일상에서도 요리를 위해 15-30분을 따로 할애할 수 있습니다. 무능력에 관해서는 말할 것도 없습니다. 누구나 예외 없이 인터넷에서 레시피를 찾아 단계별로 5~6가지 요점을 모두 수행할 수 있습니다.
미리 준비
그래서, 당신은 무언가를 요리하기로 결정했습니다. 그들 자신. 당신은 냉장고를 열고 빈 선반을 보고 체념한 듯 한숨을 쉬며 다시 지친 카페로 갔다. 흔한 이야기.
이런 일이 발생하지 않도록 하려면 먼저 제품을 구매해야 합니다. 동시에 어떤 사람들은 먼저 메뉴에 대해 모든 세부 사항에 대해 생각한 다음 제품 목록을 만드는 반면 다른 사람들은 반대로 좋아하는 것을 사서이 세트에서 적절한 음식을 준비합니다. 어쨌든 한 가지 간단한 규칙을 기억할 가치가 있습니다. 아무것도 없는 상태에서 요리할 수는 없습니다. 따라서 냉장고에 음식이 많을수록 요리를 시작해야 할 기회가 많아집니다.
작게 시작
요리 사이트와 책 페이지에 있는 맛있는 사진이 아무리 유혹적이라도 나중을 위해 옆으로 치워두십시오. 모든 새로운 비즈니스는 작고 간단한 단계로 시작해야 합니다. 그러다가 한순간의 실패를 경험하고 영원히 요리를 포기할 기회가 있습니다. 잘못될 가능성이 조금도 없는 간단한 조리법으로 시작하십시오. 그것들을 마스터하고 나서야 다음 레벨로 넘어갈 수 있습니다.
당신이 정말 좋아하는 요리
집에서 만든 음식으로 바꾸려는 가장 강력한 동기는 지친 근처 식당의 셰프가 메뉴에 포함시킨 음식이 아니라 정말 좋아하는 음식을 먹을 수 있다는 것입니다. 최고의 브랜드로 자신을 보상하고, 감자 튀김또는 당신이 그토록 사랑하는 치킨. 그것은 당신이 전에 중독되었던 메스꺼움의 산물보다 훨씬 맛있고, 더 중요하게는 더 건강할 것입니다.
친구를 대하십시오
요리를 배울 때 할 수 있는 가장 좋은 일 중 하나는 친구, 친척, 사랑하는 사람에게 요리로 음식을 제공할 수 있는 기회입니다. 그러나 자신과 고양이에 대해 충분히 실험한 후에만 이 단계로 넘어갈 가치가 있습니다. 그렇지 않으면 실패할 수 있습니다. 성공하면 손님의 칭찬이 예술가나 예술가에 대한 기립 박수처럼 기분 좋게 들릴 것입니다. 당신의 요리 성공을 인정하는 것은 당신이 그 요리와 영원히 사랑에 빠지는 데 도움이 될 것입니다.
과정을 즐기십시오
스토브 주변에서 우리를 기다리고 있는 가장 큰 함정은 요리가 지루하고 지루하고 어렵다는 생각입니다. 나는 이 신화를 생각해 낸 사람이 누구인지 알고 지칠 줄 모르고 지지하지만 이것은 다른 기사의 주제입니다. 그리고 진실은 여기 있습니다: 당신이 비즈니스와 어떻게 관계를 맺는지, 그것이 당신을 위해 될 것입니다. 부엌이 신이 당신을 처벌 한 고된 노동이라고 가정하면 이것이 정확히 될 것입니다. 요리를 흥미롭고 창의적인 과정, 복잡한 화학 실험 또는 알려지지 않은(종종 위험한) 결과를 초래하는 과학적 실험으로 취급한다면 어떤 방법으로도 스토브에서 벗어날 수 없습니다.
많이 요리하다
너무 많은 사람들이 요리를 너무 자주 해야 하기 때문에 점차적으로 요리를 식힙니다. 가장 큰 미식가라도 매일의 요리에 질릴 수 있습니다. 그러므로 이미 착수했다면 적어도 두 끼 식사에 충분한 양의 음식을 준비하십시오. 이렇게 하면 부엌에서 일하는 날과 완전히 게으른 날을 번갈아가며 사용할 수 있습니다.
돈과 건강을 절약하십시오
집에서 요리하는 것은 재미있을 뿐만 아니라 보람도 있습니다. 카페에서 식사하는 것이 집보다 거의 저렴한 나라가 있지만 그런 곳은 그리 많지 않습니다. 대부분의 경우 피자 가게, 맥도날드 및 기타 소시지 식당을 모두 버리면 매달 상당한 금액을 절약할 수 있습니다. 직장에서 배낭에서 집에서 가져온 도시락을 자유롭게 가져 오십시오. 그것은 여러 번 더 저렴하고 확실히 더 건강합니다.
