당신은 주제를 찾고 있습니까 “돼지 고기 간장 구이 – 삼겹살 아직도 그냥 구워만 드세요? 이렇게 드셔보세요 끝 없이 계속 생각나는 맛 입니다😋“? 다음 카테고리의 웹사이트 you.maxfit.vn 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://you.maxfit.vn/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 엄마의손맛 이(가) 작성한 기사에는 조회수 2,379,040회 및 좋아요 31,399개 개의 좋아요가 있습니다.
- 간장,맛술,설탕,간마늘을 넣어 양념장을 만들어줍니다.
- 돼지고기에 바르듯이 하여 재워두세요.
- 후라이팬에 갈색빛이 돌때까지 앞뒷면을 잘 익혀준뒤 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
- 냉면과 함께 드시면 별미예요~
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그냥 구워먹어도 맛있지만 양념으로 색다르게 먹어보자
삼겹살간장구이 정말 맛있어요.
물 3큰술, 생강가루 1작은술, 후추 살짝
올리고당 1큰술, 굴소스 1큰술, 참기름 1큰술
맛술 2큰술, 편마늘 약간, 건고추 2개
[양파부추무침 재료]양파 1개, 부추 20g
진간장 2큰술, 매실액 3큰술, 식초 1큰술
설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술
볶은참깨 1큰술
*매실액 만드는법 – https://youtu.be/AvdKon9eoIs
Samgyeobsal Ganjang Gui (Grilled Pork belly with Soy sauce)
[Ingredients – part1]600g pork belly (samgyeobsal)
1tbsp minced garlic, 3tbsp thick soy sauce
3tbsp water, 1tsp ginger powder, a little black pepper
1tbsp corn syrup, 1tbsp oyster sauce, 1tbsp sesame oil
2tbsp cooking wine, a little sliced garlic, 2 dried chili pepper
[Ingredients – part2]1 onion, 20g chives
2tbsp thick soy sauce, 3tbsp plum syrup
1tbsp vinegar, 1tbsp sugar, 1tbsp hot pepper flakes
1/2tbsp minced garlic, 1tbsp roasted sesame
*How to make Plum syrup – https://youtu.be/AvdKon9eoIs
#삼겹살간장구이 #삼겹살구이 #삼겹살볶음
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돼지고기 간장양념구이 갈비처럼 구워먹자.
돼지고기를 고추장, 고춧가루 넣고 볶아먹기도 하지만 목살이나 앞다리살로 두껍게 썰어 간장 양념으로 재워 둔 후 바싹 볶아먹으면 갈비구이 못지않게 …
Source: mature-person.tistory.com
Date Published: 1/24/2021
View: 4171
Top 27 돼지 고기 구이 Best 156 Answer
돼지고기 간장구이 – 우리의식탁 | 레시피. Article author: wtable.co.kr; Reviews from users: 15133 ⭐ Ratings; Top …
Source: 1111.com.vn
Date Published: 2/14/2021
View: 2474
돼지 목살 간장구이 만드는 법 / 소스 황금레시피까지
오늘은 돼지 목살을 사용하여 간장구이. ( 돼지갈비 )를 한번 만들어보려 합니다. 고기에 간이 베어 들도록 양념에 재워두는.
Source: cookandtrip.tistory.com
Date Published: 7/14/2022
View: 1290
주제와 관련된 이미지 돼지 고기 간장 구이
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주제에 대한 기사 평가 돼지 고기 간장 구이
- Author: 엄마의손맛
- Views: 조회수 2,379,040회
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- Date Published: 2020. 6. 16.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=L3Ko3W1RN54
돼지고기 간장양념구이 갈비처럼 구워먹자.
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안녕하세요. 오늘 저녁 메뉴는 정하셨나요. 저는 돼지고기를 간장 양념으로 재워 구워 먹으려고 앞다리살 1kg 을 준비했습니다. 정육점에서 도톰하게 썰어달라고 해서 사왔습니다. 돼지고기를 고추장, 고춧가루 넣고 볶아먹기도 하지만 목살이나 앞다리살로 두껍게 썰어 간장 양념으로 재워 둔 후 바싹 볶아먹으면 갈비구이 못지않게 맛있습니다. 아이들이 고기를 좋아해서 자주 해주는데 똑같이 계속 먹으면 질리니 삼겹살을 그냥 구워도 보고 빨갛게 양념해서 볶기도 하고 소고기, 돼지고기, 닭고기 돌아가며 이렇게 저렇게 볶게 됩니다. 가끔 훈제오리도 괜찮고요. 돼지고기는 목살로 구워 먹는 게 맛있긴 하지만 앞다리살로 구워도 좋고요, 뒷다리살로 얇게 썰어서 기사식당 돼지불백처럼 뻑뻑하게 볶아서 쌈 싸 먹어도 맛있습니다.
