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[엘에이 맛집] 육개장 전문 [육대장] – 네이버 블로그
이건 짚고 넘어가야 ㅎㅎ. . . 파리 여행 다녀와서 국물이 땡겨 들러본 곳. . 엘에이 코리아타운에 위치한 육대장.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 2/28/2021
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YUK DAE JANG – 1112 Photos & 670 Reviews – Korean – Yelp
Delivery & Pickup Options – 670 reviews of Yuk Dae Jang “The server was very helpful and the food is definitely great. Fresh se dishes and the dumplings …
Source: www.yelp.com
Date Published: 2/7/2022
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배달 정보, 육개장은 육대장입니다. 3,668 0 0 2020-04-07 07:17pm … 엘에이 메뉴 557 stores List … 한인타운 대표 음식점 한인타운 대표 음식점.
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Date Published: 9/30/2021
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대한민국 한식 프랜차이즈의 위상을 드높이다! 육대장 10년의 도전과 열정. 육대장과 함께 성공창업의 주인공이 되어 주십시오.
Source: yukdaejang.com
Date Published: 1/19/2022
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주제에 대한 기사 평가 육 대장 엘에이
- Author: 애주가TV참PD
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- Date Published: 2022. 1. 10.
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[엘에이 맛집] 육개장 전문 [육대장]
국물이 진~~ 한 국물이지만…
고기만으로 봤을 땐 양지를 듬뿍 넣은 거 같던데….
살코기로만 고아 낸 거 같진 않고 …
혹시나 잡뼈 같은 것도 같이 고아 낸 거 같은…. 걸쭉한 국물이었다.
고추장으로 맛을 내었던지… 아님 고추기름을 낼 때 이상한 기름을 썼던지….
아님, 고소하라고 콩가루나, 시판 소뼈 가루 같은 걸 넣었는지,..
텁텁한 맛이 강했다.
깔끔하지 않은 텁텁한 국물 맛이 상당히 거슬렸다.
고기국물은 기름덕에 많이 뜨겁게 마련인데 뜨끈하지만 그닥 팔팔 끓듯 뜨거운게 아닌지라
무슨 기름을 썼는지도 의문…
개인적으로 깔끔하고 단백한 고기 국물을 좋아하는지라 국물이 맘에 좀 안 들었다….
어디까지나 개취.
올바른 운영 철학을 지키며 쉬지 않고 달려왔습니다
육대장과 함께 성공창업의 주인공이 되어 주십시오
남녀노소 누구나 오랫동안 즐겨왔고, 앞으로도 오랫동안 찾을 당연하지만 소중한 그 것을 선택하세요.
육대장의 지난 10년, 육개장은 매일의 식사가 되었습니다.
지난 세월 반짝하고 사라져간 수많은 프랜차이즈 음식점들
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지금 순간에도 이어지고 있는 고객들의 발길
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365일 언제나, 남녀노소 모두가 사랑하는 건강하고 행복한 맛!
· 육대장 메뉴개발팀 / 수석 쉐프 · COCOMARY / 총괄 쉐프 · 메이유러피안 / 총괄 쉐프 · EK FOOD(에드워드권) / 수석 쉐프 및 레스토랑 매니징 쉐프 · 두바이 버즈 알 아랍 호텔(럭셔리 다이닝 알문타하) 근무 · 제주 하얏트리젠시호텔 근무 · 2010~2012 아시아나 기내식 메뉴 개발 · 시드니 푸드 페스티벌(SIFF), 싱가포르 푸드 페스티벌, 콸라룸푸르 푸드 페스티벌 참가 · KGC 라이프엔진 ‘보움’ 약선요리 개발 · 2011~2013 서울 현대 직업 전문 대학 강사 · EBS 프로열전, 예스쉐프시즌 1-2, KBS 게릴라 만찬, 아리랑TV, MBC 생방송 6시 출연
두바이의 7성급 호텔 총괄조리장 에드워드권과 함께 매니징 셰프를 수행한 김동현 수석 쉐프
haccp 인증 받은 고춧가루만을 사용해 다진 양념을 만들고, 소분화된 계량화를 통해 모든 가맹점에서 동일한 맛을 제공합니다.
자연이 허락한 최상의 재료만 사용합니다
소고기 양지와 잡뼈 사골을 가마솥에서 진하게 우려 고사리나 숙주 대신 양지고기와 몸에 좋은 파를 듬뿍 넣어 제공합니다.
한 해 5백만명이 즐겨찾는 국민음식, 여전히 전통방식을 고수합니다
육대장의 핵심 레시피는 임금님이 먹던 궁중요리인 파개장에 힘을 두고 있어 입맛 까다로운 미식가들에게도 높은 만족을 보이고 있습니다.
차별화되고 경쟁력 있는 핵심 Material을 통해 대중들의 꾸준한 수요를 얻어 변함없이 꾸준한 매출을 유지했습니다.
육대장의 메뉴는 전통을 기반으로 시대의 입맛을 위해
‘끊임없이 연구개발’ 합니다
지금 이순간도, 육대장 사람들은 ‘한류 음식문화의 리더’라는 자부심으로
우리 전통에 기반한 다채로운 한식요리를 개발하기 위해 끊임없이 노력하고 또 도전합니다.
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