요리는 지루한 일상에서 당신의 창의성, 즉흥에 대한 갈망 및 특이한 것들을 완전히 표현할 수 있는 활기찬 취미로 쉽게 바꿀 수 있습니다. 이 영역에서는 새롭고 특이한 요리법, 요리 등을 모두 열지 않고 모든 삶을 향상시킬 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 당신 자신뿐만 아니라 모든 친구와 친척이 당신의 노력의 결과에 대해 엄청나게 기뻐할 것입니다.
요리하는 법을 배우려면 몇 가지 기본 요리 기술을 연습해야 합니다. 거의 모든 사람들이 튀기고, 끓이고, 끓이는 방법을 알고 있습니다. 이제 다음 방법으로 요리를 시도해 보세요.
볶음. 매우 빠른 로스트. 상당한 양의 기름을 붓고 팬 위에 올려 놓고 가열 될 때까지 기다렸다가 준비한 음식을 그 안에 던져야합니다. 볶음에는 일정한 교반이 포함됩니다. 때로는 특별한 소스를 추가할 수 있습니다(이러한 소스는 찾기 쉽습니다. 패키지에 이것이 볶음 소스라고 표시되어 있음).
매우 빠른 로스트. 상당한 양의 기름을 붓고 팬 위에 올려 놓고 가열 될 때까지 기다렸다가 준비한 음식을 그 안에 던져야합니다. 볶음에는 일정한 교반이 포함됩니다. 때로는 특별한 소스를 추가할 수 있습니다(이러한 소스는 찾기 쉽습니다. 패키지에 이것이 볶음 소스라고 표시되어 있음). 빵 굽기.야채를 요리하는 완벽한 방법. 기술이 전혀 필요하지 않습니다. 야채를 프라이팬이나 베이킹 시트에 넣고 소금을 넣고 좋아하는 허브와 향신료를 뿌리고 기름을 넣고 예열 된 오븐에 넣어야합니다. 어려움은 제 시간에 베이킹 시트를 제거하는 데에만 있습니다.
캐러멜화.로스팅과 시들음 사이의 교차점. 음식(예: 양파 또는 당근)에서 설탕을 빼내어 캐러멜로 바꾸는 데 도움이 되는 긴 과정입니다. 완제품은 달콤한 맛, 어두운 색 및 강한 향을 가지고 있습니다. 이 기술은 무엇을 위한 것입니까? 일반적인 음식의 맛을 좋게 하거나 만드는 데 사용합니다. 특이한 요리… 예를 들어, 캐러멜 처리된 양파는 스테이크 소스, 파이 필링 또는 유명한 프랑스 수프의 재료로 사용할 수 있습니다.
성분 연구
애니 / Flickr.com
요리가 왜 이렇게 멋진가요? 매우 재미있고 흥미롭기 때문입니다. 즐겁게 즐기십시오 – 야채로 닭고기를 요리하는 5가지 다른 방법을 찾아보십시오. 파스타를 만들고, 수프를 끓이고, 모든 것을 함께 굽고, 스튜를 만들거나 아시아 방식으로 얇은 조각으로 튀길 수 있습니다.
몇 가지 윈-윈 조합도 배우십시오. 맛없는 요리를 만드는 것은 매우 어려울 것입니다.
생선과 레몬. 튀김, 베이킹 및 기타 생선 요리에 사용할 수 있는 조합입니다.
튀김, 베이킹 및 기타 생선 요리에 사용할 수 있는 조합입니다. 토마토, 마늘, 파프리카, 치즈.처음 세 가지 재료는 수프, 소스, 스튜 및 구운 식품에 이상적입니다. 분명히 처음 세 가지 재료의 파스타 또는 피자는 치즈로 완벽하게 보완됩니다.
계란과 베이컨, 야채와 베이컨. 사실 베이컨 자체는 별로 관심이 없는 제품입니다. 그러나 그는 특유의 밝은 맛을 가지고 있습니다. 완벽한 균형을 위해 스크램블 에그와 결합하십시오. 야채도 마찬가지입니다. 베이컨은 그들에게 훈제 향을 주어 더 맛있고 풍부하게 만듭니다.
사실 베이컨 자체는 별로 관심이 없는 제품입니다. 그러나 그는 특유의 밝은 맛을 가지고 있습니다. 완벽한 균형을 위해 스크램블 에그와 결합하십시오. 야채도 마찬가지입니다. 베이컨은 그들에게 훈제 향을 주어 더 맛있고 풍부하게 만듭니다. 멜론과 햄. 달콤하고 향긋한 멜론 조각과 맛있는 햄 조각이 있는 샐러드는 나쁘지 않습니다. 잘 익은 무화과를 추가할 수도 있습니다. 이 음식 조합을 더 좋게 만드는 방법이 있습니다. 좋은 와인 한 잔과 함께 마시는 것입니다.