우선 간도 잘 배고 부드러워지라고 칼집을 내주었습니다.
그다음 양념장을 만들어 줍니다.
양파 작은거 1개, 청양고추 1개, 사과 1/2개, 마늘 10톨, 생강 약간을 믹서에 넣고 갈아주고,
갈아놓은 거에 간장 7큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 파는 갈비 양념장 2큰술, 후춧가루를 넣었습니다.
만들어놓은 양념장에 고기를 넣고 주물럭주물럭. 갈비양념과 다를 바 없습니다. 파는 양념장이 없으면 간장과 설탕을 더 넣어주면 됩니다. 재워서 냉장고에 넣어두었다가 구워 먹습니다.
궁중팬에 고기를 넣고 볶다가 물을 넣어주고 센 불로 고기를 익혀줍니다. 물이 거의 다 졸아들면 불을 줄이고 수분을 마저 날리며 고루 볶아줍니다. 노릇하게 될 때까지 바싹 볶습니다. 타지 않게 주의합니다.
여기에 토치로 불맛까지 더하면 갈비구이가 부럽지 않습니다. 고기에 고루 불맛을 입혀주면 끝! 토치없어도 타지 않게 중약불로 갈색이 나도록 바싹 볶으면 됩니다.^^
무쇠 팬을 달궈서 올려 상에 내면 따뜻하게 먹을 수 있지요~ 애들은 쌈도 잘 안 먹네요 그냥 고기만 ㅎㅎ
오늘은 앞다리살로 값싸게 한 끼 해결해보세요~
이 글을 읽고 좋으셨다면 공감과 구독 부탁드립니다. ^^
맛나게 요리한 후기나 자신만의 레시피 등 많은 댓글도 거침없이 남겨주세요~~
오늘도 좋은 하루 보내세요~~ : )
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Top 27 돼지 고기 구이 Best 156 Answer
돼지고기 볶음. 그냥 볶지말고 이렇게 하니 이제껏 먹었던 것중 최고였어요.♥
돼지고기 볶음. 그냥 볶지말고 이렇게 하니 이제껏 먹었던 것중 최고였어요.♥
돼지고기 간장구이 – 우리의식탁 | 레시피
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돼지고기 간장구이 – 우리의식탁 | 레시피
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돼지고기 간장구이 – 우리의식탁 | 레시피
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백종원 레시피 모음 3탄 돼지고기 구이의 모든것
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백종원 레시피 모음 3탄 돼지고기 구이의 모든것
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아이들이 순식간에 먹어버린 돼지고기 된장양념구이 *^^*
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백종원 레시피 모음 3탄 돼지고기 구이의 모든것
백종원의 레시피 3탄 오늘은 돼지고기의 모든것입니다. 집밥 백선생 3회에서는 돼지고기의 부위별 설명이 있었는데요..뭐 저야 먹기만 하면 되니까 생략했습니다.^^ 오늘의 포인트는 구이하기전에 밑간을 하라! 그리고 돼지고기구이를 맛있게 굽고 곁들여 먹는 파채에 대한것! 그리고 각종 고기를 찍어먹는 장에 대한것! 입니다. 아래의 사진보시면서 잘 익혀두시기 바랍니다. 참고로 고기를 자주 구워먹는 저로써는 한단계 더 식당구이로 다가간 느낌입니다. 같이 먹는 된장찌게가 6회 방영될 예정이오니 참고바랍니다. 마지막으로 돼지고기구이를 빛내주는 마지막코스 볶음밥까지 !! 그럼 출발합니다. [출처:이미지 참조 tvN ‘집밥 백선생’ (화) 오후 9시40분] 목살이건 삼겹살이건 우리가 흔히 구워먹는 생고기에 밑간을 하라~~ 밑간은 후추와 소금입니다. 그중에 소금은 MSG가 첨가된 맛소금을 쓰시면 더 맛깔나게 드실수있습니다. 