달콤하고 향긋한 멜론 조각과 맛있는 햄 조각이 있는 샐러드는 나쁘지 않습니다. 잘 익은 무화과를 추가할 수도 있습니다. 이 음식 조합을 더 좋게 만드는 방법이 있습니다. 좋은 와인 한 잔과 함께 마시는 것입니다. 가금류 및 과일(닭고기와 오렌지, 오리와 사과).풍요의 뿔을 모방하여 모든면에 과일로 고기를 덮을 필요는 없습니다. 창의력을 발휘하십시오. 매리 네이드에 오렌지 향을 추가하십시오. 새를 위해 사과 소스를 만드십시오. 두려워 하지마. 그것은 틀림없이 맛있는 것으로 판명 될 것입니다.
향신료 사용법 배우기
에심프라임 / Flickr.com
성분만 이해하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 향신료도 연구해야 합니다. 우리는 확실히 당신의 요리를 밝게 할 몇 가지 고전적이고 오랜 시간 테스트 된 조합을 선택했습니다. 그러나 당신은 확실히 거기에서 멈추지 않고 새로운 향신료를 결합하려고 시도해서는 안됩니다.
야채용
후추, 마늘, 로즈마리.
후추, 마늘, 딜, 양 고추 냉이, 셀러리.
후추, 고추, 마늘, 딜, 파슬리, 양 고추 냉이.
고기 요리용
아니스, 고수풀, 딜, 육두구, 흰 후추, 파프리카.
회향, 셀러리, 카다멈, 양파, 흰 후추.
올스파이스, 후추, 정향, 생강, 양파.
수프용
마조람, 민트, 로즈마리, 세이지, 세이보리, 타임.
셀러리, 마요라나, 파슬리, 짭짤한, 바질.
모든 종류의 가르니 부케: 프랑스어, 독일어, 영어.
수지 모리스 / Flickr.com
그리고 한 가지 더 팁: 기성품 세트의 구성을 연구하고 흥미로운 조합을 찾으십시오. 그런 다음 허브 혼합물의 품질을 확인하기 위해 그러한 조합을 직접 만드십시오.
레몬 사용법 배우기
너무 신맛이 나는 요리가 걱정된다면 레몬으로 상하지 않는 요리로 시작해 보세요. 먼저 생선을 요리하십시오. 그런 다음 야채에 레몬 주스를 추가합니다(예: 굽기 전 브로콜리). 레몬도 호지포드에 넣습니다. 이 풍부한 수프의 풍미를 완벽하게 보완합니다. 이 과일은 거의 모든 곳에서 사용할 수 있으며 신중하게 수행하면됩니다. 레몬에서 껍질을 벗길 경우 흰 부분을 껍질 아래에 걸지 마십시오. 쓴 맛이납니다.
치즈 사용
치즈를 좋아하지 않는 것은 사실상 범죄입니다. 다양한 맛이 있으니 자신만의 맛을 찾으면 됩니다. 치즈, 부드러운 치즈, 하드치즈, 블루치즈… 주재료나 향신료로 활용 가능합니다. 일반적으로 치즈 없이는 만들기가 어렵습니다.
간장 소금
꼭 간장으로 요리해 보세요. 요리의 아시아 풍미를 좋아한다면 훌륭할 것입니다.
첫째, 간장은 야채, 고기 및 생선의 풍미를 완벽하게 향상시킵니다.
둘째, 간장을 좋아한다면 미리 재료를 준비하면 몇 분 만에 야채와 해산물을 곁들인 멋진 밥, 라면, 육수 우동 등을 만들 수 있습니다. 간장은 재료를 하나의 맛있는 식사로 결합합니다.
간장으로 요리하는 것을 좋아하고 안다면 된장으로 요리를 해보십시오.
같은 관심사를 가진 친구 만들기
어떤 칼로 고기를 자르고 무엇으로 빵을 자르나요? 두꺼운 거품으로 국물이 덮이는게 정상인가요? 어떻게 해야 할까요? 일반 크림은 무엇이어야합니까? 요리 중에 필연적으로 나타나는 이러한 질문은 누군가에게 물어야합니다. 인터넷에서 답변을 검색할 수 있습니다. 그러나 같은 생각을 가진 사람들, 즉 요리하는 법을 배우고 싶어하는 친구가 있으면 더 좋습니다. 책, 지침 및 비디오에서 요리하는 방법을 배울 수도 있습니다. 하지만 ‘불운의 동반자’가 있어 함께 요리의 비법을 배우는 것이 좋다.
처음부터 맛있게 요리하는 법을 배우는 방법에 대한 질문은 많은 사람들이 묻습니다.
어린 시절이나 청소년기에 부엌 일에 관심이 생기면 좋습니다.
그러나 한 번 부엌에 있으면 가장 간단한 요리조차 요리하는 방법을 모르는 사람도 있습니다.
문제는 특히 젊은 아내에게 시급합니다. 농담처럼 “나는 결혼했다. 돕다! 보르시를 좀 달라고!”
이런 궁금증이 생기지 않도록 처음부터 맛있게 끓이는 법을 알려드립니다. 간단한 요리법및 시각적 가이드.
요리 방법을 배우는 방법 선택
요리 기술을 성공적으로 마스터하려면 학습 방식을 결정해야 합니다.
책, 비디오, 코스, 엄마 등 많은 옵션이 있습니다. 마지막 방법은 코믹하지만 효과적입니다.
기본을 스스로 배우기로 마음먹었다면 처음부터 맛있게 요리하는 법을 배울 수 있는 책이 많이 있습니다.
여기 내 TOP-5가 개인적으로 있습니다.
맛있고 건강한 음식에 관한 책
이 기념비적인 요리 작업은 소비에트 시대에 매우 인기가 있었습니다. 가족 도서관을 파헤쳐보십시오. 할머니는 아마도 이와 같은 책을 가지고 계셨을 것입니다.
이 책의 장점은 각 권장 사항에 대한 근거와 맛있고 푸짐한 요리를 위한 간단한 요리법과 함께 정보를 질서 있게 제시한다는 것입니다.
단점은 책에 있는 일부 정보가 최신 정보가 아니라는 것입니다(예: 음식을 수동으로 으깨거나 슬라이스하는 대신).
재미있는 요리
이것은 초보 요리사를 위한 신의 선물인 진정한 요리 백과사전입니다. 작품의 저자는 William Vasilyevich Pokhlebkin입니다.
특히 유용한 ” 재미있는 요리»남자일 수도 있습니다. 그들은 정보 제공의 꼼꼼함과 요리의 기본 원칙에 주로 주의를 기울인다는 사실을 확실히 높이 평가할 것입니다.
일단 숙달되면 적시에 올바른 규칙을 적용하기만 하면 쉽게 요리할 수 있습니다.
요리를 배우는 방법. 매일의 전통 요리법
이 책은 처음부터 맛있게 요리하는 방법을 알려줄 뿐만 아니라 각 레시피에 대한 비디오 링크와 함께 QR 코드가 포함되어 있습니다.
게으른 요리책
Daria Dontsova는 끝없이 많은 추리소설을 쓸 뿐만 아니라 요리도 잘하고 처음부터 맛있게 요리하는 법을 배우는 과학을 공유합니다.
살바도르 달리가 한때 요리책을 썼다는 것을 알고 계셨습니까? 오늘날 경매에서 약 400유로에 구입할 수 있습니다.
걱정하지 마세요. 이 모든 것이 보이는 것만큼 무서운 것은 아닙니다.
요리는 창의적 과정과 수학적 정확성을 완벽하게 결합한 것입니다. 후자는 제품과 향신료를 결합하기 위한 명확한 알고리즘이 있다는 사실에서 분명히 드러납니다.
원칙, 제품 조합, 의무 사항에 대해 들어보셨을 것입니다.« 첫 번째, 두 번째 및 설탕에 절인 과일» 소비에트 시대 …
고대와 다소간 현대적인 이러한 모든 견해는 다양한 접근 방식을 사용하여 먹는 방법과 이유를 알려줍니다.
당신에게 가장 가깝고 몸이 가장 잘 인식하는 것을 선택하십시오.
에 대해 말씀드리겠습니다 내가 나 자신을 연구 한 샐러드에 제품을 결합하는 규칙.
이 시스템은 제품을 다음 범주로 나누는 것을 사용합니다.
녹말- 메밀, 아보카도, 호박, 듀럼밀 파스타, 옥수수 우유 제품- 치즈, 유제품 및 – 치즈, 유제품 및 크림 소스 , 사워 크림, 그릭 요거트 신선하고 조리된 야채 달콤한 과일과 시트러스 사워 견과류와 말린 과일
요리는 확실히 당신을 사로 잡을 것입니다!
신선한 야채 샐러드치즈, 견과류, 말린 과일로 가장 잘 보완됩니다. 전분 성분 중 하나만 선택하고 과일뿐만 아니라 서로 결합하지 마십시오.
또한 전분 성분을 기본으로 한 샐러드에 크루통을 추가하지 마십시오.
샐러드에 치즈가 포함되어 있는 경우 다른 유제품 재료(사워 크림, 크림, 그릭 요거트 등)와 달콤한 과일 소스를 드레싱으로 사용하지 마십시오.
유제품을 과일과 결합하지 마십시오. 서로의 소화가 느려집니다.
과일은 일반적으로 견과류로 최대량을 보충하면서 다른 재료와 별도로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
신맛과 단맛이 서로 간섭하므로 디저트 샐러드는 단 과일로만 준비하거나 단 과일로만 준비합니다.
팁: 최적의 “뉴비” 샐러드는 3가지, 최대 5가지 재료로 구성되며 맛과 영양가에 따라 선택됩니다.
또한 일반적인 상생 제품 조합도 있습니다.
이 규칙을 암기한 초보 요리사는 모든 요리를 준비하는 데 적용할 수 있기 때문에 처음부터 기술에 엄청난 보너스를 받게 됩니다.