저는 그냥 가는 천일염 이용했습니다. 밑간은 손가락으로 집어서 골고루 뿌려주신다 생각하시면 되십니다. 말그대로 밑간입니다. 이제 고기를 굽기전 기름장과 쌈장을 준비할 차례입니다. 1번은 가장 기본적인 후춧가루 소금 참기름의 조합입니다. 상추쌈을 많이먹는 관계로 자주 안만들어 먹었지만 마지막코스인 볶음밥을 위해 그리고 제대로된 식당분위기를 위해 기름장을 준비합니다. 쌈장은 보통 마트에서 사놓고 먹기때문에 신경안썼던 부분인데요. 이렇게 만들어도 먹어봐야겠습니다. 사이다 또는 설탕물로 약간은 묽게 그리고 달짝지근하게 만듭니다. 시판쌈장은 뻑뻑하고 고기집 쌈장은 촉촉한 이유가 있었네요…. 마지막재료인 참기름은 저같은경우에는 않넣습니다만 입맛에 맞게 첨가 또는 무첨가 하시면 될듯합니다. 저같은 경우에는 참기름을 넣으면 막회집 쌈장맛이 나서 참기름은 쌈장에는 피합니다. 목살은 두툼하게 저같은경우에도 썰때 손바닥굵기로 썰어달라고 하는데요~~ 센불에 튀기듯 구워야 제맛이 난다고 하네요. 잘안익을 염려가 있으니 겉에만 살짝익었을때 자르면서 구으라고 하네요. 물론 저도 깍뚝설기를 가장좋아합니다. 마늘은 아무래도 생것보단 구운게 향도 좋고 속에도 좋을것같습니다. 마늘을 식당처럼 자르는걸 보니 백선생은 과도를 이용해서 손에 넣고 자르더군요. 기름때문에 탈 염려가 있으니 한판굽고 기름을 닦아가면서 이용하라.. 이런 후라이팬도 좋치만 기름구멍이 있는 긴후라이팬을 이용해도 좋을듯합니다. 물론 잔여물들은 키친타올로 닦아주면서~~ 갈매기살 등 특수부위는 식감은 좋으나 아무래도 뻑뻑하기에 간단한 양념을 첨가한다는데요. 맛소금으로 밑간한 특수부위에 간마늘과 참기름을 넣어 조물조물!!! 끝 이제 좋아하는 사람은 엄청 좋아하는 파채 순서입니다. 우선 파채를 파채칼이나 칼로 길고 가늘게 손질한후~~물에 담가 매운맛을 빼주고 (사이다+얼음 에 담궈두면 아주 아삭한 파채가 됩니다.) 파채양념을 준비합니다. 간장을 적당히, 식초는 사과식초가 아닌 양조식초도 적당히, 넣는 양으로 보면 진간장 100에 양조식초 30정도 들어가는거같은데요. 백선생 말대로 적당히!!! 물만두 찍어먹을때 쓰는 초간장 생각하시면 됩니다. 이 초간장에 단맛을 첨가합니다. 설탕 한스푼정도!! 달아야 맛있습니다. 고추가루를 된 상태가 될정도로 과하게 넣어줍니다. 그리고 간마늘도 한스푼정도 첨가. 아주 뻑뻑합니다. 그래도 걱정안하셔도 되는게 아래에 보시면 아시겠지만 파채에 이 양념장을 넣고 참기름을 첨가하기 때문에 걱정안하셔도 됩니다. 파절이에 만든양념장과 참기름을 넣고 쉐킷 쉐킷 잘버무려주세요!!! 굿입니다..강추 넉넉히 해놓으셔야 마지막에 맛볼 볶음밥도 맛있어 집니다. 또하나의 장은 마늘과 참기름만 넣은 마늘장…마늘향이 은근히 퍼져 좋아하는 분이 많다고 합니다. 기름이 튈때 키친타월로 덮는 Tip 고기 구워먹고 하이라이트는 밥 볶는것!! 고기를 구웠던 그 후라이팬에 잔여물을 제거하고 남은고기를 최대한 잘게 자릅니다. 볶음밥을 위해 몇조각의 고기는 남겨놓는 센스!! 파절이를 아낌없이 넣구요. 저희집같은 경우엔 고기먹을때 거의 먹어버려 아쉬웠습니다.. 파절이는 아낌없이 넣기위해 넉넉히 준비!! 참고로 밥은 맨 나중입니다. 파향이 퍼질쯤 김치를 넣고 가위로 잘게 자릅니다. 고춧가를 넣어 색감을 살리고 소금과 후추가 들어간 남은 기름장을 듬뿍넣습니다. 다 드셨으면 만드세요!! 남은 기름장은 소금으로 간도 맞추고 참기름으로 윤기를 돌게 하기에 고기를 안찍어드시더라도 꼭 만드세요. 마지막으로 밥을 넣어 식당 아주머니들처럼 숟가락 2개들고 잘 버무려주세요. 밑이 약간 누를때 까지 고루 펴 주시고…..밑이 탄다라는 느낌이 들때 벅벅 긁어서 드시면 되겠습니다.^^ 먹어본 소감은 한마디로 따봉!!!!