다음은 조합입니다.
“성삼위일체” 토마토, 마늘, 바질.샐러드, 스낵, 수프 – 이러한 향긋하고 맛있는 재료의 조합은 모든 요리를 완벽하게 만듭니다. 비트와 견과류를 곁들인 염소 치즈와 같은 다른 삼위일체에 대해 더 많은 용도를 생각할 수 있습니다.그들은 신선하고 준비된 샐러드와 캐서롤을 먹을 수 있습니다. 그 무엇도 절묘한 맛을 망칠 수 없습니다. 단단한 치즈와 꿀은 완벽한 궁합을 이룹니다.숙성된 치즈의 단맛과 가벼운 스파이스의 조합은 요리를 처음 접하는 분들도 쉽게 접할 수 있는 명작입니다. 향기로운 삶은 감자보다 더 나은 것이 무엇입니까?신선한 딜과 감자 만. 간단한 요리의 맛을 불가능하게 향상시킬 아주 오래되고 매우 슬라브어 조합. 그건 그렇고, 육두구는 모든 감자 요리의 맛을 유리하게 강조합니다. 계피와 사과전통적으로 디저트와 관련이 있지만 소스, 에피타이저 및 메인 코스를 마스터할 때 이 조합을 기억하십시오. 모두 이로부터 혜택을 받을 것입니다. 블루 치즈는 배와 잘 어울립니다.또한 간단한 간식에서 따뜻한 식사에 이르기까지 적용 옵션이 매우 넓습니다.
바질과 토마토는 모든 음식 조합에서 서로를 완벽하게 보완합니다.
상품을 정리하면서. 향신료는 어떻습니까?
향기로운 곡물, 다양한 색상의 분말, 매운 허브 -이 모든 화려 함을 보면 독점적으로 마법과 연금술의 세계에 속하며 단순한 필사자가 접근 할 수없는 것 같습니다.
기본 향신료 조합을 마스터하는 것은 나쁘지 않습니다.
그러나 요리사는 재료 세트를 마법의 요리로 바꾸는 진정한 마술사이자 연금술사라는 것을 잊지 마십시오.
초보 요리사는 향신료의 두 가지 기본 원칙을 기억해야 합니다. 향신료를 두려워하지 말고 과용하지 마십시오.
향신료가 없는 요리도 맛있을 수 있지만 올바른 향신료를 사용하면 여러 번 맛을 개선하고 풍부하게 만들 수 있습니다.
조미료를 사용할 때는 기본 조미료를 선택하고 두세 가지 추가 조미료를 선택해야 주요 조합이 시작되고 맛에 절묘한 배음이 추가됩니다.
팁: 상점이 아니라 시장에서 향신료를 구입하는 경우 판매자에게 이것 또는 저 접시와 함께 가져가는 것이 더 나은지 물어보십시오. 그의 공예품 감정가가 12가지 옵션을 쉽게 나열하고 이러한 요리에 적합한 향신료 세트를 모으는 데 도움을 줄 것입니다.
디저트의 경우 계피, 육두구, 바닐라, 민트, 사프란, 카다멈, 스타 아니스를 사용하십시오.
향기로운 매운 과자는 참깨, 풍미, 아니스, 지상 및 딸기를 추가하여 얻을 수 있습니다.
모든 향신료 혼합물 달콤한 패스트리가루 아몬드를 잘 보완하십시오.
초보자를 위한 5가지 이상의 쉬운 요리법
그러나 모든 기술과 마찬가지로 요리에는 연습이 필요합니다.
그 비밀은 정말 맛있는 음식들- 이미 친숙한 요리법의 준비, 실험 및 저자 수정.
그러니 소매를 걷어붙이고 첫 번째 실용적인 작업을 하기 위해 부엌으로 가자!
나는 많은 기술이나 시간이 필요하지 않은 몇 가지 간단한 것을 선택했습니다.
보르쉬
맛있는 음식이 없는 가정은 무엇입니까? 생각보다 요리하기 쉽습니다.
필요할 것이예요:
양배추와 비트 300g 중간 크기 양파 1개 중간 크기 당근 1개 감자 3-4개 토마토 페이스트 4큰술 서빙을 위한 신선한 허브와 사워 크림
물 2~2.5리터를 끓입니다.
씻고 청소하고 끓는 물에 담그고 1시간 30분에서 2시간 동안 그대로 두십시오(작은 과일은 더 빨리 익습니다).
프라이팬에 기름을 약간 두르고 다진 양파와 강판 당근을 볶습니다. 비트가 익으면 팬을 불에서 내리지 않고 물에서 건져 깍둑썰기한 감자를 투하합니다.
10분간 끓이다가 잘게 썬 양배추를 넣고 양파, 당근과 함께 볶는다.
약간 식힌 비트를 굵은 강판에 갈아서 냄비에 다시 넣습니다.
토마토 페이스트, 소금, 후추를 넣으십시오.
시도하는 것을 잊지 마십시오. 충분합니까? 보르시를 1~2분 더 익히고 불에서 내립니다.
팁: 비트, 로스팅 및 토마토 페이스트 대신 기성품 드레싱을 사용하면 레시피를 더욱 단순화할 수 있습니다.
가장 쉬운 야채 수프
봄-여름에 이상적: 가볍고 빠르며 신선하고 향긋합니다.
요리를 위해 다음을 준비하십시오.
감자 3개 당근 3개 세 개의 큰 토마토 호박 1개 밝고 달콤한 고추 몇 개 양파 1개 해바라기 유 신선한 채소
간단하고 맛있는 야채 수프
모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오.
4리터의 소금물을 끓여서 모든 재료를 요리에 보내십시오. 20분 동안은 더 이상 필요하지 않습니다.
그들이 요리하는 동안 양파-당근을 튀기고 수프에 추가하십시오. 파슬리 또는 딜 잎으로 완성 된 요리를 장식하십시오.
이 수프는 처음부터 맛있게 요리하는 법을 배울 수 있으며 어린이에게도 적합합니다.
가지 볶음
아주 만족스럽고 맛있게 나옵니다.
이를 위해서는 다음이 필요합니다.
가지 킬로그램 피망 두 개 토마토 몇 개 식물성 기름 파슬리
푸른 것은 씻어 껍질을 벗기고 1센티미터 정도 두께로 썰어 식용유에 두른다.
준비한 가지를 별도의 접시에 담고 같은 팬에 토마토 슬라이스와 다진 고추를 볶는다.
가지 위에 얹고 그 위에 파슬리를 뿌린다. 준비가 된! 매우 맛있고 우아한 요리.
야채 스테이크
이들은 별도의 메인 코스로 제공되거나 맛있는 채식 버거를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
필요할 것이예요:
신선한 완두콩 500g 감자 500g 쌀 시리얼 한 잔 큰 당근 한 쌍 셀러리 마늘 머리
한 스튜 냄비에 당근과 완두콩, 다른 냄비에 감자(씻었지만 껍질을 벗기지 않은 것), 세 번째 냄비에 쌀을 넣고 끓입니다.
고기 분쇄기 또는 믹서기로 완성 된 재료를 섞고 젖은 손으로 평평한 커틀릿을 만들고 이전에 밀가루 또는 빵 부스러기를 빵가루로 말아서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
조언 : 멀티 쿠커에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 절대 타지 않습니다.
디저트로 만든 수제 과자
게다가 체리가 든 초콜릿과 같은 절묘한 것보다 더 좋은 것이 어디 있겠습니까?
매일 그들과 함께 자신과 사랑하는 사람들을 부려먹거나 휴가를 준비할 수 있습니다. 손님들은 즐겁게 놀랄 것입니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
“반죽”용 초콜릿 1개 반(150g) “빵”을 위한 반 타일 다진 견과류 150g 설탕 또는 가루 설탕 150g 신선하거나 냉동된 씨를 뺀 체리
직접 만들 수 있는 맛있는 사탕
작은 냄비나 그릇을 가지고 약한 불에 팬을 놓고 끊임없이 저어 녹입니다.
액체가 되면 팬을 불에서 내리고 견과류와 설탕을 초콜릿에 넣습니다.
혼합물을 꽤 식힌 후 체리 베리보다 조금 더 많은 분량의 볼을 빠르게 굴립니다. 각 공에 베리를 누르고 강판 초콜릿을 굴립니다.
냉장고에 하루정도 두었다가 맛있게 드세요!
보시다시피 십대와 성인 모두 처음부터 맛있는 요리를 배울 수 있습니다.
가장 중요한 것은 활발한 관심, 용기 및,. 글쎄, 우리는 당신에게 행운과 요리 성공을 기원합니다!
효과적인 자기 교육에 관한 제목의 새 판에서 우리는 전문가와 함께 초보자 요리사의 부엌에 있어야 할 것과 최고의 스테이크를 요리하기 위해 조사해야 할 모스크바 학교를 파악합니다.
먼저 자신에게 물어보십시오. 왜 이것이 필요합니까?처음에는 마음의 소리에 귀를 기울이고 반응이 있으면 요리하는 법을 배우는 것이 좋습니다. 잘 안되면 억지로 하면 안됩니다. 요리는 재미있어야 합니다.
좋은 요리 쇼, 가급적이면 외국 쇼로 시작할 수 있습니다. 그것은 책에서 가능하지만 조리법을 읽는 것을 배우는 것은 매우 어렵습니다. “황금 갈색이 될 때까지 튀기다”, “양파를 으깨다”-이게 뭐야? 이해는 경험을 통해서만 가능합니다. 에 가보시는게 좋을 것 같습니다 요리 워크숍… 그곳에서 셰프가 무엇을 하고 있는지 볼 수 있고, 언제든지 다시 물어볼 수 있고, 적어둘 수 있고, 게다가 보통 책에는 나오지 않는 비밀이 있습니다. 이제 인터넷에 많은 비디오 레시피가 있으며 볼 수도 있습니다.