아이들이 순식간에 먹어버린 돼지고기 된장양념구이 *^^*
어제 저녁 된장양념에 돼지목살을 재워 구우려고 하는데요… 동네 꼬마녀석들이 놀러왔습니다. 요즘 건희가 동네 꼬마들과 늘 놀거든요.. 고기굽는 냄새가 좋아서 아이들이 먹고 싶어하니까 완성사진 찍고 바로 먹어보라고 했습니다. 세상에~~~ 한접시가 순식간에 사라진거예요.. 정말 맛있다고 하면서 잘 먹는 아이들… 저의집 아이들도 너무 잘먹었습니다. 제 입맛에도 담백하고 좋았습니다. 저의 남편만 맛을 못봤네요. 아이들이 순식간에 먹어버린 돼지고기 된장양념구이~~ 만들어볼까요? 재료: 돼지목살삼겹(340g. 5조각). 목살양념 : 된장1T. 간장1T반. 다진마늘1/2T. 올리고당1T반. 맛술1T. 참기름1/2T. 후추가루소량. 실파양념 : 실파. 고추가루. 참기름소량. 설탕소량. 깨. 간장 => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 된장의 짠정도에 따라 된장.간장양 조절하세요. 1. 돼지고기 생고기로 목삼겹살 준비했습니다. 340g이고요..5조각입니다.( 2인분정도 양입니다) 돼지고기를 칼등으로 두들겨줍니다. 2. 양념장 만들기 : 볼에 된장1T. 간장1T반. 다진마늘1/2T. 올리고당1T반. 맛술1T. 참기름1/2T. 후추가루소량를 넣어 섞어준후 돼지고기를 넣어 조물조물한후30분~1시간 냉장고속에 재워줍니다. 3. 재운 돼지고기를 팬에 식용유를 두르고 키친타올로 닦은 상태에서 중불에서 앞뒤면 노릇하게 구워줍니다. 구워준후 먹기 좋게 썰어줍니다. 4. 실파 양념 : 실파양념은 정확하게 계량하지 않았습니다. 실파를 먹기 좋게 썰은후 고추가루. 참기름.설탕. 간장. 깨를 넣어 살살 버무려줍니다. *** 예전에 삼겹살에 곁들이면 좋은 채소무침을 참고하세요. 레시피 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/166
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돼지 목살 간장구이 만드는 법 / 소스 황금레시피까지♡
오늘의 포스팅
돼지목살
간장구이
안녕하세요 Chef’s Life 생활일지입니다
오늘은 돼지 목살을 사용하여 간장구이
( 돼지갈비 )를 한번 만들어보려 합니다
고기에 간이 베어 들도록 양념에 재워두는
시간을 제외하면 조리 시간은 10분밖에
걸리지 않을 정도로 상당히 간편하고 맛
도 좋은 레시피랍니다! 그럼 지금부터
집에서도 간편하게 만들어 먹을 수 있는
돼지 목살 간장구이 요리 레시피를 시작
해보도록 하겠습니다! 오늘도 끝까지
재미있게 읽어봐 주시길 바라요~! ^^
* 참고 *
최대한 간단하게 만들어 먹을수 있는
레시피이기에 마늘, 양파 혹은 과일등
고기의 연육 작용에 도움을 주는 작업
등은 제외하였음을 알고계셔야 합니당!