시작하는 데 필요한 도구는 좋은 칼, 도마(2개 권장), 바닥이 깊은 냄비, 프라이팬, 내열 접시가 있어야 합니다. 매우 간단합니다. 온도 프로브나 누이제트가 바로 필요하지 않습니다. 마스터 클래스를 하다보면 요리는 못해도 어려운 일에 몰두하는 사람들을 종종 만납니다. 그러나 먼저 프라이팬과 칼을 기본적으로 마스터해야 합니다.
냉장고에 항상 계란, 크림, 우유, 치즈, 허브, 올리브 및 버터… 모든 제품은 간단하지만 조합을 통해 언제든지 무언가를 할 수 있습니다. 밀가루, 버터, 계란 – 이것은 이미 쇼트 브레드 반죽… 한 번에 모든 종류의 향신료를 구입할 필요가 없습니다.
이상적인 요리가 무엇인지 설명하는 것은 불가능합니다. 누군가는 다른 누군가를 좋아합니다. 아마도 이상적인 것은 제품의 올바른 조합에 있습니다. 마스터 클래스에서는 반드시 체감해야 한다는 점을 항상 이야기합니다. 왜인지 참가자들은 접시에 많은 것을 담는 것이 좋다고 생각합니다. 예를 들어, 때때로 우리는 피자를 만듭니다. 어떤 손님들은 자신이 가난하면 효모 반죽모든 재료를 넣으면 맛있습니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다.
다양한 훌륭한 요리사의 요리책을 읽고 스스로에게 귀를 기울일 가치가 있습니다. 허브와 함께 치즈를 좋아한다면 함께 해보세요. 고기를 사랑하십시오 – 그것을 요리하십시오. 당신은 당신이 좋아하는 일을해야합니다. 나는 수프와 메인 코스로 요리를 시작했고 샐러드와 디저트를 만드는 것을 좋아하지 않았습니다. 이제 나는 모든 것을 요리하는 것을 좋아합니다.
연습을 통해서만 배울 수 있습니다. 그냥 읽고 화면을 보면 아무 것도 작동하지 않습니다. 음식 준비는 화학과 물리학에 관한 것입니다. 매일 연습하면 물론 요리도 배울 수 있습니다.
볼이 지배되지 않는다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 자세한 레시피 야채를 자르고, 육수를 끓이고, 고기를 추가하는 방법, 우리가 특정 행동을 하는 이유를 이해합니다. 우리가 “냉장고에 있던 것”에서 우리 자신의 요리를 생각해 낼 수있게 해주는 것은 이론적 인 기초입니다.
맛있고 잘 요리하는 방법을 배우려면 한 가지 중요한 규칙을 기억해야 합니다. 친구, 어머니, 할머니의 보르시가 아무리 맛있어 보이더라도 듣지 마세요. 때로는 그러한 수제 요리의 수준이 매우 원시적입니다. 물론 어머니의 수프와 할머니의 팬케이크는 미식 쾌락의 절정으로 보일지 모르지만 이것은 그렇지 않습니다.
다른 영역과 마찬가지로 요리도 규칙을 준수하고 세부 사항과 과정에 주의를 기울여야 합니다. 먼저 기본을 배워야 합니다. 기본 소스가 무엇인지, 절단 야채 유형이 다른 유형과 어떻게 다른지, 그리고 가장 중요한 것은 특정 기술을 적용해야 하는 위치와 상황입니다. 기본 요리부터 시작하여 역사, 미묘함 및 중요한 기술 요점을 연구하는 것이 가장 좋습니다. 버섯으로 리조또를 먹고 국물 요리법, 쌀 요리법을 배우십시오. 다양한 종류의 버섯을 사용하여 접시를 더 방대하고 밝게 만드는 방법을 이해하십시오. 우리는 “볼로네제” 요리를 시작했고 파스타를 요리할 때 “1110의 법칙”을 이해하고 고기 스튜 만드는 법을 배웠고 소스용 토마토 베이스와 친구가 되었습니다.
중요하고 유용한 도구를 비축할 가치가 있습니다. 우선, 두 개의 서로 다른 날카로운 칼, 무거운 프라이팬, 도마가 필요합니다. 제과 사업에서 – 주방 저울, 주걱 및 털, 좋은 믹서. 칼을 손에 쥐는 방법을 배웠고 거품기가 주걱과 어떻게 다른지 이해했다면 가까운 곳에 두는 데 어떤 재료가 중요한지 생각해야 합니다. 각자의 취향이 있겠지만, 주방에 항상 밀가루 한 봉지, 신선한 야채, 쌀 한 봉지와 스파게티 봉지, 좋은 치즈 한 조각과 항아리가 있을 때 최고입니다. 토마토 소스… 신선한 허브와 갈은 후추로 식사를 간을 하면 가족들이 당신이 요술 요리를 하고 있다고 의심하기 시작할 것입니다.
기본 사항을 마스터했다면 더 복잡한 문제인 미각을 다룰 차례입니다. 시도해야합니다. 많이, 자주, 그리고 최고입니다. 적어도 한 달에 한 번은 정말 비싼 식당에서 저녁을 먹고, 여행을 할 때는 현지 해산물과 채소 시장, 빵집을 방문하는 것이 좋다. 무엇을, 왜 좋아하는지, 어떤 제품의 조합이 즐거운지 시도하고 분석하십시오. 이 수프가 왜 그렇게 맛있는지 서프라이즈 셰프에게 자유롭게 물어보세요. 아마도 그 비밀은 아주 간단하지만 그것이 미식의 세계에 새로운 문을 열게 될 것이라는 사실을 아는 것입니다.
읽을 내용
채널 제이미 올리버식품 튜브
Jamie Oliver는 자신의 채널에서 맛있는 음식을 요리하고 시청자에게 간단한 조언을 하는 등 자신이 가장 좋아하는 일을 합니다. 또한 이것은 단순한 레시피 모음이 아니라 본격적인 양방향 미식 전송 채널입니다. Jamie의 친구인 다른 요리사도 단골 손님입니다. 새해를 맞이하여 제이미는 건강한 식사, 스낵, 음료 시리즈를 출시하기로 결정하여 쾌적한 회사에서 건강 모니터링을 시작할 수 있습니다.
요리를 배우다
기본적인 요리 기술을 배우려는 사람에게 가장 유용한 리소스 중 하나입니다. 각 기사는 유형, 요리 방법 및 피해야 할 실수와 같은 하나의 제품에 대한 완전한 안내서와 같습니다. 글에는 사진과 영상이 아낌없이 곁들여져 있어 잘 익은 연어 스테이크의 색감을 틀리는 것이 거의 불가능하다.
“아피샤 푸드”
사용자가 직접 추가한 전 세계 요리 레시피의 거대한 데이터베이스. 아마추어 경험이 의심스러운 경우 지금은 없어진 Afisha-Food 잡지의 조리법이 있습니다. 그들 대부분은 신뢰할 수 있습니다.
모스크바에서 공부할 곳
언제:다음 수업 “2인용 칵테일” – 2월 14일
얼마나:기본 요리 코스, 마스터 클래스의 경우 150,000 루블 – 3,000 루블부터
만남과 인사 프로젝트
Meet & Greet의 오픈 키친은 그렇지 않습니다. 요리 학교… 오히려, 그것은 시간을 보내고, 요리하고, 여러 가지 요리를 먹는 방법 중 하나이며, 그 과정에서 일부 요리 비법을 배우게 됩니다. 학교는 Two and Half Cooks 프로그램의 친구이자 호스트인 Kristina Chernyakhovskaya와 Albina Preis에 의해 설립되었습니다. 회의는 주 2회 개최되며 수요일에는 저녁 식사, 일요일에는 브런치가 제공됩니다. 일반적으로 2~3개의 코스로 구성된 메뉴는 웹사이트와 소셜 네트워크에 며칠 전에 공지됩니다. 그곳에서 프로젝트 참가자들은 검증된 레시피를 정기적으로 공유합니다.
어디에:버거 브라더스 카페
언제:매주 수요일 20:00, 일요일 12:00
얼마나:저녁 식사 RUB 1,800, 늦은 아침 식사 RUB 1,000
Julia Vysotskaya의 요리 학교
TV 프로그램 “Let’s Eat at Home”의 유명한 호스트 학교에는 “이탈리아 요리”, “러시아 잔치”, “정련된 아시아” 등 주기로 형성되는 많은 마스터 클래스가 있습니다. 각 마스터 클래스는 독립적이지만 한 코스 내에서 여러 클래스를 수강함으로써 주제에 대한 다양한 지식을 얻을 수 있습니다.
어디에: Belorusskaya, Okhotny Ryad 및 Mega Khimki의 스튜디오
언제:매일, 사이트에 따라
얼마나: 900-3,000 루블
요리 워크숍 Just Cook
이론이 실습보다 선호되는 또 다른 학교. 마스터 클래스에서 참가자들은 두 명의 전문 셰프의 조언에 따라 각각 3가지 코스를 준비합니다. 그런 다음 그들은 모두 함께 테이블에 앉아서 수업의 결과를 시험합니다. 수업은 프랑스, 러시아, 범아시아 및 기타 세계 요리에 전념하지만 생선 또는 만두와 같은 별도의 마스터 수업도 있습니다.
어디에: Bratislavskaya, 18, 건물 1; Leningradskiy 전망, 80, 건물 12A
언제:장소에 따라 수요일부터 일요일까지
얼마나:수업당 2,000루블
키워드에 대한 정보 요리 배우는 법
다음은 Bing에서 요리 배우는 법 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
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