RE CI PE
재료 / Material
돼지고기 목살 ( 700g )
소스 / Sauce
진간장 ( 7 숟가락 )
흑설탕 ( 5 숟가락 )
참기름 ( 1 숟가락 )
미림 ( 3 숟가락 )
다진마늘 ( 반 숟가락 )
생강가루 ( 극 소량 )
물 ( 200 ml )
* 숟가락은 밥 숟가락 기준 *
COOKING
START
Part.1 돼지 목살에 칼집 넣기
칼집은 너무 깊지 않게
칼집을 넣어주면 보기에도 좋지만
고기에 양념 소스가 더 잘 베어 들어
가기 때문에 칼집을 넣어주는 것이
랍니다! 칼집은 사선으로 양방향에
모두 넣어주시되 너무 깊지 않게만
넣어주시면 됩니다 ^^
Part.2 간장 양념 소스 만들기
소스 레시피 재료
흑설탕 ( 5 숟가락 ) , 진간장 ( 7 숟가락 )
참기름 ( 1 숟가락 ) , 생강가루 ( 극 소량 )
미림 ( 3 숟가락 ) , 다진마늘 ( 반 숟가락 )
물 ( 200 ml )을 모두 한 곳에 넣어 설탕이
완벽하게 녹을 때까지 잘 섞어주세요! ^^
간을 조금 약하게 드시는 분들께서는 간장
6 숟가락, 흑설탕 4 숟가락, 미림 2 숟가락
으로 줄여 양념소스를 만들어주세요! ^^
Part.3 목살을 양념에 재우기
고기를 편편한 곳에 넓게 펴
주신 다음 소스를 부어줍니다
이렇게 넓게 펴주신다음 양념에 재워
주시면 간이 더욱 잘 베어 들어요 ^^
그리고 윗면에도 간이 잘 베어 들도록
비닐을 올려 살짝살짝 눌러주세요~!
고기를 양념에 재우는 시간은??
지금부터 12시간 동안 재워주시는 것이
가장 좋지만 최대한 빨리 드시고 싶으신
분들께서는 3시간만 재운 뒤 구울 때 소
스를 같이 끼얹어 졸이듯 구워주세요!!
Part.4 시간 지나면 고기 색 확인
양념에 재운 지 12시간 이
지난 돼지 목살 색입니다
육안으로도 확인하실 수 있답니다~!
고기에 진한 간장색이 베어 들었으면
완성된 것이지요! 자 그럼 지금부터
고기를 한번 구워보도록 할게요 ^^
Part.5 너무 강한 불은 금물~!
중불에서 천천히 구워주세요
양념에 당분이 많이 들어있기에 강한 불에
구우시면 금방 타버린답니다! 중불에서
양면을 모두 구워주신 다음 한입 크기로 잘
라주세요. 그리고 마지막으로 강한 불에서
색이 날 때까지만 볶아주시면 완성입니다!
( 12시간 소스에 재워둔 고기 조리법 )
강한 불에 고기와 소스를 같이 부어 졸이듯
구워줍니다. 팬에 소스가 어느 정도 졸아들
기 시작할 때쯤 고기를 가위로 잘라주시고
소스가 완벽하게 졸아들어 고기에 색이나
면 맛있게 드시면 된답니다. 재우는 시간
이 부족한 만큼 양념이 고기에 베어 들어가
기 위한 과정이라고 보시면 됩니다 ^^
( 3시간 소스에 재워둔 고기 조리법 )
Part.6 이쁘게 담아 맛있게 먹기
누구나 손쉽게 만들 수 있는
돼지 목살 간장구이 레시피
이 레시피의 가장 중요한 포인트는
마지막 고기를 구워내실 때 불 조절
입니다! 아무래도 소스에 당분이
많이 들어가 있기에 자칫 잘못하면
금방 타버릴 수 있기 때문이지요~!
위에 적어둔 고기 굽는 방법을 꼼꼼히
잘 읽어보신 다음 설명과 동일하게
따라 하시면 실패 하시진 않으실거예요!
오늘도 제 레시피가 여러분들에게 조금이
나마 도움이 되길 바라며 생활일지의 요리
레시피는 여기에서 마무리하도록 할게요!
내일은 더욱 멋진 레시피로 찾아뵙도록
하겠습니다. 그럼 지금까지 Chef’s Life
생활일지였습니다! 즐거운 하루 보내세요
^^
키워드에 대한 정보 돼지 고기 간장 구이
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사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 삼겹살 아직도 그냥 구워만 드세요? 이렇게 드셔보세요 끝 없이 계속 생각나는 맛 입니다😋
- 엄마의 손맛
- 한식
- Korean Food
삼겹살 #아직도 #그냥 #구워만 #드세요? #이렇게 #드셔보세요 #끝 #없이 #계속 #생각나는 #맛 #입니다😋
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